Főzni a ponty csont nélkül a sütőben
Carp nagyon puha és ízletes hús, de ez az édesvízi halak tartják nagyon csontos. A számos nagy és kis csontokat a hal ugyanaz, függetlenül a kortól és méretét. De megszabadulni tőlük könnyebben a hal, amely egy nagy méretű és súlyú, több mint 2 kilogramm. Főzni kicsontozott ponty költeni razdelyvanie hal egy kicsit hosszabb, mint szeretné. De az eredmény teljes mértékben indokolt.
Használja a következő tippeket elkészítésekor ponty ételeket.
Carp get puha és szaftos, ha csak növényi olaj. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy egész halat, akkor jobb, ha elkezd faragni a fej nélkül. Így hal megszabadulni a kellemetlen keserű íze és illata a mocsárból. A vágás a ponty használat olló és egy éles késsel. Ha eltávolítja a belsőségek is áll, hogy megszabaduljunk a fehér plenochki.
Jó ponty hasított öblítés tiszta hideg vízzel. Ezt követően folytassa a eltávolítása a csontokat. Hogy a metszést mentén hasított vonal a gerinc mindkét oldalán egy vékony kés. Eltávolítása a gerincen kell óvatosan és fokozatosan, kis adagokban, ugyanakkor megszabadulni a nagy csontokat. Ez megőrzi az integritását a tetemet és szép kilátás a sűrű fileyke.
Most kell egy éles késsel, hogy a határokon vágások a külső és a belső hasított a parttól fél centiméter távolságra. Ez lehetővé teszi a kis csontokat is propechsya és tompítsa.
Főzni ponty a sütőben zöldségekkel
Sült ponty zöldséget készít elég könnyen. Szükséged lesz ezeket az összetevőket:
Egy élő ponty (előnyösen több, mint 2 kg.)
Fűszerezés hal - 2st. l.
Búzaliszt - két pohár
Őrölt fekete bors - fél evőkanál
Hagyma (átlagérték) - a két fej
Lemon - két darab
Növényi olaj (finomított) - fél csésze
Tejföl 20% zsír - 200 g
Kemény sajt - 100 g
Burgonya (nagy) - 4 db
szárított kapor
Recept sült ponty a sütőben zöldségekkel
Ponty, tisztítsa meg a mérleg, levágta a fejét, a belek, öblítsük le hideg vízzel. Nyomja össze a levet egy citrom, és pácolt benne ponty 15-20 percig.
Amíg a hal pácolt, készítsen egy öntöttvas edények vagy sütés, amelyet sütni a halat, jól megkent azt növényi olajat. Hagyma kell karikákra vágott, sajt lereszeljük.
Mix liszt fűszerekkel halakra, kapor és a növényi olaj, így sűrű szuszpenziót kapunk. Ha nincs só a fűszerezés, hozzá ízlés szerint. Elkészített keveréket egyenletesen oszlik. Az egyik részt szét egyenletesen az edény aljának sütés. Így az olaj kell, hogy teljesen lefedje a zagy. Top feküdt hagymakarikák tömör, homogén réteget, hogy fedezze a szubsztrát lisztet.
Második citrom nem maradt, vágjuk szeletekre, és tiszta sor tetején hagymakarikákkal. Mindez ad további ponty étvágygerjesztő aromával.
Kapcsolja ki a sütőt egy felmelegedett.
Ponty már pácolt és kissé megváltozott a színe. Most kell dörzsölni mindkét oldalán tejfölt, amely korábban, hogy keverhető napraforgóolaj arányban 1: 3. Főtt hal tegye a serpenyőben a citromos-hagymás táska. A maradék lisztet kifáraszt finoman keni a tetején a hal és illatos párna.
Burgonya mossuk, hámozott és szeletekre vágva legfeljebb 3 mm vastag. Lay out egyenletes rétegben a halra.
Tedd az edényt a sütőbe. Carp kell készülni 30-40 percig. Ügyelve arra, hogy időnként a folyamat főzés hal. Amikor kezd kitűnjön juice forró, ráöntjük ponty többször. 10 perc múlva a főzés vége ételek bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
A kész étel, vegyük ki a kemencéből. Várjon néhány percet, amíg a lé a serpenyőben megáll forraljuk. Most már szét a halakat, és díszítsük a kiszolgáló, és szolgálja a vendégek.