Fettuccine csirkével és gombával receptek, hogyan kell főzni egy finom olasz étel

előző ◈ a következő

eredet

A szülőhelye tészta - it Olaszország, vagy inkább annak egyik régiók - Szicília.

Fettuccine csirkével és gombával receptek, hogyan kell főzni egy finom olasz étel

Megjelenése az első termékek szállítására a neolitikum. Vissza etruszk sírok talált eszközök készítésére és a főzés tészta.

Fordította az olasz „fettuccine” azt jelenti: „ribbon”. A szerző az ilyen típusú tészta a Alfredo Di Lelio.

Ismert volt abban az időben vendéglős, és a szülés után a fia felesége étvágyát. És kérjük, a férje, Alfredo jött egy tál érdekes „szalagok” a szelíd mártással.

A mai világban fettuccine elő különböző összetevők és ízesítők. Gomba töltelék csirke - az egyik leggyakoribb.

Ezen a ponton az amerikai fettuccini csirkével és gombával nagyon népszerű étel. Mi hozta azt a Mary Pickford és Douglas Fairbanks 1927. Olaszországban pedig az étteremben Alfredo Di Lelio, meg is próbálták, és megtette a recept otthon.

ÉRDEKES: Amerikában a tészta ételek sokkal népszerűbb, mint Olaszországban is.

Jellemzők és használata hagyomány

Tészta - egy főétel, köret helyett. Díszítsük telik.

Fettuccine csirkével és gombával receptek, hogyan kell főzni egy finom olasz étel

Csak miután a pasztát evett tápláljuk a fő hal vagy hús étel.

Lakói Olaszország enni mindenféle spagetti egy villával. De a tartományok egy egyszerűbb módon - egy villát és egy kanalat. Bár úgy vélik, csúnya gesztus. A különböző régiókban az ország saját szabályait.

Kevés szigorú szabályok fettuccine használata:

  • Vegye ki a villát nem lehet több, mint 2-3 szálat.
  • Először is, fogd szósz egy villával, majd a seb spagetti.
  • Mielőtt forgatása „ribbon”, villás mellmagasságba.
  • Húrozó kell lassan és óvatosan, hogy ne fröccsenjen az egész.
  • Semmilyen esetben nem lehet vágni egy késsel fettuccine. Ez moveton!

    • Ha enni egy tál villával és kanállal, akkor:

    • Vegyünk egy kanalat a bal kezét, és egy villát a jobb.
  • Fogj egy kanál öntettel és tésztát villával.
  • Dip a spagetti egy kanalat.
  • Ahhoz, hogy emelje fel a villát a mellkas és csökkenti a villát, óvatosan szél fetuchchini.

    • Mivel ez az étel elég tápláló, az olaszok próbálják használni ebédidőben. Vacsora a szicíliaiak „hideg”. Friss saláták, zöldségek és egy könnyű snack.

    Fettuccine csirkével és gombával receptek, hogyan kell főzni egy finom olasz étel

    Oldalunkon is megtanulják a recept tészta tintahal tejszínes mártással - a hagyományos olasz konyha!

    A következő cikkben talál egy lépésről lépésre recept a híres olasz tészta bolognese.

    Keresse meg a hotelt az utazás. 1138 000 + szállodák, apartmanok, villák, és nem csak ...

    Általános alapelvek előkészítés

    Fettuccine - jelentése spagetti készült durumbúza. És főzés után mindig is rugalmas, szívós, jól tartsa a szószt, és ezek könnyen fogyasztható.

    Készítsünk szigorúan kövesse az utasításokat:

  • telepedni egy tésztaszűrő, és a víz elvezetését.

    • Kész szétterítjük egy tál spagettit és öntsük keverés nélkül a szósz.

    ÉRDEKES: megfelelő főzés tészta nem jelenti azt, mosás főzés után.

    Fettuccine - ez a sokoldalú tészta. amely képes felvenni több tucat különböző kötszerek és kap tésztát egy új finom íze. Mindegyiknek megvan a saját receptje.

    Válogatás a megfelelő paszta egy boltban

    Főzni nagyon finom olasz tészta fettuccine csirkével és gombával, meg kell, hogy vegye fel a hozzávalókat helyesen.

    Fettuccine csirkével és gombával receptek, hogyan kell főzni egy finom olasz étel

  • A csomagolást kell légmentesen. Célszerű tisztázni, hogy fontolja meg a színét, és értékelje az állam.
  • A felület a „szalagok” legyen tökéletesen sima, akkor csak egész szám lehet.
  • A szín fémjelzi. Jelenleg ő a tészta borostyán durumbúza.
  • Minőségi fettuccine a felszínükön finom sötét foltokkal. Ezek a továbbra is a malom.
  • Ha nézd meg egy kis szünetet, hogy legyen ugyanolyan színű, mint a külső, egy kis üveges.

    • FONTOS: A kompozíció a spagetti tartalmaznia kell csak liszt és víz. Melange (tojás) nem lehet jelen.

    Elkészítéséhez fettuccine hagyományosan használják fehér gomba. De a modern időkben nagyobb valószínűséggel használják gombát. Ezek nagyon könnyen elkészíthető, és a legtöbb fogékony szervezet.

    A helyes választás gomba a boltban:

    • Fehér gombák legyen kemény és rugalmas tapintású.
  • A nedvesség legyen jelen.
  • Jobb, ha választani a kis- és közepes méretű. Ők könnyebb vágni. Ebben a korban, ha több vitamint, van egy gazdag íz és illat.
  • Néhány föld a lába maradjon. Ameddig vannak tárolva.
  • A kvalitatív pileus alján csatlakozik a szár fehér filmet.
  • Ez az összetevő legyen az egész. Ha repedt - kellemes aromájú.
  • Ha rákattint egy kalap, vissza kell térnie eredeti helyzetébe. Ha a lé eltűnt, a gomba elromlott, és nem lehet használni.

    • FONTOS: Javasoljuk, hogy vásárolni gombát ömlesztve. Így könnyebb, hogy megvizsgálja és értékeli a minőségi

    Főzni

    Kényeztesse magát egy finom tészta lehet nemcsak olasz éttermek, ahol a konyha forgatta a képzett szakácsok, hanem otthon.

    Tészta fettuccine elő különböző összetevőket. Érdemes megfontolni a legnépszerűbb variációi ez az étel főzni a saját kezét.

    A klasszikus recept

  • csirkemellfilé - 300 g;
  • olívaolaj - 2 tk.;
  • fűszerek (olíva fű, petrezselyem, bazsalikom, só, bors) - 1 csipet minden.

    • Fettuccine csirkével és gombával receptek, hogyan kell főzni egy finom olasz étel

    • Öblítsük és tisztítsa meg a gombát és vágjuk szeletekre.
  • Finomra vágjuk a hagymát.
  • Forraljuk a tészta hozzáadásával olívaolaj.
  • Dobja egy tésztaszűrő, de hagyjuk a levest.
  • Csirkemell filé kis darabokra vágva.
  • A mély serpenyőt öntsünk olívaolajat a tejszín hozzáadásával, olvad.
  • Fry benne a csirkét és a hagymát, amíg arany időben.
  • Adjuk hozzá a következő összetevő és sütjük kb 10-12 percig.
  • Egy serpenyőben hozzá a spagettit, öntsük a többi fermentlé.
  • Hozzáadása gyógynövények és fűszerek, fedjük le és forraljuk 3-4 percig.

    • A klasszikus változat, akkor a beillesztés kész tenni egy edénybe, és öntsük a kész mártás. De ez a lehetőség nem kevesebb, mint mestermű ízét.

    A tejszínes mártással

  • csirkemellfilé - 330 g;
  • átlagos zsírtartalmú tejszínt - 400 ml;
  • olívaolaj - 3 evőkanál.;

    Kapcsolódó cikkek

    • előző ◈ a következő