Feta sajt otthon sajt receptek tehéntejből
Fetasajt - fermentált tejtermék, érlelt sóoldattal mossuk. A történelem lágy sajt nyúlik vissza ókorban. A pontos időpontja eredet nem, mivel a sajt egy hagyományos termék a Kaukázusban, bolgár, román, moldáv, ukrán és balkáni ételeket. Csemege sajt használt, mint egy snack, saláták és torták. Derítsük ki a történelem ezt a finom sajt, valamint megtanulják, hogyan kell főzni otthon.
Mi ez
A legenda szerint az első sajt jött egy kancsó egy arab zarándok, aki véletlenül skvasil tejet. A kapott terméket úgy tetszett neki, hogy egy idegen járkál a világban, és mindenkivel megosztott találkozott.
Most az egyik legrégebbi készült sajtok juh, bivaly, tehén és kecsketej. Minden nemzetnek megvan a maga hagyományos recept, de egy dolog egyesíti az összes - a sós ízét tender sajt, mind a laza és rugalmas. Jellemzően, a készítmény sajt aludttej egy folyamatos fűtés (pasztőrözés). Amikor a túró kész, a papírtekercset apró golyókat, és mártott egy hordó sóoldattal.
Megkülönböztetni a jót a rossztól sajt
A polcokon a boltban megtalálható több tucat gyártók sajt, kezdve az európai, ázsiai befejező. Négy hasznos tippeket fog tanítani, hogyan kell megkülönböztetni a jót a rossztól sajt:
Ez a sajt csomagolva egy lezárt csomagban
Megjegyzés: a szín
Egy igazi sajt hófehér színű. Ritkán pácolt sajt bézs árnyalatok (attól függően, hogy a tejet a pasztőrözés hőmérséklet és a tárolási idő). Ne válasszon olyan sárga vagy krémsajt - ez az első jele a korrupció a termék vagy a tartalmát tartósítószert.
Sajnos, a választás a sajt nehéz beszélni a textúrája, így van, hogy választani aszerint, hogy az elv „vásárolni - megpróbálta.” Ha sikerült egy tökéletes sajt, első pillantásra, hogy sürgősen szükség van vágja két részre.
Texture slaboporistaya nélkül sárga, narancssárga vagy zöld foltok. A vágott, vannak szeszélyes rajzok aszimmetrikus alakú, és a sajt (túró), fehér bab. Szintén minőségű sajt nem kell borított héja.
Nem kellene, hogy egy éles, bűzös szag. A kellemes savanyú tej sajt ízt, emlékeztet a Tang vagy kumisz (türk italok).
A kompozíció a sós sajt
Jelenleg több mint 400-féle sajtot. Ezeknek a feta sajttal, a leghasznosabb, ahol van egy gazdag meg a vitaminok és ásványi anyagok.
Sajtok gazdag A-, E- és B csoport:
- Az A-vitamin fenntartásához nélkülözhetetlen az immunrendszer, valamint a anyagcsere szabályozásában. Ez a vitamin fontos a sejtek regenerálódását. Ez fontos szerepet játszik a kialakulásában és megerősítése csontozat, a fogak, a bőr, a haj és az izmok.
- Az E-vitamin jót tesz a bőrnek. Lassítása az öregedési folyamatot, és javítja a sejtek megújulását és gyorsítja a sebgyógyulást.
- B-vitaminok (B6, B12, B1, B9, B2) javítja az anyagcserét, jótékony hatással van a fejlesztés a magzat, és felelősek a működését az idegrendszer. B-vitamin enyhíti a stresszt, telíti a sejtek energia és kiadási többlet cukor a vérben.
Nyomelemek: kalcium, fluorid, kálium, fehérjék
- A kalcium felelős a kialakulását, fejlődését és a csontok szilárdsága és a fogak. Kevesebb, mint a szervezetben a nyomelem, annál nagyobb a kockázata a sérülések és törések.
- Fluorid nagy mennyiségben tartalmaz a fogak. A kalciummal, hogy hozzon létre egy stabil duó, amely megvédi a fogakat a romlás és a fogszuvasodás.
- Protein aminosav formában. Először is a szükséges fehérjék izomra és növelniük.
- Kálium támogatja vizes-lúgos egyensúlyt a szervezetben, szállítja a sejtközötti folyadékból.
Baktériumok: lactobacillus, bifidobaktériumok
Ezek a Gram-pozitív pálcák él a bél mikroflórájának. Ezek a kórokozók elpusztításához, amely segít megszabadulni a fertőző betegségek.
Hasznos tulajdonságai sajt
Csemege sajt pozitív hatással van a feltétele a haj és a bőr. Rendszeres használata biztosítja az arc egészséges színű, teszi a bőrt rugalmassá, nedves, puha és bársonyos. Továbbá, sajt tökéletes mind a felnőttek és gyermekek számára egyaránt.
Köszönhetően annak tulajdonságait a sajt erősíti a teljes csont szerkezete az emberi lények, valamint jótékony hatással van a gyermek fejlődésére az anyaméhben. Azok, akik gyakran használ sajt, észreveheti, hogy a fogak és az íny egyre kevésbé érzékeny, vette a fájdalom, az ízületek és a csontok, mert 100 g termék tartalmaz egy napi mértéke a kalcium és a fluor. Étkezés sajt minden nap, a szervezet nem ütköznek beriberi. Javítja az általános egészségügyi, akaraterő, és az egészségügyi erősebb lesz.
Scientist Ilya Mechnikov jegyezni előnyeit sajt és sajt meghatározott e, mint egy anti-aging. Ő a tudományos munkát túró bebizonyították, hogy az emberek a Kaukázusban, Grúzia és Örményország hosszú életű (80-130 év).
Ez különösen hasznos a sajt
Az előnyös tulajdonságait a sajt is beszélve néhány évezred. Bizonyított tény, hogy ez egy egyszerű termék, amely gyors emészthetőség. Ez az oka, hogy a sós sajt ajánlott betegségben szenvedő emberek a gyomor-bél traktus. Sajt telíti a gyomorban és a belekben az előnyös baktériumok segítségével, amelyek a patogéneket és kiszorítják. Ez javítja az emésztést, és kiküszöböli a székrekedés és a gyakori puffadás.
Lehetséges, hogy lefogy segítségével sajt
A használata sajt fogyás
Harm sajt Karcsúsító
Ne felejtsük el, hogy a sajtot - egy olyan termék, áztatott sós oldatban. Mivel a magas sótartalmú nem ajánlott enni sajtot szenvedők gyomorfekély, gyomorhurut, vesebetegség, kövek a húgyvezeték és a vese, valamint a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer.
Főzés sajt otthon
Lágy sajt kovász
Ez egy gyors és egyszerű módja annak, hogy készítsen egy sajt házat. Az első rész kész lesz kevesebb, mint 40 óra!
- Kecsketej, illetve juhtejből készült - 2 liter
- Erjedésnek alapján pepszin - 10 csepp
- Zsírtartalmú joghurt, cukrozatlan - 2 evőkanál
- Só - ízlés szerint
- Víz - legalább 2 liter
- Egy mély tálba, öntsük hozzá a tejet, a hő 30-35 fok, majd hozzáadjuk a joghurtot. Tej keveréket alaposan össze kell keverni.
- Add az indítómotor, ismét keverjük össze, és öntsük a tartalmát egy üvegedénybe.
- Tekerjük csomagoló fólia és törölköző, fedjük le, és küldje meleg helyen 60 percig.
- Egy óra múlva a tej keverékével kell keverni, majd tekerje és üzembe helyezését lángon még egy fél órát.
- Kwasi tejet, amíg el kell készíteni a tartályt külön a tejsavó és a túró. Erre a célra egy mély serpenyőben, meg egy tésztaszűrő vagy gézen több rétegben, majd óvatosan öntsük a tejet. Hagyja, hogy lefolyjon a szérum 20 percig. A kész túró csomagolva cheesecloth és tegyük egy kis csésze nyomás alatt 8-12 órán át.
- Készítsünk sóoldat. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a sót. Hagyjuk a keveréket kissé lehűlni, majd keverjük össze a szérumot. Öntsük a tömörített túró 18 órán át.
Fehér sajt, ecet
Egy szokatlan recept főzni a sajtot, amilyen hamar csak lehetséges. Mivel a ecetes megsavanyodik, akkor teljesen felváltja élesztő hozzáadása.
- A tehéntej - 2 liter
- Ecet - 3 evőkanál
- Só - ízlés szerint
- Víz - legalább 2 liter
- Forraljuk a tejet.
- Csökkentsük a hőt, hozzá az ecetet. Meg kell folyamatosan keverjük, hogy a tej nem megfagy.
- Strain tej keveréket, elválasztva gézzel vagy tésztaszűrő alvadék savóból.
- Nyomkodjuk túró géz, tedd egy mély tálba, és tegye nyomás alatt 3-5 órán át.
- Készítsünk egy sóoldattal só és forralt vízzel. Nem kell hozzá túl sok só.
- Amikor az oldat készen áll, mártsuk a sajtot, és hagyjuk egy napig. Ez sajt sós egyenletesen, szükséges, hogy kapcsolja 5 óránként.
Adjuk hozzá a sajtot az étel
Avocado szendvicsek sajttal sóoldattal
Egyedi előétel, amely alkalmas a fogyás és a napi étrendet. Ezt a szendvics tele van a rost és vitamin.
- Rozskenyér (a pirítós) - 2 szelet
- Avocado - 1 db
- Juhtúró - 100g
- Paradicsom - 1 db
- saláta - 2 db
- Fry a kenyér egy serpenyőben, amíg aranybarna, anélkül, hogy az olaj. Akkor sütjük a szeleteket a kenyérpirító.
- Osszuk az avokádót félbe, távolítsuk el a magokat egy késsel. Óvatosan távolítsuk el a húst egy kanállal, dip egy mély tálba. Cefre püré.
- Szelet sajt és paradicsom egy tányérra.
- Spread pirítóssal pürével avokádó, óvatosan helyezze paradicsom, saláta levél, és a sajt. A szendvics kész!
Tej sajtos sóoldattal
Ez a recept imádni felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Hála a krémes állag ezt a levest főzött, mint egy szakács a legjobb étterem!
- Tej (2,1%) - 1 liter
- Juhtúró - 250g
- Vaj - 50 oz
- Tojás - 1 db
- Liszt - 2 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint
- Greens - 1 csokor
- A mély edényt, öntsünk 750 ml tej és állítsa az alacsony hő.
- Melt a vajat alacsony lángon egy serpenyőben, keverjük össze a lisztet. Add a maradék tejet, alaposan összekeverjük, hogy elkerüljék csomókat képződik.
- Öntsünk tejet-olaj keverék a fazékba, adjuk hozzá a felvert tojást, és Forraljuk fel.
- Hozzáadjuk a szeletelt sajtot és a fűszereket a levest. Csökkentsük a hőt és főzzük az ételt néhány percig. Tálalás előtt díszítsük a levest zöldek, felveheti kekszet vagy főtt csirke.
Sült paprika feta sajttal
Ez az étel lesz az egyetemes. Ő meg tud felelni a vendégek, és eltölteni vasárnap vacsorát.
Amire szüksége lesz:
- Bell paprika (nagy) - 4 db
- Darált (csirke) - 200 c
- Juhtúró - 100g
- Tojás - 2 db
- Fűszerek - ízlés
- Növényi olaj - 30 ml
- Kényeztesse bors, meleg vízzel, távolítsuk el a magokat.
- Grate sajt, keverjük össze a darált húst. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint
- Spread egy tepsibe sütés papír, ecset vajjal. Osszuk a paprika két részre. Mindegyikben elterjedt a tölteléket, és helyezzük egy tepsibe.
- Habverővel a tojást habverővel, öntsük paprika és küldje el az előmelegített sütőbe. Süssük 30-40 percig 170 fokon.
Görög saláta sajttal sóoldattal
Könnyű és diétás receptek lesz a tökéletes snack igazi ínyenceknek.
- Uborka - 50 g
- Paradicsom - 50 g
- Paprika - 50g
- Saláta - levél 2
- Feta sajt - 25 gr
- Olívaolaj kimagozott - 50g
- Olívaolaj - 10 ml
- Fűszerek - ízlés
- A zöldségeket vágjuk kis kockákra.
- Add zöldek és szeletelt sajtot.
- Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat egy mély tálba.
- Megszórjuk saláta olajbogyó, öntsük az olívaolaj. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint.
Feta sajttal - ez elérhető fermentált tejtermék, amely a tömege hasznos tulajdonságait. Írja be a sajtot a diéta, és látni fogja, hogyan lehetne javítani az egészségre és a hangulat!