Félsz kék légy! Hogyan kell helyesen bunkó hal
Andrew Lecanto - moszkovita újságíró, a halász a tapasztalat. Kedvenc nyaralás helyszínen - alsó folyásánál a Volga folyó a Astrakhan régióban. Kedvenc szabadidős tevékenységek - bunkó saját halat és gondoskodik a szabadság a sör haverok. Miután rábeszélés, Andrew megállapodtak abban, hogy megosszák az olvasók a „Holiday in Hungary” néhány kulináris titkok.
Ne vigyük túlzásba, és nem pörkölt
Abban az esetben lehet menni: csótány, nagy sivár, ezüst keszeg (a Volga verzió - tarashka), keszeg, balin, sügér. Igényel nagy, a legjobb kő, só hozzávetőleges számítás egy kilogramm tíz kilogramm élősúly a hal. És egy megfelelő darab lemez: Egy nagy fazék, tartály, kádban, mosdó -, hogy túl lesz viszont. Megszórjuk alsó sós fázist elterjedt friss hal, öntsük sót, hogy egy réteg hal - és kitérő. Top kell természetesen sót. Ha az idő forró, és a halak nagy és zsír (különösen az őszi), hasznos egy ilyen eljárásban: előállítunk egy túltelített sóoldattal, hogy egy nagy fecskendőt és sprintsuem hal a gyomorban és vissza. Nem lusta dobálják egy csipet sót a kopoltyúk.
Kivágó bankot egy szűk fedél, hogy nem kap egy legyet, és tegye hűvös helyre. Másnap reggel prisolennaya halat kell „adni juice” (a cég az úgynevezett sós). Azt takarja fanerku lenyomja az elnyomás és így - a tartalék. Nyugalmi és hűvös. Három nappal azután, hogy a sózás elegendő.
Annak érdekében, hogy a halak jól prosolilas, hogy az egyik, hogy a nagyobb és pull „törés” a farok és a fej. Ha hrustnet, majd sorrendben. Akkor ázni. Vegye ki a halak a sós vízzel alaposan folyó víz alatt, és hagyjuk áram alatt (vagy tank - és a patak) legalább három órát. Függőség itt: hány napig só, így több órán át a „áztatás”.
Míg dongó alszik ...
Vegye ki a halat a „áztató”, és indítsa súlyú legjobb az esti szürkületben, amikor a fő ellenség a kereplő - dongó - már alszik.
Ahhoz, hogy a termék „áru” típusú ne legyen lusta leöblíteni minden megsütjük a medencében a víz és egy kis ecetet és törölje le egy ronggyal. Akkor készítse el „snizki” egy nagyon erős vékony zsinór. Jobb, ha nem nagyon hosszú - négy méter minden lesz elég. Banki tenni valamit, mint tűk (füle) tíz centiméter egyes, elterjedt az egész gazdaságunk az asztalon, és elkezdenek „varrni”. A kis és közepes halak felfűzve szemével, a nagyobb átszúrja a farok lógott fejjel lefelé, így a zsír könnyen eltávozhasson. Különleges elegáns itt - alsó hal egyformán átszúrásával, például, a bal szem és a jobb tűt kimenetre. Több mint 60 hal a csapat tesz semmit: a tágasabb, annál jobb.
Hang a halat kell egy árnyas, hűvös, jól fújt helyen. Nem számít, hol - egy fészer vagy a szabad ég alatt. Eső nem szörnyű. Biztosítása ínszalag kell arról, hogy álljon a hal minden lóg önmagában nem érintkeznek a szomszédos. Most lehetőség van ryumashki, és az alvás.
Kora reggel, amikor a fő ellenség a kereplő - dongó, még mindig alszik, jön a legfontosabb pillanat: méter széles géz roll a lazításra, hogy darabok hossza a nyaláb és dobja mindegyikük (együtt, természetesen, nem az egész ugyanaz!). Az alsó végei sajtvászonról együtt, egy kis csavar és csipet clothespins, vagy bármi. A lényeg az, hogy a hal tágas, de a légy a „báb” során nem volt. A legtöbb szörnyű szégyen az halász kezelésére valaki szárított hal, hol kezdjem, nem az éjszakai szabad elfelejteni, kukac ...
Mentés a lehető legjobb módon
Hogy milyen állapotban száraz halat - ízlés dolga. Néhány szeretnék syrinkoy. Valaki - szárazabb. De senki sem szereti, ha száraz, mint egy múmia és elporladtak sós. Azt tanácsolom neked: dosushit hal mindig és mindenhol - tedd az újságot, és tudom, minden nap van váltva egyik oldalról a másikra. Sokkal jobb, hogy távolítsa el, anya, a korai (szilárd, de képlékeny), csomagolva egy ruhával vagy papírzacskót, és tegye az alján a hűtő ... Kivéve persze, hogy ki fog alakítani ...