Félkész termékek porzás
Amikor díszítő a felső és oldalsó felületei a zúzott termékek gyakran használják nyersanyagok és félkész: morzsa a sütött keksz, shortcake puff és félkész cukor, finomítói por és nonpareil mandula anyát tollhegy, kakaópor, csokoládé kukoricadara.
Por lehet egyszerű, faragott formájában címkék, anyagában színezett, többszínű.
Keksz morzsát használunk porzás az oldalfelületek
sütemények.
A készítményt jegyzet A száraz kekszet félkész, hogy egy szitán átnyomjuk, lyukméretű átmérőjű, vagy 2-3 mm-es zúzott a köszörűgép.
Ezt követően a kenyérbél kemencében szárítjuk hőmérsékleten 220-230 ° C nedvességtartalmú 6-8% és a barna színező.
Mert morzsákat félig sült puff puff
félkész terméket őröljük és szitáljuk.
Homok és réteges morzsát állítunk elő maradékot sült félkész
(Töltelék nélkül).
Vágás kés zúzott vagy őrölt egy zúzó gép, majd szitán áttörjük.
Apró trim felület torták és sütemények.
Apró levegő félkész terméket használnak a portörlés az oldalsó
göndör fél sütemények.
Törött vagy deformálódott félkész termékek zúzott, majd egy szitán.
Morzsa kroshkovogo félkész terméket őrléssel egy későbbi szitán és sütéshez (sült morzsa félkész „Special”) hőmérsékleten 220-230 ° C-on
Cukor festett, szárítjuk, összekeverjük és a használt porzásával felszíni
sütemény a karton és műanyag sablonokat.
Alkalmazás befejező nonpareils - finom darát színes pomady- javítja a termékek megjelenése.
Szorosan hegesztett rúzs osztva alkatrészek és színárnyalatot különböző színekben.
Ezután rúzs átdörzsöljük szitán mérete 2-3 mm-es finom darát kapott szárított lemezek és egy vékony réteg kevert.
A készítmény a kötszer cukorral kevert cukor, finomítói por, nonpareil, az elegyet átszitáljuk egy 2,3 mm mesh átmérőjű, és szárítjuk.
Csokoládé tollhegy használt portörlés torta „szarvasgomba”.
Mint az alapja vesszük rúzs előmelegítjük 70-75 ° C-ra, majd keverés közben hozzáadunk, vaj, kakaópor, vanília por, aprított csokoládét.
A kapott masszát alaposan összekeverve, lehűtjük, átdörzsöljük szitán átmérője 4,3 mm, és egy elterjedt egy vékony rétegben L ists szárításra.
Száraz, száraz, meleg helyre.
Csokoládé elő posypku couverture, csokoládét vagy alakú öntvények hulladéktól csokoládét, őrlik finom szemcsék kést.
Csokoládé öntet készítünk közvetlenül a felhasználás előtt miatt megromlását követően 8-12 óra tárolás.
Kakaópor keverve a finomító por használt porzás torta
„Burgonya” és egyéb termékek.
A készítmény a kötszer mandula és dió és a mandula mag zúzott, foltos, szárítjuk, és díszítésére használt cikkek.