Fekete rizs hasznos tulajdonságok, rendezi, főzés
Az a tény, hogy a fekete rizs evett csak császárok, könnyen megmagyarázható. Ősidők óta ez a rizs termesztett kizárólag a hegyek Tibetben. Ez kézzel kellett gyűjteni. Ma nem sok minden változott: nehéz megtalálni a nyílt piacon, hogy drága, de nagyon kívánatos.
Neveletlenek szemű fekete rizs ovális, enyhén hosszúkás alakú. Fehér mag gazdag fehérje és rost borítja vékony fekete pelyva. Ez a szám néha zavaros az észak-amerikai vadrizs, bár az utóbbi sokkal hosszabb és vékonyabb.
Előnyök részletesen
A fekete rizs majdnem 2-szer több proteint (a tudósok számít 18 aminosav), mint a szokásos fehér rizs, sok rost (oldható és oldhatatlan), különösen hasznos az emésztőrendszerben. Mivel a tibeti szám utal a kategóriába csiszolatlan gabonafélék, tud beszélni bizalmát annak előnyeit, nem csak az emésztőrendszer, hanem az idegrendszert.
Ha havas polírozott risinka tartalmaz sok keményítő, a fekete rizsszem, amellett, hogy a gazdag arzenáljának vitaminok B (beleértve a niacin, riboflavin és a folsav), rendelkezik egy nagy koncentrációban szelén, magnézium, kálium és cink.
A használata a fekete rizs is hasznos lehet a magok. Értékes anyag oryzanol, koncentrálódik a rizskorpa olaj, és szinte hiányzott polírozott szemek, csökkenti a vér koleszterin koncentrációjának, enyhíti a menopauza tüneteit, és segít az agy megbirkózni a megnövekedett terhelést.
Nem meglepő, hogy a fekete rizs is találtak a tudósok sok vitamint azonban még ez sem fontos. Száma antocianinok (antioxidánsok osztály) fekete rizs versenyezhet ezekkel csoda élelmiszerek, mint a fekete áfonya, vörös bor és vörös szőlő, szamóca, vöröskáposzta, hagymás levet és a vér narancs.
Azonban, előnyös tulajdonságait fekete rizs nem ér véget. Rendszeres fogyasztása gabona javítja a látást, egészségesebb haj és a körmök, segít a vérszegénység, a fizikai kimerültség, műtét utáni rehabilitáció. Ha a lustaság hetente többször főzni fekete rizs a serpenyőbe, akkor választhatja a korpa fekete rizs, de hol kell kérni őket - a kérdés még nyitott.
Különösen buzgó törődnek saját egészségükkel, az amerikaiak jöttek fel előállítására szolgáló eljárás a korpa fekete rizs otthon: hogy egy tucat jól szárazbab, helyezzük egy kávédaráló 1-2 percig. Mindent! Házi korpa kész. A tudósok javasoljuk, hogy vegye fel őket a palacsinta vagy a felhasznált hal porzás.
konyhai segítség
A fekete rizs könnyű mogyorós íz és aroma popcorn. Ma fekete rizs termesztik Bali, Kína és Thaiföld.
Ez akkor fordul elő 2 formája van: a thai fekete rizs (nagyon ragadós) és Nanjing. Az első - komponense eredeti thai ételeket, mint például a fekete tejberizs kókusztejjel. Főtt thai rizs párolt zöldségekkel és rizzsel mártással. És itt a Nanjing enyhén füves íze, ezért különösen jó saláták és sushi.
Tibeti szakács rizs kell egy kicsit hosszabb, mint a szokásos (30-40 perc), de soha nem slipnetsya és nem teszi a vizet, amelyben főtt, és a tej nem világos. Éppen ellenkezőleg, a víz, a fekete rizs telítődik-cukorrépa színű.
Fekete rizs jól megy más típusú rizs, mint a barna vagy fehér hosszú szemű.