Fajok és káposztafajtákat fényképei és nevei
Ez a cikk meg fogja vitatni a főbb káposzta, azok jellemzőit, összetételét, hasznos tulajdonságok, stb Ezen túlmenően, ez a cikk előírja foty különböző fajta káposzta, amely segít navigálni
Mindenféle káposzta tartozik a káposzta család, amely használt nevezhető Cruciferous. Ők elég sok, de a gyakorlatban, kertészek és a termelők szembesülnek csak egyféle káposzta - kelkáposzta. Az összes többi - színes, karfiol, stb - ezek valójában fajta kelkáposzta.
kelkáposzta
Latin neve - Brassica oleracea.
Kale - kétéves, bár vannak éves forma. Az első évben ez képezi a fejét a módosított szár és a levelek. A második évben a káposzta fej nő hosszú szárú, amelyen a csírák képződnek. Ami érdekes, hogy a kelkáposzta virágzik nélkül is a földet - a növény fogyaszt tárolt Kocani tápanyagokat.
A vad őse káposzta még nem lett beállítva. Mint a vad káposzta növény széles körben elterjedt a mediterrán, a grúziai és a Brit-szigeteken. Botanikai dühösen vitatkoztak ezen évtizedekig.
A gyökérzet: rostos.
Szár: hosszú, leveles, anélkül tüskék.
A virágzat: kefe több tíz virágok
Virág: nagy, 4 sárga szirmok és 6 porzó. Az első virágok kezdenek virágozni, közel a szár.
Magok: kicsi, kerek, színe vöröses-barna és fekete
káposzta
Ellentétben a közhiedelemmel, a káposzta nem önálló faj káposzta. Ez a fajta káposzta kel (Brassica oleracea var oleracea) - a leghíresebb és a vezető által művelt területek. Ugyanebben a fajta vörös és magában foglalja a kelkáposzta.
A készítmény és a hasznos tulajdonságai:
100 gramm káposzta tartalmaz:
Energia érték csak 28 kcal. Így a káposzta értékes diétás termék.
növekvő káposzta
Magyarországon a káposzta termesztik elsősorban palánta módszer: ez lehetővé teszi, hogy egy sokkal magasabb hozamot. A déli régiókban Magyarország, Ukrajna, Üzbegisztán, Tádzsikisztán, stb oszlik meg bezrassadnoj káposzta termesztés technológia.
káposzta
A vörös káposzta - ez csak egy csoport fajták levelei jellegzetes lila-vörös árnyalatú. Ez csak kissé eltérő összetételű a káposzta. Fajták, fehér és vörös káposzta könnyen kereszt-beporzású termelni hibridek meglehetősen kiszámíthatatlan. Két különböző típusú káposzta beporzás nehéz.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait vörös káposzta
100 gramm vörös káposzta tartalmazza:
Zsírok, c köztük a keményítő, a szerves savak, ásványi elemeket c, összesen vitamin, B2-vitamin mcg, mg
Mint látható, vörös káposzta tartalmaz több vitamint - és ez az előnye.
dekoratív káposzta
Dekoratív formák kelkáposzta elkülönült fajra (ez bezgolovchataya Brassica oleracea var. Acephala), és nem könnyen át a hagyományos. Dísznövény káposzta különböző hosszú és keskeny szárral, amelyen a fej van kialakítva laza frottír gyakran hagy a különböző színeket. Szokatlan és nagyon szép. Nem lenne elég logikus, hogy fontolja meg egy dekoratív káposzta a „Dísznövénytermesztési” rész, de úgy döntöttünk, hogy nem elkülönüljön a többi fajta és fajok.
A készítmény, alig jelentősen eltér a szokásos veteményeskert káposzta: annak ellenére, hogy egy furcsa pillantást, akkor főzni tőle saláta.
Káposzta (Brassica oleracea var. Botrytis)
A második legnépszerűbb fajta káposzta. Ellentétben a vörös káposzta és karfiol - egy éves növény. Ez képezi a virágzat az első évben. Úgy szaporodó, és nem érett virágzat és használt élelmiszer.
botanikai leírás
A gyökérzet: rostos.
Szár: egyenes, hengeres, 70 cm magas.
Levelek: eltérő formában, a jelenléte a szár és a növekedési irányát. Hossza 5-40 cm Szín -. Tól kékeszöld kékes kifejezni pigmentáció. Az első hónapokban a káposzta ágazhat.
Virágzás során növény képez lédús virágzó hajtások formájában egy rúd vagy az egész fej, melyek nagymértékben tömörített és csavart virágzó hajtások. A színe általában sárgás fehér, világos zöld vagy lila.
Virágzat - fürt. Gyümölcs - pod. A magok minden fajta káposzta (és valamennyi faj is) közel azonos.
A készítmény és hasznos tulajdonságait
100 gramm karfiol tartalmazza:
A karfiolt hagyományosan minősül „könnyű”, egy diétás termék. Együtt cukkini, brokkoli, gyakran használják a korai elválasztás csecsemők.
brokkoli
Brokkoli - nem az a fajta káposzta és a változatosság. Ez egy genetikai prekurzor karfiol. Nagyon régi fajta - a tudósok úgy vélik, hogy azt állították körül az ie 5. században, valahol a Földközi-tengeren. Az első írásos leírást brokkoli kelt 1587 évben.
Ma a legtöbb brokkoli nőtt Indiában és Kínában.
botanikai leírás
Külsőleg nagyon hasonlít a brokkoli karfiol, de a virág szára, és bimbók nem fehér, és zöld. Ezen túlmenően, a szárak fej lazább. Ez az még ki nem festett fej és használt élelmiszer.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait brokkoli
100 gramm brokkoli tartalmaz:
Mint látható, a brokkoli tartalmaz sok vitamint, de a vitamin-tartalma, ez felülmúlja mindenféle káposzta (és változatai is). Ezen túlmenően, a brokkoli készítmény tartalmaz antioxidánsokat, amelyek közül néhány tumorellenes aktivitással (sulforaphane). Rekordszámú sulforaphane található brokkoli mag kicsírázott. Az előnyök brokkoli még nem teljes mértékben értékelni. Elég annyit megjegyezni, hogy fontos szerepe van a hagyományos mediterrán ételeket, és hívei a mediterrán étrend sokkal ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri megbetegedések bizonyos típusú daganatos megbetegedések.
káposzta karalábé
Karalábé - egy viszonylag ritka formája kelkáposzta. Ugyanakkor köztudott, hogy az emberiség hosszú ideig - termett az ókori Rómában (valószínűleg valahol, és hozta fel hibridizáció). Mint a káposzta, karalábé egy kétéves növény.
botanikai leírás
A gyökérzet: rostos
Szár: rövid módosítani. A föld alatti részét a hosszúkás, emelkedett formáját ölti egy labdát, vagy gyökér karalábé világoszöld színű. Ez a rész használt élelmiszer. A második évben kialakult egy hosszú virágos szár levelek hosszú, teljes, petiolate, szürke-zöld színű.
Virágzik a második évben. Virágok, rügyek, gyümölcsök és magvak ugyanazok, mint a káposzta.
A készítmény és a használata
Mint már említettük, a karalábé, a fogyasztott élelmiszerek benőtt föld feletti része a szár.
100 gramm káposzta karalábé tartalmazza:
Kóstolja karalábé különösen - olyasmi, mint a káposzta fatuskó, de juicier és édesebb. Jó a saláták, és még mindig úgy néz ki, szép, ha növekszik. Különösen kiemelkedő előnyös tulajdonságait káposzta karalábé sem.
kelkáposzta
Calais - nagyon ritka Magyarországon fajta káposzta. Ez termesztik elsősorban Európában, Törökországban, és valamilyen oknál fogva Japánban. Az irodalomban is nevezik Gryunkol káposzta, kelkáposzta vagy Bryunkol.
botanikai leírás
Egy botanikai szempontból Calais - egyfajta kelkáposzta. Ez egy éves lágyszárú növény rövid szár és a levelek nagy robur. Levéllemez sokasága van redők, amelynek köszönhetően a növény szerez egy „perverz” megjelenését. Az élelmiszer csak a levelek - az alsó része levélnyél és szára túl kemény. Ezen túlmenően, kel Kel használt takarmány és dísznövények.
Táplálkozási információ
A gasztronómiai és más oldalakon gyakran nevezik a soha nem látott közüzemi Calais, de valójában ez nem túl sokban különbözik a más típusú káposzta készítmény. Ez elég sok K-vitamin és C, valamint a rendelkezésre álló testület a kalcium. Mindez azonban könnyen eljutni, és egyéb termékek.
kelbimbó
Kelbimbó óta tenyésztik belga zöldségtermelőinek sokáig. Faj neve - Brüsszel - adta Karl Linney, általánosságban ismertetünk számos növényfaj. Ezt követően, botanika világos, hogy ez nem az a fajta, de csak az egyik fajta kelkáposzta.
botanikai leírás
Típus: kétéves lágyszárú növény.
A gyökérzet: rostos.
Stem :. Az első évben a növény képez vastag, hengeres szárak magas és 60 cm-es, a második évben, és vannak kialakítva a hosszú elágazó virágzási szára.
Leaf: az első, a levelek kicsik, vékony, hosszú levélnyél hangsúlyos erezet. A axils a levelek képződnek kis - legfeljebb 6 cm átmérőjű - kochanchiki, amelyeket élelmiszerként. Egy növény alkothatnak akár 40 kochanchiki.
Virágzó és termő: kelbimbó virágok kicsik, sárga szirmok, gyűjtik a laza csukló. Gyümölcs - pod. Magok a 2 mm átmérőjű, kerek, tipikus káposzta család.
környezetvédelmi követelmények
Kelbimbó tartják az egyik legnagyobb hideg-rezisztens növények. Ez képes termelni növények akkor is, ha az átlagos napi hőmérséklet 5 ... 7 fok, és lő jól tűri szakaszos fagyasztás. Ugyanakkor nagyon világos igénylő, követelve, hogy a talaj termékenységét és a nedvesség.
A készítmény és a használata
100 gramm kelbimbó tartalmaz:
Mint látható, aranyos, bár nem különösebben ízletes kochanchiki tartalmaz sok hasznos információt. Ebben a tekintetben, brokkoli tekinthető egy nagyon fontos termék, és ajánlom, hogy tartalmazza a táplálkozás, különösen a gyermekek számára.
kelkáposzta
Kelkáposzta - egyfajta kelkáposzta. A mi szokásos káposztaleveleken egyetlen különbség -, hogy van ez a vékony és hullámos. Ő nevelt megyében Savoy Olaszországban.
Kelkáposzta íze édesebb és szebb általában káposzta, de az adott népszerűsége nem vásárolt Magyarországon - feltehetően az eltarthatóság és a kevésbé igényes feltételeinek szállítás.
Összetétel gyakorlatilag megegyezik a káposzta, hasznos tulajdonságok, amelyek a fent leírt. Így nevezni nélkülözhetetlen eleme a táplálkozás azonban nem kellemes ízű és a vonzó megjelenés teszi kelkáposzta érdekes kultúra növekszik a saját telek.
Most, hogy tudjuk a fajta káposzta ... szinte semmit, de fajták válogatni elég jól. Jó termés!