Étrend-kiegészítő Pulp és a mikrokristályos cellulóz por (E460)
Egy jól ismert viccet egy kolbász készült fűrészpor nem olyan messze az igazságtól. Hústermékek csinálni, persze, nem az fűrésztelep hulladék. Az üzlet a fő kémiai összetevője fából - cellulóz.
A sejtfalak a tűlevelű és lombhullató növények akár 60% az anyag. Különösen sok ez a pamut (93%).
termék neve
Élelmiszer-adalékanyag van jegyezve az európai kodifikációs szám alatt E 460. A termék két részből áll:
- mikrokristályos cellulóz, szinonimák: E 460 (i), mikrokristályos cellulóz (nemzetközi), MCC;
- cellulózpor, szinonimák: E 460 (ii), porított cellulóz (International), porított cellulóz.
típusú anyag
Cellulóz kémiai szerkezete - lineáris gomopolisaharid épített maradékokból p-D-glükóz.
Adalékanyag E 460 (i) úgy állítjuk elő, hogy a növényi rost α-cellulóz vízzel jelenlétében egy ásványi sav, általában sósav vagy salétromsav. A tisztított oligoszacharidokat a terméket szárítjuk és őröljük.
Porított cellulóz E 460 (ii) izoláltunk tisztított gyapothulladékból szőtt szálak vagy puhafa.
Mindkét faj gyakorlatilag ugyanazt a tulajdonságait, szerkezetét és hatályát.
Adalék E 460 csomagoljuk szokásos többrétegű papír táskák, vagy élelmiszer-egy további műanyag bélés.
Ennek BAA pép belép a kiskereskedelemben. Tara kiválasztja a gyártó. Általában használja:
- fólia vagy átlátszó műanyag zacskók;
- Kartondobozok további bélés;
- műanyag üvegeket.
kérelem
Emulgeálószer E 460 talált alkalmazása az élelmiszeriparban, mint egy multi-funkciós adalék, amely lehetővé teszi, hogy megoldja a számos technológiai problémák:
- javult konzisztenciáját termék áramlását;
- csökkentése fogyás, növeli a hozamot a késztermék;
- dúsítás előtét készült termékek esetében;
- eltarthatósági idejének növelése ömlesztett termékek azáltal, hogy megakadályozza a csomósodás.
A sütőipari termékek közé MCC hosszú távú megőrzését a termék puhaságát, alacsonyabb energiatartalmú.
Előfordul, hogy a jégkrém hozzáadjuk a pépet, hogy megakadályozza a jégkristályok képződéséhez.
Tixotróp tulajdonságokkal, hőállóság lehetővé teszik, hogy alkalmazni adalék E 460 a cukrászati termékek gyártásában termostabil gyümölcs töltelékkel.
Az egyik fő fogyasztók az élelmiszer-emulgeálószerként húsfeldolgozóipar. A mikrokristályos cellulózt a készítményben a kolbásztermékek.
Hozzáadása 1% adalékanyag tömegének alapanyag hőveszteség csökkentése érdekében a feldolgozás során, hogy 14% növeli a hozamot a késztermék csökkentése nélkül ízletesség.
Hozzáadása vízben oldhatatlan cellulóz virsli tölteléket, hogy megakadályozza deformáció a késztermék a főzés során.
A konzerv hús adalék E 460 működik, mint előtét töltőanyag.
Por alakú cellulóz aktívan használják a gyógyszeriparban töltőanyagként a gyártás különböző dózisformák. Az adalékanyag használatának E 460 annak köszönhető, hogy a lehetőségek széles körét:
- javítja a készítmény önthetőségét, granulált porokat;
- kötődve tömegek lehetővé teszi, hogy a gyártás tabletták közvetlen préseléssel, ez növeli a kémiai tisztaságot és a tartósság;
- javítja a csúszó a kapszulák és a színstabilitás.
Fontos alkalmazási területe a cellulóz gyártása - biológiailag felszívódó orvosi eszközök, beleértve a beültethető. Drugs, amely képes feloldani az emberi szervezetben, részt vesznek a szövet regenerációs, és anélkül, hogy kilökődés teljesen megszünteti mellékhatásokat.
Az adalékanyag engedélyezett minden országban. Napi érték nincs meghatározva.
Előnyei és hátrányai
Élelmiszer-adalékanyag E 460 nem szívódik fel a szervezetben.
Van egy feltételezés, hogy a részecskék kisebbek, mint 120 mikrométer bejuthat a falak az emésztőrendszer. Általában a cellulóz - egy tipikus ballasztanyag.
A pozitív aspektusait tartalmaznia kell egy adalékanyag tulajdonság E 460, hogy lassú felszívódását a szacharóz a vérben.
A termék használata nem férhet kétség, de hogy vegyenek részt a MCC por nem szükséges. Az anyag nem szelektív nedvszívó. Az adalékanyag salak magába szívja, és úgy vitaminokat, ásványi anyagokat, makro- és mikroelemek.
Nagy adag mikrokristályos cellulóz irritálja a bélben, provokáló a fejlesztési elhúzódó székrekedés. A problémák elkerülése érdekében növelheti a napi vízfogyasztás.
Mely ágazatokban kalcium-formát használjuk? Tudjon róla itt.
Mi ksantovaya réz és hogy ez káros az emberi szervezetre? Tudjon róla cikkünkben.
A főbb gyártók
A kiegészítők cellulóz- gyártott magyar gyógyszergyártó cégek: JSC "FPK PharmVILAR", "KorolevFarm" LLC "Evalar." Mindannyian dolgoznak szállított alapanyagok főleg Kína és India.
Magyarországon az adalék E 460 az igények az élelmiszer-, kozmetikai és gyógyszeripar termelő FSUE „PO” Progress „(Kemerovo). A cég 1933-ben alakult a gyártást a lőszerek.
Élelmiszer-cellulóz által szolgáltatott külföldi cégek:
- A BASF (Németország);
- Ming Tai Chemical Co. LTD. (Tajvan);
- Xi'an Wharton Bio-Tech Co. Kft (Kína);
- DFE Pharma (India).