Étrend-kiegészítő e1103 invertáz - kár, hogy az enzim alkalmazása az élelmiszeriparban
Tartalmaz egy élelmiszer-adalékanyag E1103 (invertáz)
Táplálék-kiegészítő E1103 Invertáz egy olyan enzim, fermentációval nyert Saccharomyces sp ellenőrzött folyamat. (Kluyveromyces), amelyet elő az emberi szervezetben fala a duodenumban és a vékonybél falának. Továbbá, a benne lévő anyag a szervezetben a méhek, amelyek segítségével a feldolgozott méz nektár. Action invertáz, hogy lebontja a szacharóz glükózzá és fruktóz, ezáltal egy invertált cukor szirupot.
Külsőleg, az élelmiszer-kiegészítő egy por E1103 halványsárga, viszkózus folyadék, vagy egy átlátszó vagy lényegében átlátszó. Az íze édes, ebben az ügyben ugyanaz a fény édes illata.
A leginkább elterjedt az invertáz kapott édességek, azonban ez később látni fogjuk. Emellett érdemes megjegyezni, hogy egyes esetekben használják a mezőgazdaságban takarmány összetevő az állatok számára.
Alkalmazás az élelmiszeriparban
A lassú kristályosodási folyamat invertáz Saha emelkedett. valamint annak a ténynek köszönhető, hogy a fruktóz miatt nedvszívó megköti a vizet. A végtermék állott sokkal lassabban. Így az eltarthatósága cukrászati termékek növekedett.
A táplálékkiegészítő E1103 is használják a termelés a fruktóz-glükóz szirupok és fruktózt önmagában közvetlenül. Továbbá, invertáz használunk katalizátorként gyártásához invertcukor.
Hatása van a szervezetre: előny vagy kár?
A szervezet élelmiszer-adalékanyag E1103 nem hordoz értéket, hanem azért, mert az jó, és nem hoz egészségre. Azonban ez nem káros. és még inkább igaz, mivel az a tény, hogy a termelési folyamat, a végtermék, a koto rum adalékanyagot használnak, inaktivált. Ugyanakkor fennáll a veszélye az invertáz toxinok gyártott. Szintén nagyon érzékenyek az invertáz allergiás reakciót válthat ki.
nevek szinonim
Élelmiszer adalék kódszám alatt E1103 is viselni ezeket a neveket egymás szinonimái:
Cutochnaya ráta
A szükséges napi mértéke: nincs megállapítva
Kapcsolódó elemek
Étrend-kiegészítő E1000 Kólsav
Étrend-kiegészítő E1001 sói és észterei kolin
Élelmiszer-adalékanyag E1101 proteázok
Élelmiszer-adalékanyag E1102 glükóz