étel október
És hadd Peck „országos orvosok” a központi televízió, nem állítom azt, hogy a tojás - az egyik leghasznosabb termékeket. és csak ételeket tudnak főzni egy csomó! Ugyanakkor azt szeretné, hogy azonnal lefoglalni, én beszélek csak a „home”, illetve a mezőgazdasági tojás tyúk nevelt „szabad”, és nem a zsúfolt körülmények között, inkubáció antibiotikumok, hormonok és „nepoymichem” táplálkozás. Ezek a tojások „nepoymichto”, és tartalmaz ...
Egy „helyes” tyúktojás legfeljebb 14% -a napi fehérje standardok, szinte teljes ellátás az esszenciális aminosavak, amelyek elengedhetetlenek a normális működését a szervezetben. A tojás sok lényeges szervezet tápanyagokkal, beleértve az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat és antioxidánsokat, amelyek segítenek ellen sok betegség. És a közhiedelemmel ellentétben, a tojás ne emelje a koleszterinszintet, mivel a tojás is tartalmaz lecitint, és kolin - anyagok, amelyek megakadályozzák a koleszterin lerakódását. Az arány a lecitin-koleszterin a tojás 5-8: 1 nem az utóbbi javára. Koleszterinnel érteni. Ez nem olyan ijesztő. Ezért a tojásfogyasztás nemcsak lehetséges, de szükséges!
És a leghasznosabb, persze, lesz tojás buggyantott, főtt, rántotta és tükörtojás, mert a rövid távú fűtött
A tojás és rántotta „támadás”, elvileg több oka lehet: a magas kalóriatartalmú, sült és az esetleges szalmonellafertőzés. Magas kalóriatartalmú? Igen, egy tojás mindössze 80 kalóriát tartalmaz, csökkenteni akarja a kalóriatartalma a kész ételek - nem sütjük a vajban, használja skovordkami teflon bevonattal. és omlett főzni egyáltalán egy pár (és nem a liszt!), hozzáadjuk a zöldségeket! Fried? Így sült 2 percig, néhány ilyen „kár”? Szalmonellózis? Így vásárol a tojásokat nem a standokon a föld alatt, vagy az ismeretlen nagymamák és tesztelt és állatgyógyászati ellenőrzés!
Általában élvezni ételeket, hogy a reggeli csaknem fele az emberiség!
És szeretem a tojások különböző - csak sült tojás (minden utazásaink reggeli van, szeretettel, a sárgáját egy fehérje volt - szinte hullámos, nem sült, minden esetben, nem fordított, általában - „ounli Sunny Side” , nincs só, bors és csak forró „tűzforró”), vagy zöldség: paradicsom egyedül vagy a paradicsom és a cukkini, hagyma és paprika télen - a fagyasztott zöldségek ...!
És én instagramm rengeteg fotót kedvenc reggeli a különböző városokban, országokban és éttermek.
Szeretem a tojás, de a tojásokat, hogy őszinte legyek - nem túl. Bár, ha egy omlett „jobb”, és az ebből származó előnyöket megtelt. Érdekes, és valaki tudja, mi rántotta „natív” francia konyha. Mellesleg, a „név” a francia omlett - „omlett”, azt jelenti ... - „torzított”. Egyesek úgy vélik, hogy igazi francia séf az első helyen kell tudni főzni egy omlettet.
És ez volt a francia omlett - a legtöbb „helyes”, mert nem tartalmazza a tej, víz, liszt, és egyszerűen vajban sült egyrészt
De azt se felejtsük el, hogy ha felveszi a vízben omlett, hogy több lesz a levegő, de az étkezés éppen ellenkezőleg, hogy az étel sűrűbb. És mégis, rántotta lesz jobb ízű, ha lő le az sárgáját és fehérjét külön-külön, és csak azután keverjük össze őket.
Receptek omlettek, létezik a világban, lehetetlen kiszámítani, a becslések szerint több tízezer őket. És módon a főzés, a finomságok és trükkök - még. Omlett elő snackeket és meleg, és a fő-csészébe, és oldalsó csészébe, és még desszert.
A különböző nemzeti konyhák saját fajták omlett: olasz frittata, spanyol omlett, japán th-th-Rice és soba rizzsel és tenger ajándéka, Orosz drachona (drochona).
És a hagyomány szerint - Receptek tojás és omlettek a finom Site „Royal élelmiszer”
Rántotta paradicsommal kemencében
- Hő egy serpenyőben olívaolajjal.
- Hagyma, paprika és a fokhagyma apróra vágott.
- Apróra vágott hagymát és a paprikát, időnként megkeverve, főzzük kb 6 perc.
- Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, köménymagot, paprika, és főzzük, amíg a fokhagyma, hagyma és a paprika megpuhul (kb 2 perc).
- Paradicsom „break” a kezét, és együtt a lé hozzá a serpenyőbe.
- Pour 1/2 csésze vizet, és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödött, keverés közben 15 perc alatt.
- Sóval.
- Vezetni a tojást, így zárva a szósz egyenletesen.
- Zárja le a fedelet körülbelül 5 percig, hogy a sárgáját lefoglalták.
- Ezután óvatosan kanál fehérje le, és keverjük össze a zöldségeket, hogy ne érintse meg a tojás sárgáját.
- Meghintjük feta.
- Tálaljuk gödrök.
Tükörtojás formájában szív
fürjtojással
Kenyeret pirítás
Só és bors ízlés szerint
- Egy serpenyőben Felmelegíti növényi olaj.
- Egy darab kenyeret vágott szív késsel vagy penészgombák és megsütjük az egyik oldalán a serpenyőbe. Mi viszont több mint egy darab kenyeret, és próbálta vezetni egy vagy két fürjtojással.
- Só, bors és fedjük le egy fedővel 2 percig. Amikor tojássárgája megragadják, megszórjuk gyógynövények és tálaljuk.
Fürj tojás szömörce
vaj
szömörce
Só, bors
1. felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a tojások feltörése nélkül a sárgáját.
2. Meghintjük szömörce, fedjük le és főzzük át alacsony lángon 2-3 percig.
3. Sóval és borssal ízesítjük, tálaljuk.
Breakfast „Elveszett tojás”
2 chili
2 édes paprika
4 paradicsom
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 tojás
2 evőkanál tejszín
2 evőkanál reszelt sajttal
Só és bors ízlés szerint
Olaj a sütéshez
Zöldek a takarmány
- Paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma, sült a kemencében, távolítsuk el a bőrt és a vetőmag grind a mixer.
- Vágjuk a zöldségeket félbe, távolítsa el magokat a paprika, a főzés a mikrohullámú sütőben 800 W 7 perc teljesítmény.
- Olaj hő egy nagy serpenyőben, tedd vissza egy csomó paradicsom zöldség, főzzük néhány percig, állandó keverés közben.
- Szünet tojás feltörése nélkül a sárgáját. Add tejföllel és sajttal, fedjük le, és megsütjük közepes hőmérsékleten, amíg a tojás nem lesz kész. Só és bors ízlés szerint. Tálaljuk zöldek és tortilla.
Fűszeres sült tojás
- Melegítsük elő a kályha 190 fok. Ha kerámia cocottes, töltse ki őket 30 percig hideg vízben. Ezután, vízleeresztő, száraz ruhával, kefe belső felületén olaj.
- Míg cocottes felvett nedvességet, vágjuk a zöldhagymát, apró kockákra vágjuk, hozzá paradicsom, mozzarella, vágjuk vékony karikákra olajbogyó, apróra Reza zöldek. Sóval és borssal. Keverjük jól össze.
- Spread növényi keveréket cocottes. Hozd a tejszínt, hogy a forraljuk a tűzhelyen egy kis serpenyőben (Régebben a Turk). Öntsük a krémet cocottes.
- Beat egy tojást cocottes. Enyhén sózzuk.
- Tedd cocottes egy hőálló formában, töltse meg vízzel, hogy a magassága 2/3 cocottes. Tedd az egészet egy előmelegített sütőben, és folyamatosan 15 percig. Forrón, adott esetben körítve petrezselyem.
2 tojás
4-5 evőkanál tej
Egy nagy marék reszelt sajttal
1. Beat tojást, adjunk hozzá tejet és sajtot, keverjük, sózzuk.
2. Egy serpenyőben hő egy kicsit növényi olajat, öntsük a tojásos keveréket. Sütjük, amíg ropogós. A széles penge finoman hajtsa a másik oldalra. Sütjük, amíg aranysárga színű.
Spárga tojással olasz
Spárga - 5 hajtások
Tojás - 2 db.
parmezán
sós
- A sós vízben szakács spárga, kb 3 perc.
- Cook sült tojás vajban. Az étel feküdt a spárga, tojás, meghintjük reszelt parmezán sajttal.
100 gramm sajt
só, fűszerek, vaj
- Mossuk paradicsomot és egy kereszt alakú bemetszést a bőrön. Öntsük a forró vizet. Ez segít könnyen eltávolítani a bőrük, ami csak zavarja a kész étel. Hámozott paradicsom kockákra vágott nem túl nagy.
- Sajt rostély, előnyösen kis
- A tojássárgája gondosan kell elválasztani a fehérjét. Fehérjék ostor, hogy egy stabil habot. Külön-külön, ostorral a tojássárgája.
- Ahhoz, hogy a tojások sárgáját adjuk hozzá a tejet és habverővel újra. Óvatosan vezessenek a lisztet, hozzáadjuk a reszelt sajttal, és felvert tojásfehérjével. Minden mix, sózzuk.
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Megpirítjuk az apróra vágott paradicsomot, amíg a folyadék nem lesz fele annyi.
- Öntsük a serpenyőbe tojás tej keveréket, és fedjük le. Főzzük körülbelül öt percig - omlett kell „megragad” a tetején. Ready omlett egy olyan lemezre, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Sajt omlett (microwaved)
2 tojás sárgája
2 evőkanál tej
1 evőkanál reszelt parmezán sajt
1. Keverjük össze a hozzávalókat, tedd egy hőálló penész.
2. Főzés a mikrohullámú 1-1,5 perc, 800 watt.
Orange omlett (egy pár)
6 tojás
Leve 1 narancs
Só és bors ízlés szerint
- Tojás enyhén felvert narancslé, só, bors.
- Öntsük a keveréket a formákba, töltő őket 1 / 2-2 / 3.
- Főzni egy dupla kazán 20-25 percig.
Tojás - 3 db.
Szójaszósz - 15 ml
Rice ecet - 10 ml
- Egg mix szójaszósz és rizs ecet. A kapott masszát enyhén felvert egy villával.
- Brush a pan (ez jobb, hogy egy palacsinta), hő közepes lángon, és öntsünk egy kicsit a tojásos keveréket sütni vékony palacsintát.
- Amikor a omlett megragad, hajlítsa két átellenes széle a központba. Ezután hajtsuk palacsinta felét. Az első palacsinta készen áll, hogy átviszi a szélén a serpenyőbe, és a betöltetlen részét a serpenyőben öntsünk egy új részét a tojásos keveréket. A második palacsinta kell beillesztett első szélét.
- Amikor a második palacsinta egy kicsit megragad, zaverntire őket először. Ismételje meg az előző lépéseket, amíg a végén a keverék and roll nem kap elég vastag.
- Ready omlett Transzfer a fedélzeten, és darabokra vágjuk, majd a japán omlett tálalásra kész!
Air omlett őszibarack és gyömbér
Zúzott gyömbér keksz
- Őszibarack vágjuk vékony szeletekre. Tedd őket egy kis serpenyőben, megszórjuk a cukorral és a gyömbér por. Lassú tűzön, keverés, alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Csukja le a fedelet, hogy melegen tartsa, amíg szükséges.
- Szét a fehérjéket tojássárgája, felvert fehérjét sűrű hab, fokozatosan adagoljuk egy negyed pohár hideg vizet. A másik tálba, beat tojássárgája, hogy egy állam egy világossárga hab. Óvatosan keverjük a fehérje a sárgáját.
- A jól serpenyő 24 cm átmérőjű olvad fele olaj. Öntsük a tojásos keveréket. Fry közepes lángon 4-5 percig, amíg az alsó a omlettet arany. Majd helyezze az edényt a sütőben, előmelegített 170 fok, és süssük további 10 percig (ha egy serpenyőben egy fogantyú, csomagolja a fogantyú több réteg fólia).
- Egy éles késsel, hogy a központ a omlett sekély metszést egyik oldalról a másikra, de ne vágjon át alaposan. Az egyik felét tegye a barack, megszórjuk őket keksz, szitálás fennmaradó olvasztott vajat. Segítségével egy spatula, hogy fedezze a második felét. Tegyük át egy melegítjük lemez és tálaljuk.
2-3 tojás
egy kis tejet
10 g vaj
2-3 evőkanál hagyma, darált
1-2 evőkanál paradicsom, darált
1-2 teáskanál koriander, darált
2-3 zöld thai chili paprika, darált
1-2 evőkanál gomba, darált
1-2 evőkanál édes paprika, darált
2-3 evőkanál a sajtot, dörzsölje
só, bors
1. Melegítsük középső pan (előnyösen vas). A vajat megolvasztjuk. Add hagyma, paradicsom, koriander és a chili paprika. Fry néhány percig közepes-magas hő. Add gomba, bors, só. Főzzük néhány percig. Közben verte a tojást és egy kevés tejet, hogy a habosra. tömege duplájára kell emelni.
2. Osszuk el a zöldségeket egyenletesen a serpenyőbe felületre, így egy kis hely a szélek körül. Óvatosan öntsük a felvert tojást a tejjel. Sóval és borssal. Közepes lángon főzzük 2-3 percig. Omlett emelkedik, és egyre bokros. Óvatosan távolítsa el a széleit a serpenyőbe. Amikor omlett még nincs kész, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük még egy percig. Szórjuk meg reszelt sajttal omlett középen. Ismét fedjük le fedővel egy percre, hogy olvad a sajt. Wrap egyik oldalán az omlettet rá a sajtot. Sajt továbbra is olvad. Ezután csavarja a második oldalon a omlettet. Forrón tálaljuk.
- Gombák a finomra vágott, tegye az olaj 10 perc apróra vágott petrezselyem, bors, só. Tojássárgája elkülönül a fehérek.
- A fehérjék ostor és készült tojás sárgáját, lisztet és vizet főzni a tésztát az összhang a tejfölt inkább vékony.
- Csatlakozás gombák, fehérjék, és a tésztát, keverjük össze, öntsük egy serpenyőben sok zsírt és sütött a fedél alatt.
- Ham apró darabokra vágjuk, és megszórjuk őket a kész omlettet.
I, mint bármely lakója donyeci, tudom mit jelent a „tormozok”! Mert moszkovita vagy Kijevi szó „tormozok” bármit jelenthet, de a lakosság a bányában.
Boldog bányász és a Város Napja Donyeck! Mi biztosan újra és újra ünnepelni a születésnapját szülővárosában egy békés és boldog idő. És mind-mind így tovább.