Enni jobb - fogyás helyesen - így a különböző zsírok
Ezek a különböző zsírok
Szükség van zsírokra?
Együtt fehérjék és szénhidrátok, zsírok lényeges eleme a táplálkozás és az emberi test végezze el a különböző funkciókat. Zsíros a bőr alatti szövetben lehetővé teszi számunkra, hogy fenntartsák a stabil testhőmérséklet, és véd a hypothermia. A testzsír táplált vitaminok A, D, E, néhány ásványi anyagok és esszenciális zsírsavak. Zsír képződik sok hatóanyag, például hormonokat. Végül, kapcsolódó zsírok és a foszfolipidek a sejtmembránok állnak a koleszterin - az élet alapja a szervezet. És a zsír - a leggyakoribb energiaforrás: 1 gramm zsír feldolgozására, amely átlagosan 9 kcal, míg gramm fehérje vagy szénhidrát csak 4,1 kcal, ezért azoknak, akik fogyni szeretnének, szükséges, hogy szigorúan ellenőrzik az összeget a zsíros ételeket. A hiány azonban a zsír a diéta, túl veszélyes: élettelen hajat és száraz bőrt a korai ráncok, csökkent immunitás, farkasvakság, rossz emésztés és gátolja a szaporodási funkció, amíg a eltűnése menstruáció a nőknél - ez csak néhány a jelek hiánya zsír. Ez a kép gyakran figyelhető meg az amatőrök minden „szélsőséges” étrend, amikor csökken gyűlölt kg, az emberek valahogy kezd keresni, és úgy érzi, nem jobb, de rosszabb!
Tehát mennyi zsírt kell nekünk? Ez a kérdés egyértelműen megfelelnek a SRI szakemberek Meal: 1,1 g zsír 1 kg normál (nem valós) testsúly egy kis testmozgás. Ez átlagosan 80 gramm naponta a férfiak és a nők 65g számára. Tény, hogy a zsírok modern ember kap az élelmiszer sokkal - 130-150 gramm naponta, ami nem, de befolyásolja egészségünket és a súly, mert a testünk tökéletes csapdát a zsír: minden túlzásokat, amelyeket nem használnak a termelés az energia letétbe a formájában a „tartalék állomány” a derekát. Sőt, a fő veszély nem vaj vagy növényi olaj, amelynek összege valahogy vezérelhető, és az úgynevezett „rejtett” zsír.
Sertészsír - az egyetlen húst zsír, nem tartalmaz transz-zsírsavakat, de van egy többszörösen telítetlen arachidonsav melyek részt vesznek számos szabályozási folyamatokat a szervezetben. Mégis zsírt tartalmaz, több mint 80% zsírt, úgy, hogy össze lehet hasonlítani a zsírtartalma vajjal vagy olajjal. És az eljárás annak előállítására bő só és fűszerek teszi megszünteti zsírt a listából egészséges ételek.
Az ugyanazon sertés, valamint más fajták hús, a zsírtartalom lehet 40-10%, csak borjúhús alatti - 2%. Bird, a közhiedelemmel ellentétben, nem kevesebb zsírt, mint a hús, mint a kacsa és liba zsír a szalonnát lehet hasonlítani a sertés, pulyka és a csirke - a marhahús. Hús zsírok tűzálló, ezek emésztett sokáig úgy, hogy a hús jobb enni reggel, nem vacsorára. A hús zsírok is tartalmaznak a telített zsírsavak és a koleszterin, így emberek szívbetegség és az erek, máj, epehólyag ajánlott enni húst csak 2 - 3-szor egy héten, és a termékek, mint például a nyelv és az agyvelő és egyáltalán kizárni.
Fogott egy halat ... tenger!
Feltárása előfordulási atherosclerosis különböző népek, az orvosok felfedezték, hogy az eszkimók Alaszka és az emberek grönlandi ellenére rengeteg állati zsír és nem a rost az étrendben, ez a „betegség a század” szenvednek ritka. Ez a funkció kapcsolódik a hagyományos étkezési mélytengeri hal zsírban gazdag speciális összetétele. A kövér halfajok, mint például a hering és a makréla, a hering, a tonhal, a lazac, laposhal tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsav omega osztály - 3. Ezek a zsírsavak segítenek csökkenteni a trigliceridek szintje, csökken a vérlemezke-aggregáció, javítja a vér reológiai. Részt vesznek a prosztaglandinok szintézisét, és állítsa be a hangot a hörgők, a gyomor-bél traktus és a vérerek, hozzájárulva a vérnyomáscsökkenés, részt vesz az immun- és gyulladásos válaszokat. A jelentés a WHO szakértői zsíros hal termékekhez kapcsolódó, jelentősen csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és a célszerű használni 2-4 alkalommal hetente.
Növényi olajok, hogy javítja a bőr és a haj, serkentik az epehólyagban és a belek szállítók az E-vitamin és esszenciális linolsav.
A linolsav (omega-6) utal a többszörösen telítetlen zsírsavak, segít csökkenteni a koleszterin szintjét, növeli a vérlemezke aggregáció részt vesz a szintézis a szöveti hormonok. Tartalmaz linolsav napraforgó, kukorica és a szójabab olaj, és az olívaolaj még mindig tartalmaz hasznos és olajsav. Mindazonáltal nem szabad elfelejteni, hogy a növényi olajok magas kalória- és tartalmaz 99,9% zsír, így nem visszaélnek azokkal.
„Ahogy lóhere rája ...”
Ez a kifejezés ismerős számunkra a gyermekkortól magyar mesék és azt rendkívüli öröm, a biztonság. De a sajt, nemhogy, különösen az olaj, sok élvezetté válik tilos.
Sajtok, fajtától függően, legfeljebb 40% zsírt. A legtöbb kövér kemény sajtok, sajt, ömlesztett sajt, kevesebb zsírt, és a vaj zsírtartalmának 82% -kal több. A tejzsír és a folyékony tejtermékek változhat 0,5-től 6%, krém 10 és 42%. Túrós eladó zsírból származik - 18%, hogy teljesen zsírmentes „nulla”, de a zsírtartalma a krém lehet akár 33%.
Dairy zsírok állatot tartalmazó telített zsírsavak, a magas hőmérsékleten olvadó zsiradékok. Az elhízás, a betegségek a szív-érrendszerre, a máj és a hasnyálmirigy mennyiségű tejtermék kívánatos, hogy szigorúan ellenőrzik. Ahhoz azonban, hogy feladja az ilyen termékek nem feltétlenül szükségesek, mivel amellett, hogy zsírt is tartalmaznak, sok lényeges emberi tápanyagokat. Tehát, ez a tejtermékek a forrása a leginkább elérhető formája a kalcium, ezért tartalmaznia kell az étrendben a nők klimax időszakban terhes és szoptató nők, gyermekek és az idősek.