Endívia saláta és ekskariol
Hogyan növekszik saláta endívia? Hogyan növekszik saláta ekskariol?
Milyen saláta - endívia?
A termék az endívia - rozetta a levelek, és úgy néz ki, mint egy salátát. A levelek zöld vagy sárga-zöld lap alján a függőleges kivezető. Az élelmiszer-ipari felhasználására levelek, amelyek tartalmaznak a kálium, kalcium, vas, magnézium, foszforsav, valamint a fehérjék és a poliszacharid az inulin. Keserű íz endívia mellékelt intibin glikozid, amely gyógyító tulajdonságait. Jelenléte miatt a szénhidrát inzulin értékes az étrendben a cukorbetegek. A használata endívia jótékony hatással van az idegrendszerre, az általános anyagcserét, májfunkció és epehólyag.
A levelek gazdag B1-, C, PP, provitamin A. Az élelmiszer általuk elfogyasztott friss vagy párolt, díszes levelek gyakran használt díszítik a különböző ételeket.
Mi a különbség az endívia és escarole?
Batavian - levelű fajokat, különbözik a lap formájú. Radical levelek csipkézett levelű és göndör, míg a Batavian - lépdelt, szár, széles, sima szélű. Mindkét növény fagyálló, de nem egyformán. Batavian hordoz esik fagyok -3 ° C, és olyan hőmérsékleten, endívia már károsodott. Alacsonyabb hőmérséklet vezet a korai tavaszi csavarozás. Higrofil növények és igényes a talaj termékenységét, nem tűri a savasodás.
Milyen követelményei vannak a fokozatok?
Az északi területeken termesztett fajták teljes, széles levelek vastag erek - a típust Batavian. Növények alkotják nagy rozetta a levelek egy függőleges elrendezésű. A délebbi országokban növekszik fajta endívia egy osztott vagy göndör levelek. Fajták göndör levelek alkotnak egy kompakt, félkör alakú kiömlőnyílás, amely elszíneződés fajtájától függően változik a világos sárgától a vöröses-lila. Ezek a fajták különösen érzékenyek a nedvességre és a betegségek.
Hogyan növekszik endívia és escarole?
Hideg-rezisztens növények átvittük esik fagyok -3 ° C (escarole). Tavaszi hőmérséklet hatására tsvetushnosti. Fajták élénkvörös pigmentált levelek jobban ellenáll a hideg, mint a fajták gyenge antocianin pigmentáció.
Termesztésére endívia szükséges laza termékeny talaj savasságát semlegesnek kell lennie. Amikor kalciumhiány növényekben figyelhető Browning a központi rozetta a levelek.
Minimális hőmérséklet csírázásra semyan- 17 ° C, így kapunk korai gyártási Batavian keresztül palánták termesztett - cserépben mérete 5x5cm primer készítjük, mint a saláta palántákat .. A magról kialakulni 4-5 nap. Ültetett 30-35 napos palánták 3-4 leveles. ültetési rendszeren: 40 cm sorok között és 25-30 cm a növények között. A gyökér gallér legyen a talaj szintjén.
A vegetációs időszakban kiad egy időben lazítás a talajt, öntözés. Amikor a növekedés megengedett gyenge komplex műtrágya (30-40 g / m 2 műtrágya „Kemira univerzális” vagy 10 g / m2-ammónium-nitrát, szuperfoszfát, kálium-szulfát.
Az íz javítása és megszünteti a felesleges keserűség a levelek használt fehérítő. Ehhez 2-3 héttel a betakarítás előtt, száraz időben hagy nyakkendő. Tedd meg szakaszból áll: az első csak felemelt egy héttel később gyűjtöttük egy csomagban, és nyakkendő teljesen. A fehérítés nem kívánatos nedvesség behatolását a rozetta a levelek, mert ellenkező esetben rothadás mag. Új fajták gyakran samootbelivayuschiesya - alkotnak egy sűrű, jól fedett fejét.
Aratás során a növényeket vágjuk a talajhoz közel, távolítsa el a kifakult, szennyezett levelek.
Termesztésére fajták tud ajánlani Batavian: Diétás, Indigo, Pala Ross, endívia fajták: Spring csipke Spring.