Előállítás belovengerskogo whisky malátából és importált otthon receptek, hogyan lehet
Az otthoni főzés maláta whisky nemcsak lehetséges, hanem ajánlott sok lelkes fél járók: mellesleg, ugyanezek szesz szakértők szívesen megosztani néhány érdekes és titkos összetevők főzni kiváló italt. Ezek közül a trükkök - használata tölgyfa kérge, és árpamaláta. Mi a teendő velük, akkor tanulni egy kicsit később.
Sőt, ez nem titok, hogy lehet készíteni bármilyen whisky maláta - bár a búza, rozs, bár. Ugyanakkor a szakértők tanácsot is választhatják az árpa esetében. Mit kell még venni a mentális tudomásul, az a tény, hogy a maláta nem erjesztik. Egy ilyen összetevőt használni, hogy mindenféle sütőipari termékek és a sör.
Mi is, hogy hozzon létre egy nemes ital szüksége lesz az egyik olcsó formája a termék - fehér vagy világos maláta. Például köszönhetően ez könnyedén készíthet belovengerskogo whisky malátából, amely a szakértők szerint, nem különbözik a külföldi megfelelője. Ha van kéznél lesz zöld maláta, az otthoni főzés whisky tőle is, nem lesz nehéz: van, hogy legyen csak a kezdete előtt a folyamat előkészítése alaposan hiányzik a legfontosabb összetevője egy húsdaráló.
Tedd származó maláta whisky, anélkül, hogy elhagyná a hangulatos lakást, vagy egy magánházban, segítségével egyrészt a minőségi összetevőket, másrészt a megfelelő betartása lepárlási folyamat és kivonja az ital tölgyfahordóban. Csak azt nem kell a kapacitást, amelynek térfogata meghaladja a 20 litert. Ez köszönhető ez a motor lökettérfogata akkor habozás nélkül elvesztésétől való félelem íze minőségek csak pár hónap, hogy készítsen egy igazi skót ital.
Tehát, hogy hozzon létre egy single malt whisky zöld malátát (ez a termék csak akkor más, hogy a készítmény a gabona ital nem szárított), akkor a raktárból a chips vagy tölgyfa hordókban ugyanabból az anyagból.
Ezen kívül, meg kell azonnal élesíti a következő összetevőket és eszközöket, hogy biztonságosan eljutni munka:
- Természetesen nem lesz képes főzni nélkül árpamaláta és élesztő, whisky;
- őrölni a babot akkor egy turmixgépben vagy kávédaráló;
- Nem szabad elfelejteni, a kád a fermentációs folyamat;
- és szüksége lesz egy külön serpenyőben, ahol főzni a cefrét;
- desztilláló készülék - kulcsfontosságú eleme minden recept főzés whisky;
- hőmérő is hasznos az Ön számára, hogy ellenőrizzék és fenntartani a szükséges hőmérsékletet az ital;
- az idősödő whisky maláta otthoni recept, mint mondtuk, akkor minden bizonnyal kell égetni vagy tölgy hordóban, vagy a megfelelő alkoholok, amelynek kapacitása schepami.
Hogy készítsen egy whisky malátából készült, akkor először alaposan áztassa az árpa. Tartsd meg hasonló formában - csírázik - legyen 5-7 napon belül. Ezt követően a száraz maláta (ez a lépés kimarad, ha főzés whisky zöldbab) és finoman összetörni. Ezt követi a cefre forralási folyamat - úgymond, létrehozását maláta táp.
Annak érdekében, hogy végezze el ezt az eljárást rendesen, kövesse az alábbi utasításokat:
Ha száraz és Peremel gabona, egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, kapsz egy nagyon finom por.
Most meg kell keverni egy arány 4: 1 arányú víz és a kapott port. Ne feledje, hogy ha összekeverjük 10 kg őrölt gabona 40 liter vizet, akkor kap a legkoncentráltabb alkoholt zsír.
Ehhez és töltse ki a serpenyőben vízzel, a hőmérséklet szabályozása viselkedését, fokozatosan hő. Maláta kell hozzá a bankot, amikor a víz hőmérséklete eléri a 65 ° C-on Ebben az állapotban húslevest főzött 80 percig.
Végén ebben az időben, hogy növelni kell a hőmérsékletet 10 ° C-on Forraljuk cefre 15 perc, majd ismét, hogy növeljük a hőmérsékletet 78 ° C-on Ez a lépés nem tart tovább, mint 2 perc.
A negyedik fázisban a főzés késni fog körülbelül 30 perc alatt. Ezek félórás vizet el kell érnie a forráspont - 100 ° C-on
Ne feledje, hogy közben a sörcefrefőzésnél kell vigyázni a rendszeres keverés húslevest. Ez biztosítja, hogy a elcukrosításra folyamat kerül sor rendszeres időközönként.
Amikor 30 perc telt el a negyedik fázisban, azonnal hűtse le a cefre 20 ° C-on
Amikor a maláta táptalajt lehűtjük, van egy kötelező leeresztő üledékszelvényből - így megszabadulni a kiégett szemek.
A recept a malt whisky egy kiégett szemek
Egyes szakértők nem tulajdonítanak ebben a szakaszban fontos, mivel a készítmény követte a recept a maláta whisky pellet. Ahelyett, hogy azonnal kidobják vastag, tapasztalattal rendelkező szakember első kivonatra cukor maradékok: víz a cefre melegítjük 70 ° C-on, vízbe sörfőzde hulladék - pellet - periodikusan és keverjük. Aztán megáll, amelynek során az összes szükséges anyagok a ital készítésére van ideje, hogy menjen a vízbe: a tartály egy anyaggal bebugyolálva egy régi takarót körülbelül fél óra. Ezt követően, a vastag másodszor szűrjük és préselt, és csak ezután a dobás.
Víztelenítés után került sor, meg kell adnia a kapott élesztő húslevest. Most akkor van kéznél egy kádban, ahol egy pár napig következő inni kerül sor erjedési folyamatot.
2-3 nap után nyugodtan kap a kétszeres lepárlással a fermentált anyagok. Ezzel a lépéssel hajtható végre a végső desztillációs eljárást.
Előállítás whisky árpamaláta koncentrátum
A leghosszabb szakaszában előállítására whisky koncentrátumának malátából - ez az ital öregedési tölgyfa hordókban vagy a zsetont. Ha tele a következő skót whisky 10 literes tartályban, hogy elég lesz, hogy várjon körülbelül egy hónap, amíg az ital lesz a kívánt szín és íz. Ebben az esetben, ha kellett használni tölgyfaforgács, whisky tekinthető kész körülbelül két hónap.
Meg kell jegyezni, hogy könnyebbé teszik életüket, és főzzük receptje szerint whisky maláta lehet, ha online vagy a piacon a kész maláta. Szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez a legfontosabb összetevő alaposan szárítva és őrölve, mint korábban említettük.
És még egy titkos elem - a kéreg tölgyesei chips valaha. Bark nem kell nagyon: Ellenőrizze, hogy egyszerűen borította az alján a kapacitás állóképességet. Hogy fokozza a hatást - így inni, hogy a jövőben különleges füstös ízt - szépen kiizzít zseton.
Hogyan kell főzni a whisky Maláta rozs
Maláta rozs whiskey fordul igazán kiváló - hogy úgy mondjam, a legjobb amerikai hagyomány. Ahhoz, hogy szolgálja a vendégek egy jól ismert bourbon, meg kell emlékezni a recept a maláta whisky otthonról:
Forralni 30 liter alkoholt amerikai, akkor elő kell készíteni előre 8 kg kukorica gabona, és 1 kg liszt - búza vagy rozs. Ezen felül, akkor kell 100 g élesztő és 7 kg árpamaláta.
Kapacitás amelyben forralni a következő Bourbon mennyiség nem lehet kevesebb, mint 50 liter.
Ha elkészíti a szükséges összetevők és berendezések, folytassa a főzési folyamat során. Ehhez keverjük össze a lisztet és a kukorica darát.
Ezután a keveréket kell kitölteni forró vízzel (hogy három vödör vizet), és forraljuk 4 órán át egy alacsony hő. Ennek eredményeként, akkor legyen biztos, hogy kapjunk egy folyékony massza, ami lesz giccses.
Az így kapott keveréket kell lehűtjük 60 ° C-on Ezt a hőmérsékletet mutató fenn kell tartani két órán keresztül (ehhez, csomagolja egy fém kád egy régi takarót), amíg hozzá a főzet árpamaláta.
Ha a környezeti hőmérséklet az anyag lesz, hogy hozzá kell adni az élesztő keverék. Ebben az állapotban, akkor hagyjuk a jövőben a whisky maláta sör nem kevesebb, mint öt nap. Miután ez az idő, a keverék kell szerezni a keserű íze.
Ha figyelmesen kövesse az utasításokat, akkor csak el kell kezdeni a lepárlási folyamat: utána egy szén szűrő csak tisztítsák meg a kapott alkoholt, majd öntsük az érdemi tölgyfahordókban.
Te találtad ki, majd abban a pillanatban várva - zársebesség, ami nélkül, hogy a maláta whisky lehetetlen.
Amerikai bourbon adhat egy esélyt, hogy a vendégek csak egy év múlva, mert miután kezében egy italt kell még újra szűrjük és hígítjuk. De ha mégis, hogy a raktárból türelem, akkor kap egy nagy hazai whisky gazdag szín és isteni illata.