Élelmiszer színek otthon
Felmerült a kérdés. Hogyan lehet az élelmiszer színét is.
Fürdőzés után egy kis időt a főzés helyszínen, rájöttem, hogy ez lehetséges. És biztosan tudom, hogy ez nem kémia
Szeretném, ha a lányok azt mondják, hogy üdvözlöm a posztjáról, és a lehetőségek készítésére élelmiszer színezőanyag. Így - bizonyos értelemben.
Otthon, a festés befejezése félkész, felhasznált tészta zhzhenku (barnák, sárgák), cékla festék (piros és rózsaszín tónusok), kivonat sárgarépa, narancshéj (narancssárga hangok), spenót leve (zöldek), kakaó, kávé, tea (barnák).
Cukor és víz (5: 1) helyezünk egy mély serpenyőben, amely rákerül a lassú tűzön addig forraltunk, amíg a tömege sötétbarna színű, akkor eltávolítjuk a fűtést, és lassan, kis részletekben, vizet adunk hozzá keverés közben. Az arány a cukor és víz kell 5: 2. A kapott oldatot átszűrjük egy finom szitán.
1 piros céklát átdörzsöljük nagy reszelő, helyezzük egy zománcozott serpenyőben, és vízzel borított, így utóbbi magában foglalja a cukorrépa. Pan szorosan lezárjuk, és a főtt alacsony hő-1 órán keresztül. Ezután folyadékot leszívatjuk, a pépet leszívatjuk, az oldatot hozzáadjuk csipet citromsav az oldathoz megváltozott szín és világosabb volt, szűrjük és lehűtjük. Színezékek vörös árnyalatú lehet beszerezni forrásban leve piros bogyók: feketeribizli, meggy, málna és mások.
Sárgarépa átdörzsöljük egy nagy reszelő, és vajban (1: 1). Ahhoz, hogy a vaj nem éget, a pán bekent napraforgóolaj. Amikor a répa megpuhul (3-5 perc.) És a zsír narancssárga masszát kivesszük a serpenyőben, hagyjuk kissé lehűlni, és átjutnia vászonnal vagy gézzel, félbehajtva.
Színezékek SHPIHATA
Spenót levet forraljuk lassú tűzön 30-40 percig, amíg elszíneződés nem lesz intenzív zöld.
Csatlakoztassa a zöld festék, sárga és narancssárga ad kék festéket.
Krémek, mázak és más üres lehet árnyalat ártalmatlan természetes és mesterséges színezékeket. Színezékek romlandó fénytől, a levegő és a nedvesség, így kell tenyésztését kis részletekben és palackban tárolt sötét üveg. Amikor a festmény üres és termékeket kell venni, hogy túl világos és természetellenes ételfesték okoz kellemetlen érzést. Oldjuk színezék langyos vízben, a dózis módosítható és beállítható.
Okraskudayut fehér cukor por, rúzs, tej, tejszín, tejföl, fehér krém.
Sárga kraskapoluchaetsya a sáfrány hígítjuk meleg vízben, vodka, vagy alkohol; a citromhéj; tömeg sárgarépa, elő egyenlő arányban a vaj és reszelt sárgarépa, sült 3-5 percig, amíg puha és feszült gézen vagy szűrőn; porok vagy paszták, és tartrazin pórsáfrány, vízben jól oldódik.
Zöld kraskupoluchayut összekeverésével sárga festéket egy kék vagy zöld megnyomásával spenót gyümölcslé vagy legalább 1 - 2 csepp brillantzöld (zöldtakarmány).
Brown okraskudayut erős kávéfőzetben, nagyon erős tealevelek vagy zhzhenka, amely során elégetett cukor.
Zhzhenkuprigotovlyayut következik. Önteni a serpenyőbe 1 evőkanál. kanál cukor, és keverés közben, hő közepes lángon, addig, amíg a cukor lesz sötétbarna és kezd adnak le füstöt. Folyamatos keverés, fokozatosan adjunk hozzá 0,5 csésze forró vízzel, hogy feloldódjon, és megakadályozza csomóképződés.
A kapott gumiszerű sötétbarna oldatot átszűrjük egy szűrő, vagy gézt, és üvegben tárolni.
Zavarja a szükségességét, hogy gondosan hosszú spatulával vagy bottal, hogy elkerüljék fröccsenő forró karamell. Elégtelen átégetve cukor színezés, hogy gyenge, és a kiégés cukrot megfagy egy szilárd darabos és zhzhenki kap elég.
A vörös és rózsaszín kraskipoluchayutsya hozzátéve: málna lé, eper, áfonya, som, áfonya, ribizli, cseresznye, meggy, piros szörpök, lekvárok, bor; vörös káposzta cukorrépa vagy amelyeket a finomra vágott, töltse azonos mennyiségű savas vizet, beállítjuk közel forrásig és dekantáljuk; Carmine amely oldott ammóniát és, víz hozzáadása után forraljuk, amíg a eltűnése alkohol szaga.
Narancssárga okraskudaet keverék piros és sárga színek, valamint a narancslé vagy mandarin héj.
Pisztácia kraskaobrazuetsya keverésével sárga festéket egy kis kék.
Csokoládé okraskumozhno hozzáadásával kapunk kakaópor vagy csokoládé, valamint egy vörös festékkel elő, hogy égetett cukor.