Egzotikus ázsiai zöldségek
Mi ez a furcsa zöldséget, gondoltam, amikor utunk egész Ázsiában még csak most kezdődött. Lenyűgözött szőrös burgonya, a levelek, virágok és gallyak, hogy az ázsiaiak enni. De itt élő sokáig, meg kellett tanulni, hogy megértsék mindezt különböző termékeket. Ma minden ázsiai zöldség.
Mi ez a furcsa zöldséget, gondoltam, amikor utunk egész Ázsiában még csak most kezdődött. Lenyűgözött szőrös burgonya, a levelek, virágok és gallyak, hogy az ázsiaiak enni. De itt élő sokáig, meg kellett tanulni, hogy megértsék mindezt különböző termékeket. Ma minden ázsiai zöldség.
Kezdjük a legegyszerűbb. Spárga bab. Érdemes egy fillért sem, akkor megsütjük, felforraljuk, főzzük. Arina szereti őket, valamint a filippínók, vietnami és thai. Esznek őket szinte minden nap. Egyszer láttam ilyen babot a piacon Mariupol. Itt nem is tudom, ha voltak Ukrajnában növekedni, vagy hozott valahonnan. A képen látható, hogy milyen hosszú a babot lógott a klasztereket a számláló.
Ázsiai padlizsán. Eltérnek a miénk csak formája - vékonyabb és hosszabb, vannak kis és rendezett, mint a paradicsom. Közülük kap ugyanaz padlizsán kaviár, valamint otthon. Még a Fülöp-szigeteken, sokféle squash, távolról hasonlít a miénkhez.
A jobb padlizsán zöldség, ami rontja bármilyen étel szemében az európaiak. De az ázsiaiak nagyon ízét. Kínai keserű dinnye. Az első alkalommal próbáltuk meg Vietnamban ... Volt valaha, hogy rágja a keserű pirulát? Érzések tetszik.
Hány fajta káposzta, tudod? Fehér, Peking, brokkoli, karfiol, piros, Brüsszel ... Ez minden? Aztán kész vagyok, hogy töltse fel tudását. Ismerje ázsiai káposzta pán-cho. Úgy is nevezik, zeller káposztával vagy mustár. Ez lehet nyersen vagy vajban sült fokhagymát. Szeretem a második lehetőséget. Ezen túlmenően, a legtöbb káposzta csupán 18 kalória 100 gramm, így ha nem túlzásba az olaj, kiderül, hogy ez egy diétás vacsora.
Az okra vagy okra. A Fülöp-szigeteken, a zöldség értékesítik egy csomagban 5 db. Ő csupán növeli az étel, amelyben el van helyezve. Köszönhetően mivoltának és tapadással rendelkezik, ez köti össze mindent a serpenyőben. Fiatal okra saláták nyersen fogyasztanak. Ez tele van vitaminokkal és az aszkorbinsav. Okra nem szeretem bármilyen módon, de nem vagyok egy ázsiai foodie, így nekem, és nincs igény.
Amit megtanultam, hogy a mangó - a gyümölcs- és enni a desszertet? Mit tudsz mondani az éretlen zöld mangó. Majdnem fanyar és savanyú, de ha megfelelően készítik elő, majd a saláta zöld mangó nehéz elszakadni. Filippínók enni vágjuk meglehetősen vastag lemez, evés garnéla paszta. Én személy szerint inkább a thai változata. Vékony lemezek, szitálás olívaolajjal és mész, a cukor és a szójaszósz. Túl gazdag ízű lehet egy kicsit némítva uborka, paradicsom, hagyma, vagy rizstészta átlátszó.
Csíráztatott szója. Ázsiában esznek több százezer tonna naponta. Ho Si Minh-város, láttam, hogyan termesztik. Néni a szomszédban rendezett kert jobb a páholyban egy agyagedényt. Anélkül, szója csíra lehetetlen főzni vietnami leves Pho, thai pad thai és sok más ázsiai vkusnyashek. Vigyázat! 100 gramm - 141 kalóriát.
Papaya - egy kétarcú Janus. Érlelt - édes desszert, és éretlen - Keverjük készre sütjük zöldség vagy tűzoltó. Mellesleg, főtt távolról hasonlít a burgonya. Akik nem tudják, azt mondanám, hogy a burgonyát Ázsiában - egzotikus, ezért kerülhet akár $ 2 dollárt kilónként. Papaya és néhány zöldség kicseréljük, hogy elég elviselhető. Olvastam érdekes tény a Wikipedia: papaya tompítsa a húst, kezelésére férgek és megakadályozza a vírusos fertőzések.
Egyszer készítettem egy tál banán virágzat. De akkor nem tudtam semmit erről a termékről (ami nevezni - egy virág, vagy mi?).
Kiderült, hogy nem túl ízletes. A Fülöp-szigeteki banán virág design úgy néz ki, nagyon gusztusos. Például ez a nemzeti étel „Kare-Kare” egy duett főtt ökör-farkat, ízesítve földimogyoró mártással. A titok az, hogy hagyja félig sült, nem puhít püré.
Szőrös burgonya és más gyökerek. Régebben azt gondoltam, hogy mindenféle édesburgonya - édesburgonya. De kiderült, hogy ez nem az. Az a tény, hogy az alábbi fotó hívják tagalog alugbati - magyar fordítása „szőlő Malabar nadragulya”? És ha vásárolni pontosan ugyanaz, csak nem a szőrös, akkor édesburgonya. Ha ez megsütjük, különösen hagymát vagy gombát, majd a szokásos burgonya nem tesz különbséget. Talán csak egy kicsit inkább a száraz és enyhén édes. De ezek apróságok.
Vagy Chayote mexikói uborka. Bent a nagy csontot el kell távolítani. Chayotes sült más zöldség, hús vagy pácolt. A töltött, azt borsot, és tegye a nyers saláták. Van egy csomó a keményítő, így eszik meg nagy mennyiségben nem segíti a harmónia.
Még más virágok, amelyek nem valósult meg a váza, és evés - ez tök virágait. Ettünk nagy mennyiségű Vietnam, amikor egy hónap élni egy szállodában, és meg kellett enni egy étteremben, ahol senki sem értett angolul. Valószínűleg emlékszik a történet? Ezek a virágok semmi különleges nem méltó, kivéve, hogy a lemez úgy néz ki, szép.
A Fülöp-szigeteken, a zöldség hívják malungay. Fordítás tagalog angol - torma fa. valamiféle torma. Használják a fűszer, jó kombinálva ezek a levelek.
Teljesen külön edényeket ázsiai konyha lehet mindenféle gyógynövények. Például, spenót vizet. Ettünk a tíz kiló vietnami éttermek. Ez általában sült fokhagymás, levelek szakadt az ágak, de végül enni együtt. Ami engem illet, egy jó köret.
Tovább nevű gyógynövény sigarilyaz tagalog. Lefordítottam angolra, mint csillag bab - bab csillag. Ezek a szárak kerülnek a hús, hal vagy garnéla húsleves a végén. Főzzük körülbelül 5 percig, akkor lesz keserű.
Mi a fűszer az ételek ázsiaiak? Természetesen ez a chili paprika, bazsalikom, mogyoróhagyma, gyömbér és galangal gyökér testvére.
Túlsúlyban a királyság fűszerek citromfű - a citromfű. Enélkül nem kap kedvenc Thai Tom Yam levest. Ez az egyik fő összetevők. Ázsiaiak hozzá citromfű a mártások és levesek, pácok. Ő ad az ételnek enyhe, citromos illat. Általában akkor el kell távolítani a felső levelek és vágja apró kockákra vagy a cefre és tedd egy serpenyőbe kötött flagellum. Sorghum az egyetlen forrása a kellemes illatú, ott nem kell.
Az egyik az alábbi pozíciók folyamatos tudósításokat újévi Market Puerto Princesa. Megmondom az ázsiai tenger gyümölcsei. tengeri sünök, csigák, kagylók, színes halak, óriás garnéla, tintahal és polipok. miss.