Ecetes paradicsom télen a legjobb receptek a téli
Ecetes paradicsom télen - egy finom zöldség előétel, és soha nem lesz, mint a savanyúság, amely lehet vásárolni a boltban. Sok háziasszony inkább választják ezeket a recepteket, mert nincs ecet, ami okozhat gyomorpanaszokat, és annak használata okoz sok kellemetlen érzeteket. Ez a változat hasonlít egy ősi főzés, ha az uborka és a káposzta sós hordóban, majd azt kérte, ecetes paradicsom.
De ha volna előnyös a fahordó, majd idővel ők váltották zománc vödör vagy serpenyőben, és most nem használja üvegedények, mert egy városi lakás, amely lehetőséget megőrzése - a legkényelmesebb. A fél literes tartályban kényelmes sózott cseresznye, két-, három literes - a gyümölcs közepes méretű.
Még tekintettel arra, hogy a sózott paradicsom páratlan ízű, nem betakarítás a sok üvegekbe, mert tárolja a munkadarab csak a hűtőben vagy a nagyon hűvös pincében. Ezen túlmenően, az ilyen üres nem célja a hosszú távú tárolásra és ajánlott enni belül 3-4 hónap. az íze lesz éles, és a gyümölcsök lesz túl puha tárolva hosszú ideig, lehet, hogy sérült, és el fogja veszíteni a legtöbb ásványi anyagok.
Először is meg kell vásárolni zöldséget: akkor csak érett paradicsom, húsát, amelynek sűrű, és a bőr sima és sértetlen. Zöldségek, természetesen, szintén alkalmas savanyúságok, de kell, hogy elvegye külön-külön és sózzuk szerint egy speciális recept. Elkényeztetett és ráncos paradicsom megőrzése nem illik, de ha főzni paradicsom pácolt sterilizálás nélküli saját levében, mint például a gyümölcs ideje lehet használni feldolgozás gyümölcslé.
Zöldség alaposan meg kell mosni, és így gyorsan prosolilis kívánatos, hogy átszúrja fogpiszkálóval, közel a száron.
Csemege paradicsom a téli: receptek
A sót a paradicsomot a téli alkalmasak a hosszú távú tárolás, szükséges sterilizálni az üvegeket. Meg kell kezelni őket szóda oldatot, mossuk forró vízzel többször. Nem ajánlott mosószer mosás üvegmasszának, hiszen miután a szappan film maradhat.
Az íze savanyúság, amely érinti a zöldek, amit adjunk a bankok. Jellemzően a gyökerek és a levelek a torma, petrezselyem, kapor, zeller, ribizli levelek és fekete cseresznye, fekete borsot és illatos, erős paprika, fokhagyma, babérlevél. Valaki felvesz koriander mag, rügyek szegfűszeg, mustár szemek, néha ízlés hozzá kömény. Általában gyógynövények elterjedt az alján a bankok és a kikötő zöldségek tetejére.
A feküdt a zöldségeket a jar kell jól illeszkedő, de nem kell bélyegezni, hogy ne sérüljenek meg. To top penész nem jelenik meg, akkor ki kell terjednie a gyümölcs vagy levél torma elterjedt egy darab gyökér. Azt is tetejére önteni egy kanál növényi olaj, a sóoldatot bevonjuk egy filmmel, amely szintén megakadályozzák a megjelenését penész.
Sós lehet kétfajta lehet: meleg és hideg. Betakarítás zöld paradicsom a tél. általában segítségével történik forró sóoidatot, és vörös öntsük lehűtjük.
Ha főzni sózott paradicsom a téli recepteket. általában csak a só, de néhány kiviteli alaknál is várható, hogy adjunk hozzá cukrot. A fél liter sóoldatot adtunk hozzá 100 g só érett paradicsom, 120 g - az barna és 140 zöld. A sóoldat nem lehet önteni a szélén, mert a fermentáció alatt folyni fog szélére.
Amikor a bankok tele vannak, akkor le kell zárnia a Kapronszövet fedő és hagyja három napig. Szobahőmérsékleten, a sóoldat fog vándorolni, és a buborékok megjelennek a felületén. Ha a fermentálás befejeződött, a sós ismét átlátszóvá válik. Most a bankok meg kell tenni a hűtőszekrénybe. 20 nap elteltével a paradicsom kész.
Csemege paradicsom télen
Kis gyümölcs alaposan le kell mosni, megszúrja egy fogpiszkálóval, és hozott egy fogas az üvegekbe. Nagy lehet vágni több darab és a meleg, de nem forraljuk fel. Ezután egy szitán keresztül, hogy homogén masszává paradicsom. Szükség van a só feloldására (3 evőkanál) és a cukor (2 evőkanál), a feltüntetett összeg a három kiló paradicsom. Ez a lé fog működni, mint a sóoldat, ezért szükséges, hogy öntsük a bankok, így két centiméter szélétől. Azután, hogy a sterilizálás: literenként konténerek - 10 percig.
Zöld ecetes paradicsom a téli - az egyik legnépszerűbb receptek, és azt is megvannak a maga sajátosságai, úgy, hogy a paradicsom maradt kemény húsú, már felszívódott a szükséges mennyiségű sót. Az összeg a összetevők fogja kezelni 10 kiló zöld gyümölcs: 150 g kapor, 220 g fokhagyma, 50 g torma, 8 liter vizet. Ami a só, akkor szükséges, hogy 400 gramm rock, jódozott és extra használata tilos tartósításra. Mégis, akkor adjunk hozzá egy darab paprika csípős paprika minden edénybe, és a tárkony ízét.
Pácolás zöld paradicsom jobban kihasználni a hordó, szélsőséges esetben egy vödör vagy nagy bankot. Tara kell leforrázott forró vízzel, mossuk olyan oldattal, a szóda és törölje le alkohollal a fertőtlenítéshez. Gyümölcsöt alaposan mossuk, tedd egy edénybe, elég közel egymáshoz. Fűszerek és fűszernövények kell elosztani rétegek után minden réteg a gyümölcs. Top tegye géz több rétegben, és tegye a fából készült kör terheléssel (például a rakomány is használható teljes három literes üvegben). 45 nap után élvezheti az ízét savanyúság.
Csemege paradicsom a téli: receptek
Egy konténer azonnal sózzuk, paradicsom, róla sokat beszélgettünk itt. és az uborka, savanyúság, mert ez a legnépszerűbb házi készítésű. Anélkül, savanyúság nehéz elképzelni, hogy egy otthoni étkezés, ünnepi saláták, és csak egy családi vacsora. Nem tudja használni a normál változat: egyszerűen adjuk hozzá a zöldségeket és kap pácolt paradicsommal a téli, a recepteket kell külön erre a vegyes zöldség.
A legkényelmesebb módja főzni ezeket savanyúságok a három literes tartályba. Szükségünk lesz két evőkanál asztali sót, hat - a cukor, egy teáskanál 70% -s' ecet és két teáskanál.
Főzés előtt kell feltétlenül ázni néhány órán uborka, hogy az általuk elnyelt a folyadék, majd egyenletesen átitatjuk sóoldattal mossuk. Paradicsom, mint mindig, mosás, a szár maradhat, így azok nézel egy korsó, és azok szár kényelmes, hogy a bankok.
Into egyes üvegtartály alján van szükség, hogy az esernyő kapor, egy pár levelek fekete ribizli, a cseresznye, a levéldarabkát torma 2-3 gerezd fokhagyma, vágott hosszában ketté. Half a bankok, hogy töltse uborka, fele - paradicsom. Ezután öntsük a forró sós ragaszkodnak 10 perc, és ismételje töltse újra fluidizált sóoldattal mossuk. Miután minden bank kell önteni ecetet and roll.
Csemege paradicsom télen
Úgy tűnik, hogy az összes receptek pácolás gyümölcsök nagyon hasonló, de mindegyiknek megvan a maga sajátosságai, például használhatja a sós vagy gyümölcslé. Attól függően, hogy a választott fűszerek, a savanyúság szerez egy egyedi íz, és ha hozzá égő a hozzávalókat, akkor egyre több és pikáns.
És ha azt szeretnénk, hogy élvezze savanyúság a nyáron, biztos, hogy egy gyors recept, amely lehetővé teszi, hogy a zöldségek prosolitsya három nappal később. De először beszéljük meg a szükséges hozzávalókat: három kiló paradicsom, egy csokor zeller és kapor és a fokhagymát. Minden liter vízhez adjunk két evőkanál sót és cukrot.
Zeller kell vágni, és a szárak darabokra vágjuk 10 cm hosszú. Paradicsom Öblítés és törölje szárazra egy törülközőt, és így prosolilis három nap után, meg kell, hogy vegye igénybe egy kis trükk: vágja le a szár egy késsel, hogy kiderült kúpos horony. A lyuk kicsi kell, mert különben az érett gyümölcs raspolzetsya ha öntsünk forró vizet. Lehet minden mélyedésbe be egy darab fokhagymát a paradicsom voltak illatos, fűszeres, de ez minden bizonnyal, hogy a közbeszerzési eljárás több időt vesz igénybe.
Ezután meg kell tisztítani a maradék fokhagymát. A serpenyőben vizet önteni és forraljuk, hogy feloldja a só és cukor. Fél percre forrásban lévő vízben meg kell dobni a szár zeller, összekapcsolhatja őket egy kötéllel, hogy jobban értem.
A kannák kell lefektetni kapor, zeller, szelet fokhagyma, paradicsom, előnyösen a lyukak, hogy elkerüljük a stagnálás a levegő. Öntsük a forró oldatot, a legvalószínűbb, paradicsom vberut víz, ezért szükséges, hogy elhagyja fél pohár sóoldattal és öntsük a következő napon, vagy készítsen egy újat.
Három nap a bank meg kell állni egy meleg helyen, lehetőleg fedezi a csészealj. Három napon át a folyékony lesz sáros, mivel ez fogja a fermentációs idő, és a buborékok jelennek meg a felszínen. Ezután a tartályt le kell zárni, és egy nylon fedél a hűtőben, és amikor akarja fűszeres zöldségek - lehet kijutni a jar sózott paradicsom és megenni.
Zöld ecetes paradicsom a téli
Vannak, akik inkább a betakarítás zöld ecetes paradicsom a téli hideg sós. Ehhez, kivéve a paradicsom újabb gerezd fokhagyma, három esernyő kapor, öt levelei cseresznye vagy ribizli, torma gyökere, só (3 evőkanál) minden fél liter vizet, és még egy korsó egy evőkanál mustár por.
Sóoldat víz szükséges, hogy vagy palackozott vagy védeni a víz a csapból (megvédeni 48 órán át). A sót vízben oldjuk, keverés közben óvatosan, hogy a szemcsék a megolvadt. Hagyja egy ideig, úgyhogy szennyeződéseket, amelyek gyakran a kősó, rendezi az aljára.
A bankok leforrázott forró vízzel, majd ugyanezt a vas kiterjed. Tedd egy fogas gyümölcs- és öntsük a hideg sós, így az üledék a serpenyőben. Pour tetejére mustár por és csukja le a fedelet szorosan. Küldj tárolásra kerülnek a pincében, vagy az erkélyen, a hőmérséklet alacsony legyen, de nem több a jele nulla fok.
A legkényelmesebb módja, hogy készítsen ecetes paradicsom egy serpenyőben. de tárolja őket, persze, így nem kényelmes, ha van egy nagy ház, kamrával. Miután sózás a gyümölcs bontható üvegekbe, és küldje be a hűtőszekrénybe. Mellesleg, zöld paradicsom íze legjobban kapott zöld saláták a tél, amely tartalmazza az összes szükséges vitamint és ásványi anyagokat.