E223 Nátrium-piroszulfit (metabiszulfitot)
Nátrium-piroszulfit (metabiszulfit, nátrium-piroszulfit, nátrium-metabiszulfit, E223) - tartósítószert, antioxidánst és dizenfektant. A fehér, kristályos por formájában. Olvadáspont: 150 ° C-on Kémiai képlet Na2S2O5.
Jelenleg sok Csokit. Előállításához felhasznált borok és sörök.
Biztonságos napi dózis 0,7 mg testtömeg-kilogrammonként. Nincsenek mellékhatásai - oxidálódik a májban az ártalmatlan szárítjuk és a vizelettel ürül. Allergiás reakciókat okozhat az érzékeny emberek számára. Való érintkezés hatására savakkal videlyaet mérgező gázok. Szembe szemsérülést okozhatnak.
Nátrium-piroszulfit (élelmiszer-adalékanyag E223) - egy olyan szervetlen vegyület, amely fehér, kristályos por. Kémiai képlet anyag Nátrium-piroszulfit: Na2 S2 O5. Az élelmiszer-adalékanyag E223 használják tartósítószerként vagy antioxidáns.
Nátrium-piroszulfit állítjuk elő kén-dioxidot buborékoltatunk keresztül szóda-szulfit-oldat. A folyamat a termelő az adalékanyag E223 leírható a következő sorozat a kémiai reakciók:
Amikor összekeverjük az adalékanyag E223 vízzel vagy egy adalék hőmérsékletre melegítjük 65 ° C feletti, a fordított reakció megy végbe, amelynek során kiosztott éles kellemetlen mérgező gáz. Ez a gáz (a kén-dioxid - SO2) okozhat súlyos allergiás reakciók és asztmás rohamok asztmás betegeknél. Ez annak köszönhető, hogy a kibocsátás a gáz, E223 adalékanyag osztályába tartozik a káros és irritáló anyagok. Eye nátrium-piroszulfit okozhatja sérülés és égések, is nagyon káros a gyomor-bél traktus lenyeléssel por tiszta formában egy szervezetben.
Biztonságos napi adag nátrium-biszulfitot és 0,7 mg / testsúly kg. Nátrium-hidrogén-szulfit nincsenek mellékhatásai. Amikor a készítményt E223 adalék oxidálódik a májban, hogy biztosítsa szárítjuk, és a vizelettel ürül.
Az élelmiszer-adalékanyag E223 használják a termelés italok, gyümölcslevek, bor és sör. Adalékanyag E223 Fertőtlenítő hatása van, és elsősorban az élelmiszeriparban tartósítószerként, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását.
Élelmiszer adalék E223 adagolunk a feldolgozás során a mazsolát, keményítő, paradicsompürét, gyümölcspüré és a burgonya, hogy megakadályozzák Browning. Továbbá, tartósítószer E223 széles körben használják az édességek, hozzáadjuk a mályvacukrot, zselé, pasztillák, lekvár, lekvárok. Tartósítószer lehet helyettesíteni adalékanyag E223 E224, mivel ez a két anyag hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Egyéb alkalmazások Nátrium-piroszulfit:
- a gyógyszeriparban, mint töltőanyagot egyes tabletták;
- Néha használják eljárások megkönnyítését eltávolítására fatörzseket;
- használt ivóvíz szűrőrendszerek;
- Ez fertőtlenítésére használt felszerelések számára.
Adalék E223 használata megengedett az élelmiszeriparban Magyarországon és Ukrajnában.
Élelmiszer tartósítószer E223 nátrium-piroszulfit, amely szintén ismert más neveken --metabisulfit - szolgál nem csak tartósítószerként - ez antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és dizenfektanta. Annak ellenére, hogy az esetleges kár az élelmiszeriparban tartósítószerként E223 nátrium-piroszulfit, hogy az emberi test tudományosan bizonyított, használata az élelmiszeriparban nem tiltja a törvény az EU-ban, Magyarországon és Ukrajnában.
E223 működhet két módon: vagy a fehér vagy sárga kristályok vagy néz ki, mint egy kristályos por fehér színű, jellegzetes szaga kén. Kémiai képlet élelmiszer tartósítószerként E223 nátrium-piroszulfit a következők voltak - Na2S2O5.
Nátrium-piroszulfit olvadási hőmérséklet tekinthető 150 ° C, ahol az élelmiszer-tartósítószerek vízben oldjuk nagyon jól. De az alkohol-alapú, ez a folyamat bonyolult, egyre egyszerűen lehetetlen jelenlétében olajok és zsírok. Előállítása élelmiszer tartósítószerként E223 nátrium-piroszulfit mesterségesen egy aktív interakció a nátrium-karbonát, kén-dioxiddal, hogy a valamennyi víz jelenlétében.
A mai napig, a használata E223 az élelmiszer leggyakrabban megfigyelhető a termelés ipari gélképző gyümölcs kivonat folyékony pektin, dzsemek, zselék, valamint a szárított, fagyasztott és konzerv gyümölcsök. Ezen túlmenően, ez az anyag hozzáadjuk az összetétel üdítőitalok, bizonyos típusú sör, valamint mindenféle bort.
A kiváló tulajdonságaira tartósítószer nátrium-metabiszulfitot, hogy egy fontos eleme a termékek, amelyek előállítása alapján lábasfejűek rákfélék és más tengeri állatok, és a hal. Leggyakrabban ez sózott vagy pácolt termékek, és mindenféle kolbász. Adunk élelmiszer tartósítószerként E223 nátrium-piroszulfit, ételízesítő, de csak azok receptek termelés magában foglalja a citromlevet.
Harm élelmiszer tartósítószerként E223 nátrium-piroszulfit
Ismeretes, hogy káros élelmiszerek tartósítószer E223 nátrium-piroszulfit, hogy egy személy nem tudott megjelenni esetén legalább expozíciós már oxidált a májban, hogy biztosítsa szulfátok, az anyag származik természetesen a vizeletben. Mint minden szulfátok meghatározott elfogadható napi fogyasztás mértéke E223 - 0,7 mg per 1 kg testtömeg.
Továbbá, a nátrium-piroszulfit, amikor kapcsolatba kerül savakkal mérgező gázokat kelthet, ami komolyan károsíthatja az emberi szem. Megkönnyítése allergiás reakciók előfordulásának, élelmiszer-tartósítószerként E223 nátrium-piroszulfit nagy mennyiségben okoz súlyos gasztrointesztinális betegség. Ezen túlmenően, az anyag alkalmas arra, hogy egy pusztító hatása van a B1-vitamin, amelynek hiánya vezet rendellenességek szénhidrát-anyagcsere az emberi szervezetben.