Dovga a kulináris szótárban
Jelentése „Dovgy” a kulináris irodalom:
Azerbajdzsán nemzeti leves készült gabona (borsó, csicseriborsó, rizs), gyógynövények (menta, koriander, kyrpygyn, hagyma) és joghurt (joghurt, katyk) tojással. Ebben alap készlet lehet adni, és más komponensek, mint például a hús golyók (cm.). Dovgy tulajdonsága, hogy a savanyú tej a folyamat forrásban nem korlátozzák, és szerez egy következetesség közel a rugalmas emulzió. Ez úgy érhető el speciális technikák: 1) hosszantartó folyamatos keverés közben Dovga egész készítmény, azaz egy órát, és még főzés után (10 perc); 2) speciális verés tojás-tej keverékével; 3) kombinációja keményítős (rizs) és zöldség és fűszer (hagyma, menta) elemek; 4) folyadék bevezetésére Dovga főzés során fa pálca (körülbelül három-négy tucat).
Dovga - hasznos, ízletes, tápláló és jól felszívódik a csészébe, azonban megköveteli a nagy kiadások a kézi munka.
Azerbajdzsán konyha étel - nagyon finom és egészséges leves készült gabona (borsó, csicseriborsó, rizs), gyógynövények (menta, koriander, hagyma) és joghurt (joghurt, katyk) tojással. Ez akkor hasznos, ízletes, tápláló és jól felszívódik a csészébe, azonban megköveteli a nagy kiadások a kézi munka.
Dovga húsgombóc. A hús bárány darálják hagymás borssal. Töltelék mix és vágott formában golyót. A húsleves forraljuk előzetesen áztatott borsó. Ezután adjunk hozzá rizs, spenót vagy sóska, gyógynövények, hús golyók, savanyú tej (joghurt vegyes liszttel, és főtt megszakítás nélküli keveréssel), só és hozza csészébe, amíg készen. Tálaljuk a levest meleg és a hideg, az íze enyhén savanyú és jótékony hatással van a gyomorra.
Lamb - 200 g, hagyma - 50 g joghurt - 250 g, a rizs - 50 g, borsó - 50 g liszt - 20 gramm, sóska - 50 g vagy spenót - 50 g, gyógynövények (koriander, kapor, QYAVAR) - 30 g, fűszerek, só.