Dolma örmény - finom és egészséges receptek
Dolma örmény, vagy dolma - annyira finom és otthoni attribútuma a nemzeti konyha, a Balkán, a Kaukázus és a Kaukázuson túli, mi van ez az étel évszázadokon nem enyhülnek heves vita. Bolgárok, görögök, örmények, grúzok, törökök ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberek már az első töltelék csomagolva szőlőlevél és főtt étel páratlan egy helyi kapcsolatot. Különösen változatos lehetőségeket főzés dolma Örményországban - azok évente fesztiválokon tűnik, több mint hatvan. Dolma örmény szép mellett az ünnepi asztalra! nem ünnep Örményország megy anélkül, hogy ez a csodálatos és finom ételeket!
összetevők
- Kilogramm sovány marhahús;
- 100 gramm (körülbelül fél csésze) rizs;
- Paradicsom átlagérték;
- Édes paprika;
- Szőlő levelek, friss vagy ecetes - szükségük van körülbelül egy font, azaz 40-50 darab;
- Két izzók közepes méretű;
- petrezselyem (nem kevesebb, mint 100 g);
- 2 evőkanál szárított bazsalikom;
- Őrölt fekete bors, őrölt bors, só.
A húst meg kell tisztítani az inak és a zsír. Ábra öblítsük le hideg vízzel. Zöldség, zöldek és mossa tiszta. Hagyma vágva 4 db, paradicsom, leforrázott forró vízzel, héja, bors és petrezselyem, durvára vágott. Ha friss szőlő elhagyja, majd öntsünk forró vízben 10 percig, ecetes mosás. Finomkodik zöldségek, fűszernövények, hús. Keverjük össze darált marhahús, beletesszük a saját só, bors, bazsalikom, paprika.
Adjuk hozzá a jól megmosott nyers rizst és a gyúrjuk újra jól. Távolítsuk el a kemény szárakat és vénák a szőlőlevél. Különösen nagy levelek tudunk le - ezek szükségesek a serpenyő alján. Spread a fennmaradó szőlőlevél csíkos felfelé. Minden levél egy kicsit jobb egy teáskanál terítsen egy részét töltelék. Tekerjük a levelek keskeny hosszúkás levél borítékok - szoros, de ugyanakkor nem túl szűk, úgy, hogy a rizs megduzzad főzéskor.
Alján a bankot lehet pre-Pave függőben nagy szőlő levelei. Mi tetejére fektetjük őket tömött soraiban dolma. Tudod, hogy a tetején a lemez, ami jár, mint a terhelés, és nem ad a levelek.
Töltse ki az összes forró vizet, hogy a víz szintje csak enyhén fedett fedőlap dolma. Cook körülbelül 40 percen át mérsékelt meleg.