Csirke kung pao, házi receptek
Csirke Kung Pao (Kong Bao Ji Ding), bálna.宫保鸡丁. Ez is lehet említeni Gung Bao vagy Kung - akut csészébe kínai, vagy inkább Sichuan, konyhák, alkotó keverjük sütés csirke mogyoróval (néha kesudió), és a nagy mennyiségű erős paprika.
Csirke Kung Pao főtt nagyon gyorsan és nagyon egyszerű alapanyagokból. Ellentétben a csirke, Általános Tso. Itt a csirke nem igényel sütéshez olaj, és az olajat használják legalábbis így ez a recept egy pillanat alatt, hogy ismételje meg a konyhában.
Az étel nagyon demokratikus, mert nem igényel szigorú betartása a receptet, mint például a vörös sertéshús Hunshao.
Mivel nagyon gyakori nem csak Kínában, hanem más országokban is, különösen az USA-ban, sok variáció ez az étel, még a mártással, ami eredményeként kapott lehetnek folyékony vagy viszkózus. De minden esetben, kung pao csirkét - ez nagyon finom.
Mert csirke Kung Pao lesz szüksége:
- Filé csirkemell nélkül a bőrt. 2 db.
- Száraz erős paprika hüvely. Vényköteles 12 db szecsuáni (nagyon éles). Csökkent a 3 db hagyományos száraz chili, még kiderül észrevehetően komoly.
- Fokhagymát. 3 gerezd.
- Ginger. Nem kötelező. Ízlés szerint.
- Mogyoró. Nyers. Szükséges. Száma - ízlés szerint. Vagy kesudió.
- Keményítő. 2 és fél evőkanál. A legjobb az egészben, kukorica, mivel nem rendelkeznek saját illata.
- Cukor. 2 és fél evőkanál nélkül diák.
- Szójaszósz. 3 evőkanál. kanál.
- Kínai konyha bor. 1 evőkanál. kanál.
- Balzsamecet. 1 evőkanál. kanál. Jobb piros. majd fehér.
- Mogyoróvaj. 2 evőkanál. kanál. Lehetséges, de nem kívánatos, hogy cserélje kukorica vagy egyéb növényi teljesen szagtalan.
- Szezámolaj. ½ tk.
- Zöld hagyma. Néhány toll.
- Víz. 50-70 ml.
Főzés csirke Kung Pao
Csirkemellet csíkokra vágva vagy apró kockákra.
A mély edényt elterjedt 2 evőkanál keményítő és hozzáadunk 2 evőkanál szójaszósz.
Keverjük keményítő szójaszósz. A konzisztencia hasonló kell legyen a folyékony tejföl vagy vastag kefir. Amikor szójaszósz lesz elegendő, add kevés szó teáskanál hideg víz.
Tegye a szeletelt csirke elkészített tésztát és keverjük meg. Tésztát szüksége egy kicsit, így enyhén olajos a csirke, hogy ne hozzon létre a felszínen a vastag héja.
Zyatyagivaem lemez tyúk film és tegye 30 percig hűtőben.
Ismerkedés a készítmény a többi hozzávalót, javára őket egy kicsit, és nem sok munka potrebutsya.
Mogyoró szétterítjük egy száraz serpenyőben és enyhén megpirítjuk. Ha mogyoró a kagyló, pörkölés után könnyen megúszni.
Fokhagyma vágjuk nagyobb szeletekre.
Gyömbér, ha azt szeretné, hogy adja hozzá, mert ez nem lényeges összetevő, tiszta és egyszerű szeletekre vágjuk.
Száraz fűszerpaprika törött a nagy darab. Magok jobb dobni is, és az étel kiderül nagyon éles.
Zöld hagyma darabokra vágjuk 2-3 cm hosszú.
Egy csésze, keverjük össze a cukrot, maradék szójaszósz
1 evőkanál, vagy valamivel több, attól függően, ízlése, ecet, kínai konyha bor, egy kevés vizet és a szezámolaj.
Keverjük, amíg a cukor feloldódik. Igyekszünk, és az egyéni ízlés jogainak jövő szósz, hozzátéve, egy kicsit az ő igredienty.
Tegyük félre a szósz félre.
Míg az összes vágott és kész, a csirke már pácolt a hűtőszekrényben.
Melegítsük elő egy nagy serpenyőben, 1 evőkanál földimogyoró (kukorica) olajat szinte fel homályosság.
Kis részletekben, úgy, hogy a csirke darabokat ne ragadjanak össze, feküdt csíkok csirke a serpenyőben.
Fry a csirkét kb perc - fél mindkét oldalán, amíg aranybarna benne zazharistoy.
A wokban vagy a második nagy serpenyőben, továbbá az olaj és egy kanál magas hő sütjük a szárított chili bors, amíg sötét foltok.
Miután sötét foltok kezdtek megjelenni a paprika, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért.
Gyorsan keverje össze, és megsütjük szó 30 másodperc fokhagyma most kezdődött megsütjük, de semmi esetre sem nem égnek kezdődött. Pepper is sötétedik még folyamatban pörkölés.
Öntsük serpenyőben vagy wokban borssal és fokhagyma keveréket előkészített szójaszósz, ecet, bor, cukor és víz. Az elegyet azonnal elkezd forrni, úgyhogy kissé csökkenti a hőt, és így a jövőben egy kis mártással és felforraljuk elég ízek.
Egész sült csirke és mogyoró hajó a forró mártással, és keverjük.
Öt perccel főzzük a csirkét a mártást.
A keményítő fennmaradó mennyisége ½ evőkanál fajta párosított evőkanál hideg víz.
Adjuk hozzá a csirkét, hogy körülbelül a fele a felaprított zöldhagymával és hígított keményítőt.
Ismét minden keverjük, hogy a szósz a kívánt vastagságban, és kapcsolja ki a tűz.
Csirke Kung Pao kész.
Tálalva nyájas rizs vagy tészta.
Az étel Kiderül nagyon éles, még ha feltételezzük is, hogy az összeg a csípős paprika csökkent kapcsolatban a szecsuáni recept, de nagyon világos íze.
Ez a recept az egyik legegyszerűbb, gyakran az ételt adhatunk és zöldségek - cukkini, sárgarépa, paprika, brokkoli, stb, és néha helyébe csirke hús, rák vagy tofu.
