Csicsóka előnyei és hátrányai
Csicsóka ismertek és termesztik szinte minden régiójában a bolygó. Ez igénytelen növény nem fél a hideg időjárás és a kártevők, jól érzi magát bármilyen talajban, nem tartozik a betegség, és nem igényel különleges feltételeket a növekedéshez. Minden évben, népszerűsége nőtt, és az előnyös tulajdonságai articsóka behatóan táplálkozási és tudósok szerte a világon. A növény sok érdekes nevek: „napenergia root”, „Volga fehérrépa”, „csicsóka”, „napraforgó gumó”, és gyakran nevezik a csicsóka „articsóka”.
Csicsóka: mi ez?
Az üzem kapta a nevét az ősi indiai emberek tupinambas aki először kezdett enni. A XVII században, csicsóka volt Európában, és gyorsan elterjedt az egész világon.
A gyökerek és a szárak meghalni vissza télen, a gumókat marad a talajrétegek marad, amíg kora tavasszal. Még ha nem gondoskodunk a csicsóka, gyorsan bővül, és megkapjuk a szüret. Fogyasszon burgonyát sajt és sült formában, hozzá saláták, párolt más zöldségek és a hús.
Tápértéke csicsóka
Csicsóka egy diétás termék, bár a tápértéke magasabb, mint a burgonya. Hasznos tulajdonságai csicsóka magyarázza egyedülálló összetétele és optimális egyensúlyt a szerves anyag. Száz gramm a termék szinte nincs zsír (0,01%), a fehérjék tartalmazott körülbelül három gramm, és az összeget a szénhidrát 16 gramm. A teljes tápértékű nyers gumók éri csak 60 kalóriát tartalmaz.
A kémiai összetétele ennek természetes termék meglepő mennyiségű tápanyagot. Ez tartalmazza:
- Inulin (17%)
- Pektin (11%)
- Aminosav (lizin, valin, fenil-alanin, metionin, arginin)
- Szerves savak (borostyánkősav, almasav, fumársav, citromsav, málna)
- PP csoportok Vitaminok, B, C, karotin
- Értékes mikrotápanyagok (Zn, P, K, Mg, Fe, Mn)
Vas tartalom meghaladja articsóka cékla, sárgarépa, fehérrépa és a burgonya, és a karotin koncentrációja száz g gumót 60-70 mg.
Csicsóka: ellenjavallatok
Csicsóka - a hasznos és ízletes termék, amely a rendeltetésszerű használat mellett, nem csak biztosít a szervezet nem kis mennyiségű vitamint, hanem felszabadítja a személy a kellemetlen egészségügyi problémát. Ellenjavallatok articsóka allergiás szenved intolerancia bármely alkotóeleme.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a gumók a növény koncentrálódik hatalmas mennyiségű inulin és cellulóz, amely ingerek erős intesztinális puffadás. Különösen az ingatlan jelenik meg, ha nyersen fogyasztanak gumó.
Annak érdekében, hogy elkerüljük az ilyen bajt a felhasználás előtt kell alávetni semmiféle hőkezelésnek articsóka. Az is lehetséges, hogy használja együtt illatos kömény, koriander, - fűszerek megelőzésére gázképződést a bélben.
Annak ellenére, ellenjavallatok csicsóka, alapvetően jól tolerálja a szervezet, és használata ajánlott, bármely életkorban. A gyermekek azonban öt évnél amelyek jobb főtt vagy párolt gumók nyers termék elég nehéz megemészteni.
Csicsóka: hasznos tulajdonságok
Az érték a növény rendkívüli kombinációja szerves anyagok, telítő humán sejtek energia és szabályozó-vitamin egyensúlyt. Eltérően más növények, „articsóka” nem halmozódik önmagában káros vegyületek és a radioaktív elemek a talajból. Hála az ilyen funkciók a növény nem termel mérgező hatása van a szervezetben, és hasznos tulajdonságokkal articsóka nem változik attól függően, hogy a környezet, amelyben növekszik.
Legismertebb gyógynövényként csicsóka, amelyet a cukorbetegek. „Csicsóka” pozitív hatással van a testre és kezelésére használt ilyen betegségek:
- Emésztési problémák: pancreatitis, dysbiosis, gastritis, székrekedés, colitis. Csicsóka tisztítja az emésztőrendszert szervek, elpusztítja a baktériumokat, hogy bevonja a nyálkahártyát, enyhíti a hányingert és normalizálja a növények az emésztőrendszer.
- Mivel a hatalmas tartalom az inulin, csicsóka ajánlott cukorbetegek számára. Ez az anyag csökkenti a glükóz mennyisége a vérben, és aktiválja a hasnyálmirigy.
- „Csicsóka” - kiváló antioxidáns. Használata ajánlott a gumós növények élők nagyvárosi területek és szennyezett területeken. Gyorsan eltávolítja a szervezetből felhalmozott több éves nehézfémek, káros anyagok és a radionuklidok.
- Hasznos tulajdonságai csicsóka, hogy képes kezelni a duzzanat. Látható továbbá az ezzel gyógynövény vesekő.
- Csicsóka megvan az a képessége, hogy csökkenti a vérnyomást, és annak használata pozitív hatással van az egész keringési rendszerben.
- A vizsgálat alatt a beriberi articsóka ajánlott használni, ami erősíti az immunrendszert.
- A szisztematikus felhasználása csicsóka növeli a hemoglobin a vérben, jótékony hatást gyakorol a szívre és az idegrendszerre, hozzájárul a fogyás.
- A növények készítünk speciális keverék és tinktúrák, hogy segítse a rák elleni küzdelemben daganatok.
Csicsóka a szoptatással
Egy ilyen értékes terméket, mint például a csicsóka, jelen kell lennie az étrendben a szoptató anyák. Ez segít neki megbirkózni vérszegénység fogja igazítani az idegrendszert, erősíti az immunrendszert. Friss pürével „csicsóka” segít a nők megszabadulni a székrekedés, a szülést követő időszakban, létrehozni az emésztést és megszünteti ödéma.
Ebben a kedvező tulajdonságai articsóka szoptató nő nem ér véget. Bebizonyosodott, hogy a természetes növényi gumók segít egy fiatal anya a válságok kezeléséhez, a szoptatás, sőt újra megszakadt a tejelválasztást.
Azonban a szoptató nő kell tekinteni ellenjavallatok csicsóka - különösen nem ajánlott a használata a nyers formában. Sokkal jobb, hogy bekerüljenek a diéta a főtt, párolt, sült gumók teljesen megszünteti a felfúvódást és a puffadás a gyomorban.
Főzni articsóka
Főzés előtt minden csészébe „csicsóka” friss gumók alaposan mossuk hideg vízzel, és a vékony bőr eltávolítása. Ahhoz, hogy a gyümölcs a legnagyobb a vitaminok, nem lehet őket tisztítani - csak dörzsölje a gumó egy kemény sörtéjű kefével. Mivel a csicsóka nagy koncentrációban tartalmaz a vas, gumók elkezdenek sötétedni gyorsan. Ezért ezek jobb helyzetben vannak a tartályt vízzel savanykás citrommal.
Ahhoz, hogy használni csicsóka hozta csak hasznot, nem árt, mielőtt az első bevitel kívánatos, hogy megismerjék annak ellenjavallata. Abban felmerült érzéseket a hányinger és a rossz közérzet kifejezett vételi csicsóka jobb megállítani. Továbbá, ne feledje, hogy a „csicsóka” nem tud főzni egy serpenyőben alumíniumból vagy vasból!
Gumó növények jól főzött lágy - tudják, hogy egy finom turmix, palacsinta, tedd a mártással, vagy sütni a sütőben. A tökéletes kombinációja gyümölcs hagyma, tejszín, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg és gyógynövények. Csicsóka helyettesítheti burgonyát a szokásos Leves és erőleves, használják saláták és nyersen.
Hogyan használjuk Édes
Ez a hasznos gyökér jótékony hatással van az összes alapvető funkciót a test rendszereket, megszünteti a krónikus betegség, és kompenzálja hiányzó vitaminokat. Attól függően, hogy az egészségi állapot és a korábbi betegség gyümölcsök articsóka lehet használni különböző változatokban:
- A korrekció a bélflóra ajánlott beadni a diéta a friss leve gumók. Ehhez dörzsölje néhány gyümölcs a legfinomabb reszelő, és a maradék iszapot a géz (akkor hajtsa két rétegben). Csavarja ki alaposan, hogy most az egyszer 1/2 csésze édes levet. Hűtőben tároljuk a levét csicsóka nem ajánlott több mint egy nap.
- A harcot a tavaszi beriberi fog kioldódni alapján articsóka. Elkészítéséhez szükséges összetörni néhány hámozott gumók, és helyezzük őket egy tartályban 3 liter (alsó 3 literes kanna a szőnyeggel csicsóka. A kötet). Öntsön meleg vizet, és zárja a géz tartály, vagy csökkenteni a vászon. Betölt egy meleg helyen 4-5 napig, hogy egy pohár hűtött kuvasz naponta. Lehetséges, hogy gyorsítsák fel a fermentációs folyamat hozzá egy vekni rozskenyér (szárított), vagy 1 evőkanál. kanál kenyér rozs kovász. Méz vagy cukrot adunk a kívánt módon a kész ital.
- Előállítására egy főzet a gumós növények csicsóka szükséges per liter folyadékot, hogy három gumók, húzza őket, és forraljuk 20-25 perc alatt. Az eredmény egy édes húsleves, amely ajánlott vérszegénység, magas vérnyomás és hasnyálmirigy-gyulladás.
Hogyan kell tárolni a csicsóka
Roots „csicsóka” tökéletesen tűri a téli hideg, és azok jótékony tulajdonságok megmaradnak, míg a tavasszal. Ugyanakkor, a friss gumókat hűtőszekrényben egy rövid ideig - egy hónapon belül. Friss gyümölcsök articsóka mossuk, helyezzük csomagok és helyezzük az alsó rekeszbe a hűtőszekrényből.
Hosszabb tárolás, fagyasztva alkalmas csicsóka. Gumókat lehet fagyasztani az egész, vagy lereszeljük, tedd kis részletekben táskák és tedd a fagyasztóba.
Úgy tartja a tulajdonságait a csicsóka szárítjuk. Szárítás előtt a gyökereket mozognak, mossuk, vágjuk vékony szeletekre, és helyezzük egy árnyékos helyen. Fontos, hogy elkerüljük a napfény és a nedvesség a nyersanyagok, különben nem fog tönkre.
Lehetőség van a száraz a szeleteket articsóka sárgaréz kemencében ellenállni a 3 órán át 50 ° C-on Mielőtt ezt a szárítási szeletelt „csicsóka” kell forralni sós vízben (5-10 perc). Szárított szelet articsóka tárolt üvegben a hűtőszekrényben.