Csak a húsról
Vágás - ágyéki-iliaca izom - psoas izom alatt található harántnyúlványaihoz az ágyékcsigolyák a borda és a csípő izom. Elkülönítve az utolsó borda és a csípőízület.
GOST 7595-79 „A hús. Vágó marhahús kiskereskedelmi „- utal a hús bélszín marhahús első osztályú.
Tenderloin gyakran tekintik a marhahús a legjobb minőségű, bár GOST 7595-79 szerint három fokozat a marhahús - első, második és harmadik.
Bélszín - a legpuhább marhahús, sovány és gyengéd. Szűzpecsenye pirított vagy sült egész, vágott steak, sült marhahús, steak, sínek. Amikor pörkölés szűzpecsenye töltött, hogy egy különleges ízű, mert önmagában nincs különleges íz, a fő előnye a vágás - a lágyság és érzékenység a húst. Mignon is készíteni grillezés, azu, gulyás.
Steak = «steak» (angol) = egy darab - egy vastag darab marhahús.
Sült = «sült» + «marhahús» (angol) = marhasült.
Steak = «marhahús» + «steak» (angol) = egy darab marhahús - az apróra vágott vagy darált.
Sín - vékony hosszúkás szelet marhahús.
Azu és gulyás - ételek a nemzeti konyha - tatár és magyar - finomra vágott húst és párolt zöldségek, mint egy sűrű leves.
Micah Book május 25, 2110, 09:03