Chicken Parmesan recept fotókkal
összetevők
- 600g csirkemell file-
- Mozzarella 1 labda
- Zsemlemorzsa, száraz-2/3 csésze
- Petrezselyem, kapor - a sugár
- Olívaolaj 4 evőkanál
- 50g parmezán sajt a takarmány
- A mártáshoz:
- Apróra vágott paradicsom saját lében - 400g
- Száraz vörösbor-1/3 csésze
- Hagyma, 1 fej (I fioeletovy hagyma)
- Fokhagyma 2-3 szegfűszeg
- Apróra vágott petrezselyem 1 evőkanál
- oregano
- 2-3 gallyakból a bazsalikom (I szárított)
- Olívaolaj 3 evőkanál
- tengeri só
- Frissen őrölt fekete bors
Főzni
A szósz, apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, vágjuk a zöldek.
Egy mély serpenyőben hő olívaolaj, hagyma, és betette a pirítsuk 5 percig közepes lángon.
Tegye a fokhagymát, pirítsuk 30 másodpercig. Öntsük a bort és hagyjuk elpárologni a fele.
Tedd bele az apróra vágott paradicsomot szósz, növeli a hő-és közepes, és főzzük időnként megkeverve 10 percig. Add fűszernövények, só, bors. Még eloltotta 2 percig, majd vegyük le a tűzről. Készült szósz.
A zsemlemorzsa, kenyér szelet, és szárítsa meg egy kenyérpirító vagy száraz serpenyőben. Ezután darabokra szakad és grind egy turmixgépben pulzáló nem nagyon finomra (lásd fotó)
Mell- protein shake finoman egy villával. Egy másik tálban öntsük a zsemlemorzsával, és ízesítse sóval és borssal.
A második serpenyőben hő az olívaolajat. Minden egyes darab emlő mártott egy fehérje, majd a zsemlemorzsával és helye a serpenyőben. Fry közepes lángon, amíg aranybarna, 4-5 percig mindkét oldalán.
Lay a filé papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Helyezze az edényt a szósz közepes lángon, forralja fel, és tegye egy szelet. Csökkentsük a hőt legalább zárja az edényt fedővel, és főzzük 5-7 percig. Amint viszont a filé.
Az apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.
Mozzarella lereszeljük.
Megszórjuk filé mozzarella és gyógynövények, terjed, hogy olvad a sajt, körülbelül 3 perc.
Parmesan takarmány rostély lemezeken. (Vettem a hámozó).
Tálaláskor meghintjük parmezán sajttal.