Celedka ponty otthon
Sok szeretik a gyengéd enyhén sózott hering, de nem mindig eladó a minőség. Ezen túlmenően, az asztal kell p
Sok szeretik a gyengéd enyhén sózott hering, de nem mindig eladó a minőség. Ezen túlmenően, annak szükségességét, hogy változatossá a táblát, mert vannak különböző tápanyagok különböző fajta halak - vitaminok és ásványi anyagok. Ezért néha hasznos, hogy a „hering” függetlenül.
Ez a legalkalmasabb erre a ponty. Ez a kis csontok (és ezek elég nagy), a szervezet az ő húsos, sűrű és meglehetősen kövér. Ezért a hazai hering nyert, és nagyon finom, és a hasznos, és nagyon hasonlít az íze a mai napig. Más típusú halak alkalmasak erre a sokkal rosszabb - ponty „megfejteni” márna van egy sajátos íze.
Hozzávalók hering ponty
A készítmény a busa hering, meg kell venni:
- ponty - 1 kg
- só - 1 evőkanál.
- Cukor - cikk 0.5.
- ecet 9% - 0,5 v.
- víz - 1 liter
- koriander
- babérlevél
- fekete bors por
- növényi olaj
Carp szükséges, hogy egy elég nagy, körülbelül egy kilogramm tömegű. Hozzávalók arányát adott alapján 1 liter a pác. Fűszerek adhat eltérő mennyiségű, de előnyösen nem kevesebb, mint 20 gramm között összesen. Kényelmes, hogy a kész keverék, mint például „A hal.” A legfontosabb dolog, hogy áll a fekete bors és a koriander. akkor adjunk hozzá egy babérlevelet saját.
Előállítása hering ponty
Először készítse elő a pác. Melegítsük fel a vizet, tedd a cukrot és a sót. Keverjük, amíg feloldódik. Utántöltő ecetet, forraljuk fel. Egy kicsit felforraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket - koriander, bors, babérlevél biztos, a többi - az ízlése. Fenntartjuk a pác cool.
Vesszük a legjobb nagy pontyok. Törölje bőségesen mártott ronggyal ecetet. 2-3 perc múlva azután, hogy gyorsan és egyszerűen eltávolítja a mérleg.
Levágta a fejét és farkát, távolítsa el a zsigerek.
Mossuk folyóvízben. Vágjuk a hegygerincen. Ridge is vegye ki a - a fej és a farok megy füléhez.
Még két filé. Vágjuk óvatosan vékony csíkokra.
Tedd a készített halakat is rétegek egy zománcozott vagy üveg tartály.
Nem tudja használni alumínium edényeket, mert az édes-sós kitöltésével egyszerűen korrodálja.
Töltsük meg a darab ponty hűtött pác, és fedezze fel a kormányt. Mivel a elnyomása hering, így átlátható és sűrű. Ellenkező esetben, akkor elég szép textúra, emlékeztet a főtt halat.
Tartsa a halat a pác legalább három napig. Keverjük 1-2 alkalommal naponta. 3-4 nap után, vegye ki a busa, szárított neki (így colander a csatorna, akkor töröld szárazra).
Fold halszeleteket egy üvegedénybe. Töltse fel olajjal. Betakarítás mint ilyen a hűtőben, ahol a hering tárolható legfeljebb 30 napig. Amikor egy asztalt, meghintjük egy kis ecet vagy citromlé és tálaljuk hagymával, vagy metszeni zöldhagymával.
Options pácolás receptek ponty
Sok lehetőség előállítására ilyen heringet busa. Ezek főként különböznek meghatározott összetevők előállítására pác, néha - jellemzői a folyamat pácolás vagy pácolás. Gyakorlatilag feltétlenül használják só, cukor, bors, ecet, babérlevél-olajból. Bár vannak receptek nélkül ecetet.
Gyakran előfordul, hogy a pác hozzáadjuk a sárgarépa és a hagyma (azonban, az íj lehet adni, és változó szakaszában már pácolt hal üvegedényekben tárolásra). Néha így előállított halat szolgált az asztalnál után azonnal pácolás együtt zöldség, amelytől azt pácolt.
Írta: Viktor Petrov