Cake „Delikat” csokoládékrém narancs - blog - próbálja az élet ízét!
') $ TagContainer.append (' címkék); for (var i = 0; i „); // 'következő' és 'előző' linkeket blog var links = $ ( '# imBlogContent a [href = * "start ="]'); var div = links.parent (); links.addClass ( 'linktext'); ha (links.length == 1) div.addClass ( 'aquarelleOneItem'); ha (links.length == 2)
Cake „Delikat” csokoládékrém narancs
Ez a torta, illetve annak képét, én ihlette Kristóf Adam. Tetszett az ötlet, hogy kombinációja egy könnyű mousse és citrus. Ez volt a fő „horog”. Amikor készítettem a tortát, majd a végén nem volt biztos a helyességét döntését - kezelhető narancs héjú ... Nekem úgy tűnik, érdekes íze, nem triviális, de a „keserűség” lehet elrontani mindent. A saját felelősségére, tettem hozzá egy kicsit a cukor és a tejszínt, és a csokoládé mousse, de a „célba” - Ízegyensúlya tökéletes volt. Cake kiderült, tényleg nagyon egyszerű, nincs gyűlölködő émelyítő, olyan gyengéd és finom ... és nem volt neki ugyanazok a finom neve?!
Cake „Delikat” csokoládékrém narancs
összetevők:
(Forms 20 és 22 cm átmérőjű)
(Form 20 cm átmérőjű)
2 narancs
leve ½ citrom
60 g mézet
200ml tej
125ml krém (30-35%)
1 vaníliarúd (például egy)
60g cukrot
1,5 g (¾ TSP) agar
3 tojássárgája
120 g csokoládé (70-75%)
360 ml tej
40 ml krém (30-35%) + 180 ml krém (30-35%)
40 g cukor
1,5 g (¾ TSP) agar
Almond shtreyzel (recept 1)
Kakaó díszíteni
A sorozat tevékenységek:
Készítsünk kandírozott narancs
Készítsünk Almond dakuaz
Készítsünk édes narancs
1. Narancs vágja vékony kockákra (kb 2X2 cm), és hajtani egy serpenyőben vastag alsó, öntsünk 250 ml vizet.
Forraljuk fel, majd csökkenteni a hő, fedjük le és főzzük legalább egy órán át (amíg lágy). Ahogy öntsünk forró vizet. A végén, amikor a víz teljesen kiforraljuk, hozzáadjuk a citromlevet. Keverjük.
2. Vékonyan gyúrjuk tolkushkoy narancsot is, de úgy, hogy tartsa a formáját. Adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze.
Ebben a szakaszban, hogy az átmérője 20 cm. A nyomtatvány aljára tenni dakuaz. Orange fentről terjeszteni súlyát. Töröljék a hűtőszekrényben 1-2 órán át, vagy a fagyasztó 30-40 percig.
1 vaníliarúd hosszában elvágva, kaparjuk ki a magokat, hogy mindent össze egy serpenyőben, öntsük hozzá a tejet és a tejszínt. Tedd serpenyőben a tűzre, hogy forraljuk, eltávolítjuk a hőt, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig, majd távolítsa vaníliarúd, hő tej-tejszín keveréket (nem főzött).
2. Cukor keverni agar-agar és hozzáadjuk a forró tej keveréket. Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, és lehetővé teszi közepes lángon forraljuk 2-3 percig.
3. Helyezze a tojássárgáját egy mély tűzálló tálba. Keveréshez, öntsük a forró tejet keveréket. Ezután öntsük a tejet sárgája keverék a serpenyőben, majd tegye a tüzet. Keverjük az elegyet hozzuk 85 C. Vegyük le a hőt. Öntsük a créme brulée narancs. Távolítsuk el a hűtőszekrényben 3 órán át.
Készítsünk Chocolate Mousse
1. csokoládé elolvad a vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
2. A tej és tejszín 35ml melegítjük egy serpenyőbe. Cukor keverni az agar-agar, és hozzá a forró tejet keveréket. Forraljuk fel, és forraljuk 2-3 percig.
3. Breast 1/3 keveréket öntjük az olvasztott csokoládét. Spatula keverjük addig, míg egyenletes, majd öntsünk egy másik harmadik tejipari keveréket ismét keverjük erőteljes mozgások spatulával. Hasonlóképpen keverjük össze a maradék folyadékot. A tömeg homogénnek kell lennie és sima. Lehűtjük 35 ° C
4. A hideg öntsük csésze tejszín 180 ml hideg. Whip puhára csúcs (A krém csak most kezd sűrűsödni). Óvatosan a spatula, hogy bevezesse a krémet a csokoládé masszát.
5. formájában 22 cm átmérőjű. Control „üres” a torta a hűtőből, hogy húzza ki a formából, és tegyük nagy alakja. Csokoládé krém tetejére öntjük. Tedd be a hűtőbe 3-4 órára.
Készítsünk Almond Shtreyzel
Tálalás előtt, díszíteni a torta kakaóport és shtreyzelem. Top szelet kandírozott narancs.
PS.Priyatnogo az étvágyat és ízletes szilveszteri fantázia!
Lehet is, mint:
