Cake mályvacukrot, recept fotó
Finom torta mályvacukor tejszín és piskóta.
Ez az egyszerű sütemény nedves keksz süti, mályvacukor krém almával íz és egy igazi csokoládé máz vonzó lesz teljesen minden édesszájú. Ő különösen élvezni fogja a pillecukor szerelmesek - levegő, egy nagyon kedves és meglehetősen édes kezeli. És a szelíd és a levegő nem csak a pillecukor réteg, hanem az alapja a torta - piskóta. Nemrégiben írtam le a pillecukor recept otthon. ugyanazon az elven előállított és mályvacukor tejszín. Az interneten megtalálható receptek tejszín vásárolt zephyr, szeretnék ajánlani főzni egy természetes krém friss alma agar-agar. Ellentétben otthoni mályvacukor krém nem kell annyira megszilárdul, ez egy kicsit nedves, és íze lesz még zsúfoltabb, jellegzetes alma ízét. Érték mályvacukor réteg és keksz sütemény a 1-1, ha kívánt térfogatra pehelycukor pácolás megduplázható. Ezzel a krém kellemes munka: ez nagyon jól megtartja a formáját, és nem lóg be. Ennek köszönhetően a pillecukor réteg lehet magas és egyenes. Az egyetlen negatív krém - ez ragadta szobahőmérsékleten, így dolgozni vele, hogy gyors. És az összhang pillecukor réteg nagyon hasonlít egy madár tejet felfújt receptje házi sütemény „madár tej”, lásd a link. Mint sütemények magukat: az alapja a piskóták, réteget készítünk az agar-agar és vannak bevonva csokoládéval jegesedés. Torta mályvacukor tejszín fordul párásabb és jellegzetes alma ízét.
A mályvacukor krém:
- 300 g alma cefre (körülbelül 700 g alma);
- 1 fehérje;
- 10 g agar-agart;
- 150 ml hideg vízzel;
- 400 gramm cukor.
impregnálására a piskóta:
- 200 ml almalé;
- 1 evőkanál cukor.
Csokoládé máz:
- 100 g (1 bar), fekete keserű csokoládé;
- 50 g vajat.
Marshmallow torta receptje.
Főzés keksz sütemény.
1. Öntsük egy tálba a cukrot, törje össze a tojásokat.
2. Beat egy mixer egy szilárd hab nagy sebességgel.
3. Öntsük a átszitált lisztet. Adjuk hozzá a szódabikarbónát, és öntsünk a tetejére az ecetet. Lehetőség van eloltani szóda ecetet egy külön tartályban, majd öntsük a habosított masszát a tálba a keksz tésztát. Due szóda és a tojás keksz lesz a levegő, mint az ecet és a szódabikarbóna visszafizetni szag nem érezhető a kész tortát.
4. Minden óvatosan keverjük a keverő kis sebességnél, úgy, hogy a lisztet nem szétszórt különböző irányokba. A tésztát piskóta folyékonynak kell lennie, a sok buborékok amelyek által termelt verés keverőben. Az állaga keksz tészta hasonlít folyékony tejföl.
5. transzfundált tésztát sütõformában átmérője 25-30 cm. Én egy szilikon penész. Nem szabad olajozni, és a kész tortát maga szó szerint ugrik ki belőle. Nem ajánlom, hogy egy osztott fém öntőforma keksztészta szivároghat.
Töltse ki az űrlapot magasságának felénél, tekintettel arra, hogy a tészta sütés közben emelkedik határozottan. Hajó előmelegített sütőben 200 fok 20 percig.
6. 20 perc elteltével, ellenőrizze a készségét keksz, piercinges ez egy fogpiszkáló. Ha a fogpiszkáló nincs nyoma a teszt -, hogy süteményt a sütőből. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten. Keksz után a sütő állandó egyszerre, de ne aggódj, a tészta lesz levegős és finom.
7. A teljesen lehűtjük torta kivonat a penész. És annak érdekében, lepényeket több ajánlatot, csomagolja torta műanyag borítót, és küldjön a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ennek köszönhetően a trükkös természetesen kap egy hihetetlenül könnyed sütemény nedves Korzh.
Főzés mályvacukor krémes.
8. Az alma mosni, tisztítani, és vágjuk darabokra. Süssük a sütőben puhára. Ready alma kell könnyen áttört egy villával. Összes egyesítése az almalé, akkor nem lesz szükség.
9. A turmixgép elkészítése alma szósszal.
10. A kész almaszósszal vagy főtt a lemez kemencében szárítottuk 120-140 fok.
11. szárítjuk sűrű püré majdnem az összes folyadékot ki kell elpárologni. Ready almaszósz első Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a hűtőszekrényben 3-4 órán át.
12. Mivel a fehérmályva krém gyorsan megragadni szobahőmérsékleten, meg kell mind előre elkészített. Vágjuk a piskóta a 2.
13. 1 torta lemezre szélesztünk, a tartóállvány vagy a torta. Impregnálása sütemény kész lesz az almalé, ami kell 200 ml. Ha azt szeretnénk, akkor főzni friss természetes alma.
14. Gyakran előfordul, impregnált piskóták cukorsziruppal, és ez a torta mi oldjunk fel 1 evőkanál cukor almalé.
15. impregnált mind a sütemény.
16. Agar-agar öntjük egy 2 literes edénybe, és töltse hideg vízzel (150 ml). Adunk egy kis sört.
17. Mérje ki 300 g alma püré, akkor shift egy mély tálba. Add hozzá a lehűtött tojásfehérje.
18. Beat egy keverővel közepes sebességgel. Súly kell fordulni a fehér és a növekedés az összeg körülbelül 1,5-2-szor.
19. Tegye a agar vizet lassú tűzön. Az elegyet kezd sűrűsödni előtte, szükséges, hogy folyamatosan keverjük.
20. Amint azt látja, hogy az agar elkezd forrni - adjunk hozzá cukrot. Ezután kanállal összekeverjük.
22. Cukor kell minden elolvad, mielőtt a keveréket kezd forrni.
23. A szirup elkezd forrni, és növekszik a mennyiség, hogy nem áll meg hozzá.
24. Forraljuk mintát egy vékony szál. Amikor megjelenik egy vékony szál, stretching felett kanál - Szirup lehet távolítani a hőt. Ready szirup Hőmérséklet - 105 fok. Mivel a hozott agar lemez egy vékony szál állapota körülbelül 5 percig.
25. A forró szirupot öntjük egy csepegtető alma-protein keveréket. Azonnal verjük egy mixer nagy sebességgel. Így fokozatosan, még keveréshez, mind öntse cukorszirup.
26. mályvacukor krémnek a mennyiségi növekedés, vastag lesz, és buja, tartsa a forma is.
27. Az egész krémet oszd 3 részre: az első, a második torta a torta oldalát. Keni a cake-bázis 1/3 része Zephyr tömeget.
28. Top elterjedt második piskóta. Átitatja második oldalán az édes lé.
29. Mi terjedt tovább, és lelapul része krémet a felületre.
30. A maradék krémmel keni a torta oldalát. Amíg mi a hab a tortán megtisztítják hűtőszekrényben.
Főzés csokoládé jegesedés a tortán.
31. Egy gőz vagy víz fürdő megolvad a vaj.
32. Adjuk hozzá a darab fekete csokoládé. Ha az előírtnál tejcsokoládé, szükséges, hogy olvad olaj nélkül.
33. Mix, csokoládé jó olvad 40 Celsius fok.
34. A csokoládé máz elő.
35. Pour torta jegesedés.
36. A esztrich máz egész felületén a tortán. Betakarítás a hűtőbe 20-30 percre, a máz megdermedt.
37. Itt az ideje, hogy vágja el a tortát, és öntsük a tea a bögrét!
Finom, finom és légies torta mályvacukor tejszín és piskóta csokoládé jegesedés kész! Jó étvágyat!
