Bush torta - a recept lépésről lépésre fotók

előző ◈ a következő

Amazing sütemény „Bush”, amely a két legkényesebb kekszek és nem kevésbé lenyűgöző öntetek, nem kétséges, mindent megpróbáltak. Ez a kis torta „egy harapás” már régóta rabul minden szépségét és finom íze. És ami a legjobb az egészben, Bush torta lehet készíteni otthon. A recept nem túl bonyolult, fontos, hogy a vágy, az idő és egy kis türelem. És pékáru kiderült a dicsőség, figyelmesen olvassa el a receptet)))))

Bush torta - a recept lépésről lépésre fotók

keksz tésztához:
3 nagy tojás
1/2 csésze porcukor vagy cukrot (100 gr.)
1/2 csésze búzaliszt / s (65 oz.)
1 evőkanál burgonyaliszt vagy keményítő
csokoládé máz:
100 gr. étcsokoládé
50 oz. vaj
impregnálás:
cukorszirup
1 evőkanál konyak vagy brandy
töltelék:
eper lekvár
200 ml. tejszín zsírtartalma nem kevesebb, mint 35%
1 evőkanál porcukor
dekoráció:
kókuszdió

Keksztészta sütemény Boucher

Talán a legfontosabb dolog a torta Bush - egy különleges keksztészta, ami készült a legfrissebb táplálkozási tojás, amelyben a fehérje jól elkülönül a sárgáját. Ezen túlmenően, a tészta sokkal sűrűbbé válik, és viszkózus, mint a szokásos piskóta, de minden rendben.
Rátérve sütő beállított hőmérséklet 200 ° C-on Ha van, hogy egy „konvekciós” módban.
Most folytassa a vizsgálatot. Mérjünk ki fél csésze liszt, szitál. Adjunk hozzá egy evőkanál burgonyaliszt vagy keményítő (is szitál).
Mi elválasztják a fehérjét sárgáját, ügyelve a sárgáját nem ütközik a mókus. Mi csak tiszta és száraz eszközök. Mert Boucher fehér és sárgáját kell keveréshez külön-külön.
Egy keverő vagy elegyítő csomagolt „habverővel” start csapkodó fehérjék. Először is, a fehérjék vált áttetsző, majd felderül - továbbra ostor.
A fehérjéket azután fehér lesz, és a térfogat növekedését többször - továbbra keveréshez. De amikor a fehérjék lesz feszes, hogy ez mikor kezdődik egy kicsit hozzá a porcukrot (fél adag). Ha nincs a porcukor, a cukorgyárak Melem vagy kávédaráló (minél kisebb a kristályos cukor, annál jobb).
Beat a fehérek, amíg a porcukor teljesen feloldódik, és a fehérjéket kezdenek „formában tartani” - ha eltávolítja a habverővel, a kráter Venichka marad.
Verte a tojássárgáját, a másik fele porcukorral. A tojássárgáját is növelni lehet a mennyiség 3-4 alkalommal.
Felvert tojás sárgáját össze a lisztet. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjével része, hogy jobban keverjük a lisztet a tojások sárgáját. Ezután adjunk hozzá minden felvert tojásfehérjével, óvatosan keverjük össze egy spatula segítségével. Keverjük ügyes mozdulatokkal alulról felfelé, a felvert tojásfehérjével nem sikerül rendezni. Ennek eredményeként, kéne egy többé-kevésbé homogén légtömeg, elegendően viszkózus.
Bush torta sütünk kis takaros keksz átmérője 5-6 cm. Ahhoz, hogy az azonos méretű kekszek, rajzoljon egy kört a pergament. Egyszerűsítése érdekében ezt a folyamatot, tegye a következőket. Burkolta sütés pergamenre. Formájában a kívánt átmérőjű (nekem ez egy jar), dunks azt növényi olaj és a feliratozás körökben. Olajtartalékok pergamen jól jelzett út. Ez a rajz teljesen biztonságos az egészség, nem lehet azt mondani a ceruzabél vagy a tinta.
Kulináris zsák töltse ki a keksztészta, majd nyomja körökben. Ha a tészta sütemények Bush elő megfelelően, akkor megtartja alakját, és nem terjedt át a papírt.
Tedd a tepsiben előmelegített sütőben is. Kekszek Boucher 15 percig sütjük hőmérsékleten 180-190 ° C, a sütő nem nyitották. Az idő változhat attól függően, hogy milyen típusú és mennyiségű sütő sütés (tepsibe sütik gyorsabban, mint a két egy időben).
Amikor a keksz mini tekercs főznek, távolítsa el őket a kemencéből, hagyjuk pergamen teljesen kihűlni. Vegyük le a pergament, ha a keksz cool.
Egy adott mennyiségű összetevők kapunk körülbelül 50 keksz felét, azaz a 25 sütemények. Kekszek Bush jobb sütni előre, és összeszerelhető sütemények kezdeni a következő napon.
Csokoládé jegesedés a tortán Boucher
Hallmark Boucher torta nem csak kis keksz kör alakú, hanem csokoládé máz, amely fedi a tetején minden sütemény. Csokoládé máz lehet készíteni több szempontból is:
1. A csokoládé és krém (ganache)
2. kakaó, cukor és a vaj
3. csokoládét és a vajat.
A sütemények Boucher legjobb harmadik kiviteli alakban, mivel egy ilyen csokoládé bevonat megszilárdul jól még szobahőmérsékleten is, kenés szállítás során.
Tehát a vízfürdőben melegítsük a csokoládét és a vajat. Zavarja homogén bevonatot, a víz a vízfürdőbe nem forraljuk.
Viszont mártott csokis keksz 25 - ez lesz a tetejét sütemény Bush.
Dip a csokoládé, keksz szúrni egy villával vagy használja egy pár fogpiszkálóval. Ezek mártott óvatosan felemelte, és helyezzük a pergamen, a csokoládé megdermedt.
Ha azt tervezi, hogy díszítse sütemény kókusz vagy dió, akkor a legjobb csinálni, mielőtt a csokoládé teljesen megfagyott. Is, akkor lehet díszíteni a tortát fehér csokoládé vagy cukor festék ceruza.
Töltőanyagok a tészta Boucher
Töltőanyagok a sütemény Bush tehet a legváltozatosabb: gyakran fél kenet lekvárt vagy lekvárt, és csatlakozik is tesz sütemény, tejszín, és lehet olajos, krémes vagy fehérje. Elképzeltem egy ünnepi verzió: a lekvár + vajkrém. Ha valaki érdeklődik a lehetőség Boucher süteményeket olajos krém, krém recept sűrített tej, lásd itt
Tehát vissza a tortát. A második fele, akik nem csokoládé, megváltoztatás és impregnálásához cukorszirup, konyak vagy brandy. Impregnált nem sok, csak hogy hangsúlyt.
Aztán elég egy vékony réteg kenetet eper lekvár. Ha fagyasztott jam, a pre-hő ez (jar meghatározott meleg vízben).
Friss folyékony tejszín habverővel keverő vagy elegyítő (habverővel mellékletet). Első alacsonyabb sebességű verés, akkor növeli a sebességet. Amikor a krém vastagabb lesz, adjunk hozzá porcukorral. Beat, miközben szorosan figyeli a krémet. Gyenge vzobesh - tejszín előállításához folyékony, a túlságosan hosszú ostor - krém kap az olaj és a víz.
Mi mozgathatja a vajkrém egy tészta táska és tegye a krémet a tetején a lekvárt.
Fedjük csokoládé felét.
Ez mind nagyon finom és szép sütemény Bush kész. Ők azonnal, hogy az asztalra, de jobb, hogy egy kicsit állni a hűtőben keksz, hogy lágyabbá válik, és nem sütemény ízletesebb, omlós és ízletes.

Mint a recept? Oszd meg barátaiddal:

Ezek az ételek egy próbát mindenképpen megér

Marina 14/01/17
Alenka, köszönöm szépen) Én nélküled nem tudok főzni, de mindig jól. Minden főzés, hogy ellenőrizze az Ön)))

Alena
Marina, köszönöm szépen a beszámolót, örülök, hogy tetszik a recept))))))))

Olga 15/01/17
Luxus akkor torta kiderült Bush! És kéri, hogy a szádban!

Tamara 19/01/17
Tegnap főtt sütemény Bush. Hála a módszer keksz fordult rovnenkie és krasivenkie. A krémet használni nem krémes, olajos sűrített tejjel (is vette a webhelyen). Kiderült, hihetetlenül finom. A vendégek mer az első Bush, és ezután, hogy megvásárolja a tortát. Szép! Köszönöm a jó receptet.

Alena
Tamara, sütemény „Bush” állíthatók elő semmilyen krémet, sőt a csokoládé és a puding, ez vitathatatlan előnye és komfort nekünk főz.

Lakki 22.01.17
Jelentősebb sütemény Bush, és ami a legfontosabb, hogy egyértelmű, hogy az otthoni főzés és a más oldalakon az édesipari termék teljesen.

Raisa 01/29/17
Bush felkészült a recept. Az első játék egy kicsit túl messzire brandy, keksz finoman játszott pusztítást, bár a parasztok megnövekedett még tetszett drága örmény alkohol. A második tétel sütemény már átjárta alaposabban, és minden kiderült nagyszerű. Köszönöm.

Receptek hozzávalók

mértékek és tömegek asztal