Burgonya zsemle - a recept egy fotó
Ma azt javasoljuk, hogy próbálja meg a levegő, finom, illatos és ízletes burgonya pogácsa. Nem, ők nem rendelkeznek a jellegzetes ízét a burgonya. Kész tészta fordul bolyhos és könnyű köszönhetően különleges természetes táplálék-kiegészítőket. Tálaljuk friss burgonya zsemlét az első ételek, szendvicsek használni, vagy csak enni tejjel. Lesz finom, ígérem!
Ez annak köszönhető, hogy a burgonya húslevest és főtt burgonyát egy morzsa az otthoni sütés lesz hihetetlenül lágy és puha. Ehhez forraljuk körülbelül három hámozott burgonyát közepes sótlan vízben, amíg főtt, majd mérjük ki a szükséges mennyiségű levest, és forraljuk gyökereit. Ha azt szeretnénk, hogy az édes zsemle, adjunk hozzá egy pár kanál cukrot. A tészta lehet ízesített vanília vagy vaníliás cukorral.
Az összetevők száma lesz 9 meglehetősen nagy burgonya zsemlét. Ha szükséges, akkor lehet, hogy annyi, amennyit akar - csak osztani a tésztát a kívánt darabszámot. Kész sütemény sokáig friss marad, és nem állott, és penészes 5 napon belül. Próbáld ki ezt az egyszerű recept: talán ez a burgonya zsemle meghódítani a szívét a család és akkor sütés minden héten!
összetevők:
Búzaliszt (550 g) a burgonya húslevest (200 ml) a főtt burgonya (180 gramm) Tojás (1 x) Növényi olaj (3 evőkanál) Cukor (1 evőkanálnyi) só (1,5 teáskanál) Élesztő-sebesség (1.5 teáskanál )
minden étkezés - 2202 kcal.
100 gramm - 250 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
A készítmény a illatos, enyhe és a levegő burgonya pogácsa van szükségünk a következő összetevőket: búzaliszt (Van prémium, de az illeszkedés és az első), burgonya húsleves és főtt ez burgonya, nyers tojást, finomított növényi (I használni napraforgó) olaj, só , a cukor és a gyors élesztő. By the way, ha azt akarjuk, hogy ez a recept sütés zsemle sovány változata, csak cserélje ki a tyúktojás 45-50 ml vizet vagy burgonya húslevest. Az élesztő nem szükséges, hogy gyorsan - kiválóan illeszkedik csak száraz (szintén 5 gramm - az púpozott teáskanál) vagy sűrített (továbbra is szükség van 3-szor több, azaz 15 gramm). Az ilyen élesztő nem azonnal összekeverjük a liszttel, és pre-aktivált a meleg édeskés folyadék 10-15 percig. Ebben az esetben előfordulhat, hogy kissé meleg fél csésze burgonya húslevest egy evőkanál cukrot és oldjuk fel az élesztőt benne.
Egy tálba szitál (előnyösen kétszer) búzaliszt. Ennek köszönhetően étkezés nem csak lazítani és lehet jóllakott oxigénnel, hanem hagy egy lehetséges szemetet. Hozzátéve, hogy a liszt gyors élesztő, cukor és só. Minden jól keverjük össze egy villával vagy habverővel.
Egy másik tálban (amely keverjük össze a burgonya tésztát keksz) egyesítik nyers tojást (átlagos méret) és a főtt burgonyát, amelyet előzőleg alakítjuk pürét tömeg.
Az oldathoz hozzáadtunk egy kis meleg burgonya húslevest és 1 evőkanál finomított növényi olaj. Ez minden, amire szükség van, hogy össze egyetlen homogén keverék, amely a legkényelmesebb használni egy merülő mixer. Azt is, hogy ez egy habverővel, vagy akár egy villával.
Az eredmény egy levegő és buja folyékony tömeg.
Pour hozzá korábban átszitált és összekeverjük élesztő, só, cukor és liszt. Nem lehet egyszerre, és gyakran, ha nem tudja, hogyan kell viselkedni ételek - lehet nedves, száraz, vagy fordítva.
Kezdetben, akkor keverjük össze a hozzávalókat egy kanállal vagy villával liszt megnedvesített, miután felszívódik a folyadék. És ha azt szeretnénk, akkor csak dagasztás a tésztát kézzel. Ha van egy keverő vagy egy kenyérsütő, ügyeljen arra, hogy a segítségüket - könnyebb és gyorsabb.
Dagassza a tésztát burgonya tekercs amire szükség van egy hosszú ideig (legalább 10, és előnyösen 15 perc alatt) és az intenzitás. Ennek eredményeként lehetővé válik sima, homogén, nagyon puha (mint fülcimpa) és finom, egy kicsit ragadós. Kerekítés tésztát egy labdát, és tedd egy tálba, amely keni egy evőkanál növényi olaj, nehogy ragadt a serpenyőbe a fermentáció során. Hajó tésztát lángon 1 órán át, majd ezt obminku világít, akkor újra és újra kerekítés a hő még 40 percig. Hol jobban, hogy teszteljék vándorol, és mit jelent, hogy meleg helyen? Számos változata. Mindenekelőtt a sütőbe beépített izzó (pénisze körülbelül 28-30 fok - ideális kelt tészta fermentációs hőmérséklet). Ezután húzza meg a tálba a tésztát fóliával, vagy fedél a törülközőt készült természetes anyagok (len a legalkalmasabb), hogy a felület nem borítja zavetrilas héja. Mégis lehetséges, hogy erjedésnek a tésztát egy mikrohullámú sütő, amely már ját forró vizet üveg. A tészta emelkedik az ajtó zárva van, az üveg fog állni ugyanazon a helyen. Akkor fedezi a tálat nem kell, mert a víz elpárolog, ezáltal fenntartva a kívánt páratartalmat. Csak győződjön meg róla, hogy senki sem véletlenül nem mikrohullámú sütő, különben a tészta fognak tűnni, és a burgonya zsemle nem.
1 óra múlva, és 40 perc alatt (az idő - egy relatív fogalom, akkor szükség lehet több vagy kevesebb) élesztő tészta burgonya tekercs nagyon jól emelkedik, növekszik az összeg háromszor, az biztos. Nagyon puha és bolyhos. Ha a tészta lassan emelkedik, akkor már megvan a régi élesztő - növekedése fermentációs időt.
Osszuk a tésztát darabokra egyenlő méretű - Van 9 db (méret sütőedénybe). By the way, akkor sütni muffin, nemcsak formai, hanem közvetlenül a tepsiben. Miért olyan fontos, hogy a zsemle azonos méretűek voltak? Először is, akkor szükség van az azonos időt, mint próbanyomat, és a süteményeket. Nos, az esztétikai szempont fontos - minden házi pogácsa készen áll, mint a kiválasztás (ha a sütő egy tepsibe).
Képző burgonya zsemle nagyon egyszerű és nem bonyolult. Megszórjuk egy kis búzalisztet tésztát, úgy, hogy nem ragadt a kezét. Ezután többször kezével taszítják a tésztát egy lapos sütemény eltávolítjuk a felesleges levegő - a kész zsemle nagy pórusok semmit. Ha kevés tapasztalattal rendelkeznek a kelt tésztát és formázó üres vesz igénybe sok időt, a fennmaradó darab tésztát fóliába, hogy elkerülje zavetrilis nem borított héja.
Most egészítik ki a munkadarab - összehúzza a tésztát a széleit a központ, nyomja az ujjaival, hogy elkerüljék burjánzó vissza.
Megfelelően zaschipyvaem varrat a munkadarab próbanyomat nem deformálódott.
Így podkataem mind a 9 üres a zsemlét. Ők kiderülhet, hogy szép és sima. Shift a golyókat egy sütőedénybe (egy kicsit a zsír a finomított növényi olaj), vagy egy tepsibe, a terített papírt sütés. Kivágó üres fény törülközőt természetes szövet vagy fóliával. Azt hagyjuk meleg helyen 35-40 percig.
Amikor az üres jól fejlődik, és a mennyiségi növekedés legalább kétszer, amíg sütni. Ültetés előtt a kemencében megszórjuk őket vízzel (én változat), ecset tejjel vagy tojássárgájával.
Süssük burgonya tekercsek egy előmelegített sütőben átlagos szintje 180-185 fok. A sütési idő változik 30-től 45 percig (attól függően, a méret a előformák). Saját zsemle tartott a sütőben 35 percig. Betörtek kissé oldalról - a hiánya annak a ténynek köszönhető, hogy én még nem adott végéig beszerzési rasstoyatsya. De az íze nem befolyásolja.
Ready pirospozsgás burgonya zsemle kell kihűlni, a legjobb a háló (az alját nem fog kondenzáció).
De, persze, a legjobb íze enni otthon élesztő sütemények még meleg, de ez lehetetlen. Próbáld ki, imádni fogod ezeket a pufók, tágas és nagyon édes burgonya muffin!