Brine sózás szalonna receptek, ls
A szláv konyha zsír is kiemelkedő szerepet kapott. Ez puding tökéletesen kiegészíti minden étel. Sok háziasszony inkább sós szalonna egyedül. Számos recept pácolás, és minden lesz képes megtalálni a megfelelő utat. Most leírjuk, hogyan kell elkészíteni a sós pácolás zsírt.
Török titkait sózás szalonna
Sokan most azt kérdezi: sós - mi ez? Ne aggódj, túl tengerentúli címei semmi szokatlan, hogy sós. Azzal érvelt, hogy a sós recept találta törökök. A mai napig, ez lett népszerű hazánkban.
Semmi különös, a készítmény a sós nem. Mégis, néhány titkot fogjuk mondani:
- Hogy előkészítse a sós, szükségünk van szűrt vizet.
- Hagyományosan készült sóoldat só és víz, adhatunk az íz fűszerek és fűszerek.
- Szerint a klasszikus recept lében hozzá babérlevél, bors, borsó, fűszerek, szárított gyógynövények és az apróra vágott fokhagymát.
- Határozzuk meg az arány a só és a víz nagyon egyszerű. Ehhez szükség lesz csiszolt üveg. A sóoldat fordult finom, 1 st. finom só kell kb 1,7 Art. szűrt vizet.
- Van egy másik érdekes módja, hogy meghatározzuk a só mennyisége. Mi terjedt egy tartályban a burgonya tisztított víz és forralunk a folyékony állapotban. Majd adjunk hozzá sót részletekben, amíg a burgonya nem a felszínre úszó a serpenyőbe.
- Tipikusan kövér sózzák üvegedénybe.
- Ez a termék nem kopott, meg kell előre kihűlni a lében.
- Ahhoz, hogy a zsír megőrizte frissességét, üvegtartály lefedjük kívánatos. A jobb szövet a szegmens.
- Salo kell 7 napig szobahőmérsékleten sózott jelet. Ezután meg kell tenni a tartályt a hűtőtérben.
- Vannak receptek, amelyek a zsír sózott 24 órán át.
Sózás zsír lében - nagyon kényelmes és gyors módja annak, hogy főzni egy finom, illatos és fűszeres étel. Használhatja bármilyen fűszerek ízlés szerint. Egyes háziasszonyok univerzális fűszer hozzá hús, paprika, chili, Pertseva keveréket, bazsalikom, koriander és m. P.
Alkalmas pácolás lágy zsír hússal réteggel. Szalonna, főtt sós lében, amíg megőrzi a színét, rugalmasságát, és a szálak sima és egyenletesen sózott. Tartsd szemmel a hőmérséklet küszöböt. Ha a szobában, ahol áztassa a zsír lesz túl meleg, a termék romlik.
Tanulás a hagyományok török konyha
Sok háziasszony érdekli, hogyan kell elkészíteni a sós pácolás zsírt. Ez ma megtanuljuk, hogyan kell pácolást szláv kedvenc étel szokatlan módon. Ez a recept sokkal egyszerűbb, nem kell előre készíteni a sós víz. Mi lesz öntsünk zsírt szűrjük forró vízzel. Arm toll és jegyzetfüzet és valószínűleg írni ezt a csodálatos recept. Hidd el: szalonna, főtt ily módon, a kedvenc étel az asztalon.
- 1 kg friss zsírt;
- 2 evőkanál. l. fűszerek a húst;
- 5 Art. l. finomszemcsés sót;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. köményt;
- 5 db. levelek babér.
előállítás:
- Vegye ki a zsírt. Ez a legjobb használt pácolás a hűtött termék.
- Vágott szalonna szeleteket ekvivalens tömege legfeljebb 100 g
- Most veszünk egy külön tálba, és öntsünk rá egy finom szemcséjű sót.
- Add a fűszerek és a fűszereket. Alaposan keverjük össze.
- Ebben a szakaszban tisztítsa meg a fokhagymát a pelyva, és áthalad a sajtó.
- Hozzáadás a keverék fűszerek zúzott fokhagymát tömeget.
- Ismét minden alaposan összekeverjük.
- Minden egyes darab sertészsír nagyvonalúan dörzsölje a főtt keveréket.
- Tegyük a szalonnát darab egy vastag falú tálba.
- Töltsük forró zsír szűrt vizet úgy, hogy a folyékony termék teljesen befedje.
- Ebben a formában a zsír ragaszkodnak egy sötét, hűvös helyen, 24-36 óráig.
- Ezután extraháljuk a zsírt a sós, elterjedt egy tartályban vagy műanyag zacskóba, és küldjön a tárolás tekintetében a fagyasztóba.
A hagyományos módszer a sózás szalonna
Ma fogunk tanulni, hogyan lehet kövér sózás sós lében. A recept a fent leírt tekinthető egyszerűsíthető. Ha azt szeretnénk, hogy főzni most szláv edényt minden hagyományt, akkor ez a recept az Ön számára. Nézzük meg, hogyan, hogy a klasszikus sós.
- 1 kg friss zsírt;
- 4-5 db. gerezd fokhagyma;
- 6-7 Art. l. finomszemcsés nátrium-só;
- 1 evőkanál. l. Borsó, bors;
- 1500 ml szűrt vizet;
- 4-5 db. levelek babér.
előállítás:
- Először, megszerezni az összes szükséges összetevőt az előállítására sóoldattal mossuk.
- Salo alaposan átmossuk, darabokra vágjuk, kapart héja, ha szükséges.
- Ezennel folyadékot a forráspont állapotba.
- A bakeware öntsük a szűrt vizet.
- Ezután adjunk hozzá babérlevél, bors, a borsó és a szakácsművészet finomszemcsés sót.
- 5-7 perc forraljuk sóoldattal mossuk, majd utasítsa el a hőt, és hűlni teljesen.
- A lehűtött sóoldattal elterjedése szalonnadarabok.
- Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát lemezeken.
- Fedél egy tányér szalonnát.
- Az tányér készlet sajtó és fedél mosogatókendővel törülközőt.
- Szobahőmérsékleten magasság állni egy kövér 24 órán át.
- Ezután, hogy egy tartályt a zsír a hűtőkamrába és sürgesse további 24 órán át.
- Sós zsír kivonatot sóoldattal mossuk, papírtörlő.
- Mozgassa a mélyhűtő sózott zsír tárolására. Tálalás előtt vágjuk vékony szeletekre.
Főzni öröm! Ha mindig sózott szalonna otthon, akkor készítheti el kedvenc étel sós szláv akkor nem fog nehézségeket. Mint látható, minden nagyon egyszerű. A íz a szalonna kérem mindenki, kivétel nélkül, még a leglelkesebb ínyenceknek. Jó étvágyat!
Olvassa el más érdekes rovatok