Braga kompót cukorral vagy anélkül - holdvilág recept
A vizsgálat után a pincében lehet néhány régi doboz befőtt, ami érkezése előtt az új párt kell valahogy megszabadulni. Az egyik legegyszerűbb módja - előzni a holdfény. Úgy véljük, a megfelelő technológia, hogy készítsen pépet kompót és frakcionált desztilláció módszer, amely lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű szeszesitalok tisztítás nélkül.
Hogy előkészítse a főzet segítségével bármilyen gyümölcs kompót, mint például alma, cseresznye, szilva, vagy barack. Italok is lehet erjesztett, a lényeg, nem savanyú, és nincs penész.
- kompót - 5 liter;
- víz - 2 liter és a másik a 4 liter egy kilogramm cukor;
- Préselt élesztő - 300 gramm (60 gramm száraz);
- cukor - 1 kg (opcionális).
A pontos arányok függnek a hozzáadott cukor mennyisége kezdetben egy kompót. Azt tanácsolom készíteni Braga, tapadó arány: 1 kg cukor (a kezdeti és a benyújtott) 4 liter vizet (összmennyiség befőtt) és 100 gramm friss sajtolt élesztő vagy száraz 20 gramm. Ha a cukor mennyiségét a befőtt ismeretlen, meg kell összpontosítani íze. Braga likvid legyen, édes, de nem émelyítő. A megengedett maximális cukortartalma cefre erjesztés előtt - 20%. Től 1 kg cukor (hozzáadott a gyümölcs), így 1,2 liter desztillátumot 40% -os alkohol.
Recept cefre kompót
1. Az élesztőt az utasítások szerint a címkén.
2. Öntsük a befőtt anélkül gyümölcs a fermentációs edénybe, adjunk hozzá cukrot (opcionális), a víz és az élesztő. Keverjük jól össze. Kívánatos, hogy a fermentációs tartályban marad legalább 20-25%, a szabad tér a hab és a szén-dioxid.
3. a tartály nyakán, hogy létrehoz egy vízcsapda vagy orvosi kesztyűt egy ujjal lyuk, a pecsét minden ízületek. Transzfer a palack sötét helyen, amelynek hőmérséklete 18-25 ° C-on Ha 1-2 nap után az erjedés még nem kezdődött el, adjunk hozzá több vizet.
Céldátumot erjesztett kompót - 5-8 nap. Amikor a víz tömítés már nem fúj buborékokat alján kicsapódik Braga törölte, és lesz keserű az íze nélkül édesség, akkor folytassa a következő lépéssel.
Első holdvilág kompót
4. megtérüljenek befőtt Braga elvezetve az üledék a lombik.
5. desztillált on főzött berendezés nélkül frakcionálására. Szűrjük a terméket akár az erejét a jet csepp 30% alatti.
6. Mérjük meg a várat kapott holdfény. Határozza meg a mennyiségét tiszta alkohol (térfogat szorozva vár, majd osszuk el 100). Hígítsuk vízzel a desztillátum 20%. Ne tisztítsa, hogy maradjon gyümölcsös illat. Overtake újra. Az első 12-15% a hozam a mennyisége a tiszta alkohol külön kell gyűjteni, és öntsük vagy használja műszaki célokra. Ez a „fej” - a káros tartalmazó frakciót veszélyes anyagokat.
7. Szűrés „test” (fő termék) egészen az erőt a jet csepp 45% alatt. Fejezd be a kiválasztás vagy gyűjt „farok” (utolsó frakció) külön-külön.
8. Mielőtt a használata stand-sört befőtt (üvegben, légmentesen lezárt) 2-3 napig sötét, hűvös helyen, akkor érezhetően javítja az ízét és aromáját.
Hello, kedves alkofan. Braga fel ezt a receptet, csak háromszor annyi. 1 nap, hogy megtérüljenek (erősen), majd egy másik nap alig alig. Ki hallgat. Az íze édes és keserű édes ott, fényesített, és a csapadék. Match kialszik. Ott állt a kapuban. A lombikot melegítjük az erjedés megindulása, a szoba hőmérséklete körülbelül 22 fok. Azt hittem, hogy az élesztő halt terjedt még élesztő 50-100 gramm. nulla reakció. Élesztő alkohol. Mondd meg, mit tegyek?
Jó napot, Alkofan!
Beletelt hét nap, otthon főzött sört derítjük, a csapadékot esett, pecsét teljesen fújva, de a felszínen van egy kis mennyiségű finom buborékok.
Az íze savanyú, mint akár emlékeztető bor, de nem keserű. A 7. ábrán Szeszfokolók%. Vannak olyan félelmek, hogy játszhat a ecetet.
Kérem a tanácsot, mivel ez az első tapasztalatok a gyümölcs Braga várja meg, amíg a buborékok teljesen eltűnnek a felületről?
Készíts egy első desztillációs? Vagy több, adjunk hozzá cukrot és a vizet?
Ha nincs édesség, desztillált.
Jó napot, kedves Alkofan!
Készült egy kétszeres lepárlással, a kimenet a következő volt:
Az első szakaszon a hagyományos főzött berendezésben kiválasztott a farok, a test és a fej balra - 1415 ml 50% -os.
a második szakaszon a kiválasztás a mini oszlopra fej és farok kapott 400 ml 92% -os alkohol.
Van egy kérdésem: hogy szükséges-e, hogy törölje, és a kapott terméket?
A kezdeti desztillációs 12 liter mosó és újra megkapja a kimeneti 400 ml. alkohol - ez normális?
Köszönöm előre is a választ.
1). Nem kell tisztítani.
2). A kimenet függ a cukortartalom. 1 kg-1,1 liter legyen 40%.