Betakarítás zeller
Ez a finom és gyönyörű növényi kultúra már régóta használják az emberek az élelmiszer-és gyógyászati célokra. „A világ zöldség” megosztani veletek a népszerű recept betakarítás zeller.
Betakarítás zeller
Tárolás zeller
Root zeller alkalmas a hosszú távú tárolás a friss - tisztított őket a föld, és hagyjuk megszáradni helyezünk egy pincében, megvalósítják azt dobozok nedvesített homokot. Optimális páratartalom - 90-95% (ha ez alacsonyabb, a gyökerek kiszáradni).
sós zeller
- A levelek a zeller - 1 kg
- Salt - 200 g
Zeller levelek rendezni, mossuk, hagyjuk megszáradni, finomra vágott és kevert sóval. Zöldtömeg kitöltés sterilizált üvegekbe és tömítéssel. Megjelenése után számos gyümölcslé dobozok roll up, és tároljuk hűtőben vagy a pincében.
szárított zellert
Szárítására ideális levél zeller. T akzhe lehet külön szárítjuk, szár zeller levélkorongokat petiolar - az, hogy eltérő szerkezetű igényelnek különböző szárítási idők. Mosott és vágott obsushennye zeller levelek nagy csíkok, míg a szárak vágják finoman elég (az optimális hosszúságú darab - 2 cm).
Zeller kemencében szárítottuk, teríteni egy lapos serpenyőben vagy egy fém szitán. Az optimális szárítási hőmérséklet: 50-60 ° C A sütő ajtaját nyitva kell tartani. Szárítás után a gyógynövények tárolt üvegedényekben. Szárított zeller elő néha akut ízesítésére. halad ez a termék egy húsdaráló együtt szárítjuk keserű bors.
fagyasztott zeller
Zeller a felszámolt, megtisztítjuk, és hagyjuk teljesen megszáradni. Ezután a szárakat vágjuk, egy műanyag zacskóba, és elküldte a fagyasztóba. A terméket periodikusan rázatjuk annak megakadályozására, fagyasztás. Fagyasztott zeller tartsa ott a következő betakarításig.
konzerv zeller
- zeller
- Babérlevél - 5 db.
- Gerezd fokhagyma - 15 db.
- Cukor - 3 evőkanál
- Víz - 3 l
- Ecet 70% - 1 evőkanál
- Salt - 3 evőkanál
Sóoldattal (hozzáadott ecet) főtt előre, hogy lehetett lehűlni. Zeller mossuk, és vágjuk apró ékek. Alján egyes köteg steril edényekbe fokhagymát és a babérlevelet. Készül zeller teli dobozok. A sós ecetet adunk hozzá, keverjük, és öntjük bankok amelyre fedéllel és sterilizálni (0,5 és 1 liter - 30-35 perc, sorrendben). Ezután a bankok roll, fejjel lefelé, borított egy takarót, és hagyjuk kihűlni.
Zeller paradicsomszósz
- Zeller - 1 kg
- Érett paradicsom - 2 kg
- Cukor - 3 evőkanál
- Sol - 0,5 evőkanál
- Őrölt fekete bors
- Ecet 70% - 1 tk
- csípős paprika
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Paradicsom átengedjük egy facsaró vagy daráló keresztül. A kapott masszát hozott egy alacsony hő-és főzzük, fedetlen, mint az alacsony hő körülbelül egy órán. A paradicsom injektált só, cukor, szeletelt darab erős paprika, paprika és a növényi olaj. Továbbra is főzzük 20 percig, majd hozzáadunk előkészített zeller, és forraljuk 25 percig. A masszát bevezetésre ecet, fűtött öt percig, öntjük steril edényekbe és roll. Konzervek borított egy takarót, és hűlni hagyjuk.
Ecetes zellergyökérrel
- zeller gyökér
- Ecet 9% - 1 st.
- Víz - 4 evőkanál.
- Carnation - 3-4 db.
Friss gyökerek tiszta, mosás és vágjuk kockákra. Ezután a terméket 2-3 percig blansírozott forrásban lévő sós vízben (egy liter vizet adunk hozzá, 2,3 g citromsavat és 30 g só) és ezután hideg folyadék, hagytuk lecsöpögni és töltse ki a sterilizált üvegekbe zeller darabokat. Zeller öntsünk forró pác és pasztőrözött 95 ° C-on (0,5 l és 1 - 20, illetve 25 perc).
Ecetes zeller
- Zeller levélnyél - 500 g
- Cukor - 4 evőkanál
- Ecet 9% - 1 st.
- A fekete bors - 4 db.
- Gerezd fokhagyma - 4 db.
- Salt - 2 evőkanál
- Babérlevél - 3 db.
- Víz - 4 evőkanál.
Zeller moshatók és vághatok. Az edényeket ezután helyezzük párolt fokhagymát, borsó fekete bors, babérlevél, zeller elő. A terméket öntjük forró pác és roll. Banks adja át, csomagolva, és hűlni hagyjuk.
Növekvő zeller - a folyamat nem túl bonyolult, de nagyon munkaigényes. Az erőfeszítés nem volt hiábavaló - ez multivitamin kultúra számos hasznos tulajdonságait.