Bárány bordák a sütőben 5 receptek, különösen a főzés
főzés jellemzők
Bárányborda szeretik, amit ők kiderülhet lágy, lédús és illatos. Ezek azonban nem feltétlenül van így, ha a készítmény nem veszik figyelembe néhány fontos pontot.
- Tender hús egy bárány, de nem a régi juhok. Ezért kívánatos, hogy megszerezzék a bordák tartozó fiatal állat. Ezek közepes méretű, már nincs szaga, a zsír rajtuk, fehér vagy világos színű, anélkül, hogy jelentős sárgás.
- Amikor a fagyasztás és azt követő olvasztás hús elveszti lédússág. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy bárányborda a sütőben Get Juicy, meg kell vásárolni a friss vagy hűtött, hogy nincs kitéve fagyasztás.
- Amikor pörkölés a bordával egy vékony film, amely lehetővé teszi, hogy mentse a lédús és íze. Azonban, ha a pác a főzés előtt a terméket, akkor illata még csábító. Ezen túlmenően, a pácolás kis mértékben csökken a főzési idő, és még akkor is jelentős.
- Mutton bordák főzési idő függ a méretétől és korától a hús. Bárány borda sült egy órától másfél órán át, a felnőtt birka - másfél-két óra. A főzési idő lehet csökkenteni, ha az előre páclében a bordák 3-4 óra vagy legalább addig forraljuk, amíg a fele. Azonban előfőzött, majd sült bordák kissé eltérő ízű, ezért célszerű korlátozni a pácolás.
Süssük bárányborda a kemencében lehet a fólia hüvely, a rácsot. Mindegyik előállítási eljárás a funkciók, amelyeket részletesen a recept.
Bárányborda, sült a grill
- báránybordát - 1 kg;
- Méz - 10 ml;
- Cukor - 15 g;
- Olívaolaj - 40 ml;
- Szárított kakukkfű - 10 g;
- oregano - 10 g;
- elegyet paprika - 10 g;
- paprika - 10 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Lemon - 1 db.;
- szósz "Tabasco" - 5 ml;
- Száraz fehérbor - 20 ml;
- vaj - 100 g;
- só - ízlés;
- Mustár - 20 ml.
- A bordák mosás, darabokra vágjuk, és pat száraz ruhával.
- Egy kis tartályba, keverjük össze kakukkfű, oregánó és a borsot keverék. Vedd fel őket apróra vágott késsel vagy átengedjük fokhagyma sajtó. Az elegyet ezután olívaolajjal. Grease Get bordák mártással, és tedd a hűtőbe egy órát, így egy kicsit lé.
- Öntsön vizet a serpenyőben, tedd a sütőbe. Felettük, helyezze a grill, és helyezzük rá a pácolt bordák.
- Kapcsolja ki a sütőt, várjon, amíg a hőmérséklet eléri a 190 fok, a bordák és főzzük át ezen a hőmérsékleten 40 percig az első az egyik oldalon, majd 30 perc alatt - egy másik.
- Egy kis fazék, egyesítik a bor, méz, cukor, só, paprika, citromlé Egy szósz „Tabasco”, és a mustárt. Melegítsük át alacsony lángon, nem teszi lehetővé, hogy forrni. Adjuk hozzá a vajat, és várja meg, amíg feloldódik.
- Foglalkozzunk mártással bordák és elküldi azokat a sütőbe még egy fél órát.
A főzés során a bordák, győződjön meg arról, hogy már a sütés vagy vízben bordák lehetnek túl száraz. A szálloda vendégei egy csészébe, tartsd észben, hogy kiderül, nagyon éles.
Bárányborda, kemencében sült fólia
- Juh bordák - 1 kg;
- Friss petrezselyem - 100 g;
- paradicsom - 0,3 kg;
- sajt - 100 g;
- Szárított bazsalikom - 10 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Lemon - 1 db.;
- növényi olaj - 60 ml;
- só és bors - ízlés szerint.
- A bordák jó öblítés és pat száraz.
- Paradicsom Wash, Dab betétet egy speciális késsel zöldségek vágjuk vékony szeletekre.
- Az apróra vágott sajtot finom reszelő.
- Greens mossa, CHOP kés (külön-külön).
- Egy kis tálban nyomja össze a citromlevet, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a petrezselyem és a szárított bazsalikom. A pácolt bordák a mártást. Páclében kell legalább egy órát, gazdaság, amikor a húst a hideg.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat. Tedd a bordái közé, és főzzük át a magas hő, amíg aranybarna nem lesz.
- Készítsünk fólia. Minden egyes borda kell külön darab is, a jobb fólia félbehajtott.
- Tegyen egy darab fóliát a központban borda, só, és bors ízlés szerint. Eltakarja körökkel paradicsom, megszórjuk sajttal. Csomagolja fóliába, és tegyük egy tepsibe.
- Hasonlóképpen, ugyanezt tette a többi a bordák.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és tegye a sütés azt bordákkal. Süssük őket fél órán belül.
Tálaljuk főtt recept szerint bárányborda vagy fóliával lehet kihajtani, és lefektette a tányéron. Díszítsük ezt táplálékot nem szükséges, de jól kombinálható friss zöldségek. Ezért ecetes hagyma és saláta friss zöldségek aztán megfelelő.
Báránybordát, sült a hüvely
- báránybordát - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- friss kapor - 100 g;
- friss koriander - 50 g;
- kakukkfű - 5 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Készítsünk a bordák, ők jól mosott és átázott törülközőt.
- Vágjuk apróra a koriander és kapor kést.
- A fokhagyma héja és vágja apróra.
- Tedd gyógynövények, kakukkfű és fokhagyma egy mozsárban. Borssal és sóval, gyúrjuk jól megtör.
- Dörzsölje keveréke fűszeres borda és hagyjuk egy órát hűvös helyen.
- Tedd bordák a hüvely sütéshez. Tie a tömlő mindkét oldalán, vagy szorosan rögzítse a széleket speciális klipek. A filmben nem egy pár apró nyílások gőz kiszabadulását. Holes könnyen elvégezhető egy fogpiszkáló.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegye a sütés azt bordákkal.
- Süssük bordák a hüvely és fél órán át.
Finom és ízletes bordák, főtt ezt a receptet, akkor valószínű, hogy valaki képes lesz továbbra is közömbös. Tálaljuk burgonyát vagy akkor külön-külön. Jó ajánlat bordák paradicsomszósz.
Bárány borda méz máz
- báránybordát - 1 kg;
- Méz - 20 ml;
- ketchup - 20 ml;
- Mustár - 20 ml;
- szezám (opcionális) - 20 g;
- só - ízlés szerint.
- Med olvad, hogy folyékony állapotban, kombinálni mustár és ketchup. Keverjük addig, amíg a szósz lesz elég homogén.
- Kabát a bordák szósz, előmosott és törölköző obsushennye. Hagyjuk ázni 2 órán át a hűtőszekrényben.
- Spread a sütés fólia, tedd a bordái. Fedjük le őket egy réteg fólia.
- Tegyen egy serpenyőben bordák egy előmelegített sütőben 190 fok.
- Fél óra múlva viszont a bordák, vissza fedjük le fóliával, és tedd vissza a sütőbe.
- Fél órával később, távolítsa el a bordák ismét kenje őket a maradék mártással, és szórjuk meg szezámmaggal. Vissza a sütőbe, de ezúttal anélkül, hogy bezárná a fólia. Süssük fél órát.
Bárány borda sült mézes-mustáros máz, meg nagyon gusztusos. Ízük nem fog csalódást okozni.
Bárányborda burgonya a bankban
- báránybordát - 1 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- zeller gyökér - 100 g;
- Hagyma - 100 g;
- paradicsom - 0,5 kg;
- Sajt - 100 g;
- csípős paprika - 1 db.;
- só, fűszerek - ízlés;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Mossuk paprika, vágott, távolítsuk el a magokat. A pépet őrölni egy mixer. Keverjük olívaolajjal mennyiségben 40-50 ml, és a fűszerek.
- Mosott és obsushennye szalvéták dörzsölje bordák fűszeres keveréket, és tegyük a hűtőbe egy órát pácoljuk.
- A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk közepes méretű kockákra.
- Apró kockákra vágjuk tisztítjuk zeller.
- Vágjuk közepes nagyságú darabokra lefejtjük a pelyva íj.
- Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, tedd a burgonyát kockákra, a zellert és a hagymát. Fry közepes lángon, amíg a zöldségek enyhén pirított.
- Rendezzük el a zöldségeket a bankot.
- Vegye ki a bordák a hűtőszekrényből, rázzuk le a felesleges borssal. Tedd a burgonya. Minden cserépbe öntsünk egy fél csésze meleg vizet.
- Cut mosott paradicsomot kockákra, tegyük a bordái.
- Tûzrostély sajtot és megszórjuk az étel.
- Helyezzük az edényeket a sütőbe. Kapcsolja be, és várja meg, amíg a hőmérséklet eléri a 180 fokot. Miután ez a szakács egy tál fél órán át ugyanezen a hőmérsékleten.
- Hagyjuk pot állni 15 percig a sütőben ki van kapcsolva, ami után ki tudják szolgálni.
Sült birka bordák, mint szinte mindenki. Ez a recept megéri csúszott be személyes szakácskönyvet.
Cook bárányborda a kemencében - egy jó ötlet. A különböző receptek segítségével választani, amelyik megfelel pontosan ízlése. Ebben az esetben az étel biztosan kap illatos, zamatos, egészséges.