Balzsamecet alkalmazás
Balzsamecet, vagy ahogy nevezik „balzsamos” hostess - elegáns és finom fűszerekkel kitalált Olaszországban. Ez készült szőlőmust és fahordóban érlelt 3-100 év. Minél idősebb a balzsamecet, annál jobban tudja használni tsenitsya.Vy balzsamecet saláták, mártások, desszertek, pácok, hal, zöldség, tenger gyümölcsei, és még italokat.
Balzsamecet: használat
Egyes jelentések szerint balzsamecet használta először a gyógyászatban. Például a 16. században. igyekeztek kezelni pestis. Más orvosok használja ezt a terméket, mint egy nyugtató és gyógyító sebek. Mérsékelt adagokban, balzsamecet lehet megelőzése gyomor-bélrendszeri betegségek és a helyreállító orvoslására.
Egyes országokban a gyógyítók felírt ecetet emberek beszűkült anyagcserét és úgy, hogy egy csodaszer minden bajok. Ezen túlmenően úgy gondoljuk, hogy a balzsamecet mértékkel javítja a memóriát, csökkenti a koleszterin a vérben, és csökkenti annak kockázatát, gyulladásos betegségek.
Tartós balzsamecet is kezelt sebek és súlyos darabok és gargling hideg és torokfájás. Ellenjavallatok A termékre vonatkozóan nem, de azt csak mértékkel.
A helyettesítő balzsamecet?
Balzsamecet által termelt szorította a lé szőlőből vagy Tretyano Reggio Emilia. Megnyomása után a szőlőlé melegítjük, amíg nem válik sűrű és sötét szirupot. Továbbá, ez a szirupot összekeverjük a borecetet és elhelyezett fahordókban. Azt is hozzá különböző fűszerek. Balzsamecet öregítettük legalább 3 g, de nyilvánvaló, az idősebb másolatokat. Optimális időszakban kikeményedés balzsamecet - 50 év.
Balzsamecet megtalálható nem mindenhol, és a költségek egy kicsit drága. Sok szakács találtak egy csere erre drága termék. Balsamic lehet cserélni elkészítéséhez közönséges bor vagy almaecet, és ha megpróbál, hogy átjárja őket gyógynövények és fűszerek - minél több közel áll az eredeti ízét.
Receptek balzsamecettel
Klasszikus balzsamos mártással
- Balzsamecet - frac12- Art.
- Olívaolaj 1/3 Art.
- Mogyoróhagyma - 2 db.
- Honey - 2 evőkanál
- Citromlé - 3 evőkanál
- Csípős mustár - 2 tk
- 1/3 teáskanál fekete bors
- Fine Salt - 1,5 tk
előállítás:
- Mossuk és apróra vágjuk a mogyoróhagyma, töltse meg balzsamecettel.
- Fokozatosan öntsük az olívaolaj és keverjük össze habverővel.
- Adjuk hozzá a citromlevet, mustár, méz, só, bors. Minden mix alaposan.
- Hagyjuk, hogy a szósz átjárja 2-3 órán át, és tankolni őket különböző ételeket.
- Balzsamos mártással tárolható hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Tejszínes mártással balzsamecettel
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Vaj - 70 g
- hagyma - frac12- darab.
- Balzsamecet - 3 evőkanál
- 30% krém - 2 evőkanál.
- Parmesan sajt - 100 g
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát turmixgépben.
- Fry azt egy keveréke olívaolaj és vaj, amíg aranybarna.
- Adjuk hozzá a tejszínt a serpenyőben, és forralunk.
- Öntsük a balzsamecettel és vegyük le a tűzről.
- Reszeljük a sajtot finom reszelő, és hozzá a mártást. Sajt kell feloldani.
- Tejszínes mártással, sóval ízesítjük, és tudod használni a főzéshez.
Caprese saláta balzsamecettel
- Paradicsom - 4 db.
- Mozzarella - 300 g
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Balzsamecet - 3 evőkanál
- Basil - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
előállítás:
- Paradicsom Wash, száraz és vágjuk szeletekre. Mozzarella szeletekre vágva is. Bazsalikom, öblítse, pat száraz és finomra vágjuk durvára.
- Egy nagy és szép tál feküdt körül paradicsom és a sajt, felváltva őket egymással. Díszítsük bazsalikom saláta.
- Egy mély tartályba, keverjük össze az olívaolaj, balzsamecet és a fűszereket. Töltsük az előkészített keverék Caprese saláta.
- Annak ellenére, hogy az egyszerűség, ez a saláta kiderül, nagyon finom és egészséges. Ez lesz a tökéletes kiegészítője egy romantikus vacsora, vagy egy nagy előétel a nyaralás.
Tonhal saláta babbal: recept
- Konzerv bab - 1 b.
- Uborka - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Saláta - 1 csokor
- Tuna - 500 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Olívaolaj - 5 evőkanál
- Balzsamecet - 3 evőkanál
- Só, bors - ízlés szerint
előállítás:
- A fokhagyma és a hagyma tiszta. Hagyma karikákra vágott fokhagyma - vékony szeletekre.
- Vágjuk a tonhal filé kis darabokra, és főzzük egy dupla kazán vagy multivarka.
- A tetején minden szelet hal húzzatok gyűrűt a hagymát és a fokhagymát.
- Kötelező szezon tonhal olaj és só.
- Főzzük a halat körülbelül 15 percig. Miközben készül a tonhal, előkészíti zöldségeket. Vágjuk vékony szeletekre uborka, paradicsom - szeletelve vagy kockára.
- Hagyma vágva félgyűrűt, fokhagyma, és csavarja a sajtón keresztül.
- Keverjük össze a zöldségeket a salátástál, tegye a babot.
- Egy külön tálban keverjük össze az olívaolajat és a balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk. Szószok szezon saláta.
Öntsünk egy tál saláta leveleket, saláták és tonhal szeletek tetejére. Balzsamecet -izyskanny termék a szezonban a különböző ételeket. A szájban, hasonlít egy édes-savanyú fűszerekkel egy érdekes utóíze. Főzés balzsamecettel bármi lehet, kezdve a húsételek, végződő desszertek. Az egyedülálló ízét egy új utat nyit a szokásos recept az Ön és meglepetés a család vagy a vendégek.