Balsamic milyen előnyöket és hogyan kell használni az olasz ecet
Méz víz éhgyomorra - az egészségügyi ellátások és a számok
Nem csak az egészségügyi használatát: reggeli torna
Balsamic teljesen megváltoztatta az ötlet ecet: Ez a fűszeres szósz kezelés esetén ügyesen fordul bármilyen saláta egy finom étel. Mivel az olaszok sikerült felér e zseniális termék, és mi a teendő a konyhában?
Saláta szezon a sarkon - itt az ideje, hogy készítsen elméletileg és vásárolni mindent meg kell tanulni a nyáron az összes lehetséges vitaminok. Amellett, hogy salátástálak és olívaolajat, meg kell figyelni, hogy a zseniális találmány az olaszok - balzsamos.
Balzsamecet - nem egészen ecetet. Ecet - ez, sőt, tetszőleges erjesztett bor gyümölcsök és bogyók, amely azután fordult savanyú. Balsamic készítünk csak a fehér túlérett szőlő és öregítjük legalább 5 év hordóban. És ez nem tartott a pincében, a bor, és a tetőtérben. Jó balzsamos kell átmenni 12 ciklus nyári melegben és a téli hűtés, mire az asztalunkra. Mivel az ilyen extrém érési feltételeket kell 100 kg szőlőt, hogy csak 3 liter mártással.
Vannak eltérések a teremtés íze - ez függhet gyógynövények kerültek a folyamat, és a fa hordók, amelyekben állni balzsamecettel. Hagyományosan Aceto Balsamico termelés kiváltsága volt az arisztokrácia, és minden család gondosan őrzi a recept. Mint sok más egészséges és ízletes ételek, balzsamos volt az első gyógyszer. Meg erős gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatást, így először azokat kezelt sebek. És Lukretsiya Bordzhia 1503 segítségével küzd a pestis. Kitűnő íz és ritkaság készült balzsamos áhított termék a sok közül, és felruházott természetfeletti tulajdonságokkal. Azt mondják, hogy az osztriga nem sokat segít, hogy Casanova az ő szerelmi ügyek, ha nem meghintjük balzsamecettel. Aceto Balsamico még szolgált digestif - hála savat és növényi kivonatok is nagy segítség, hogy megbirkózzanak a nehéz ételek. És ez nem irritálja a gyomor - ecetsav agresszivitás megpuhult a kitettség.
Ma már nehéz elképzelni, hogy bármelyik önérzetes konyhaséf nélkül balzsamecet. Ez a szósz - boszorkány sört, pár csepp bármilyen étel (és balzsamecettel soha Hőkezelik) - és íze az összes hozzávalót elrontott fényesebb és kifejező. Az olaszok önmagukban hatékonyan alkalmazza azt a legegyszerűbb receptek, például a pármai sonka, parmezán, rukkolával és balzsamos. Vagy egy másik népszerű saláta: érett paradicsom, szeletekre vágva, rendezett körök mozzarella és meghintjük balzsamecettel.
Balsamic késik több mint 12 éve jó finom gyümölcssalátát. A lelet az utóbbi időben - ez a friss eper bazsalikomos néhány csepp balzsamecet érlelt. És ők tökéletesen együtt fagylalt, és nemessé omlettek. És verte a nagy íze sült hús - közvetlenül a serpenyőben, adjunk hozzá néhány csepp.
A legdrágább balzsamecet - késleltetett több mint 25 éve vannak a gazdag és vastag, néha akár egy zselés állapotban. Ez a „lekvár” önmagában is csemege, és ez szolgált köretként a legcsodálatosabb fajta hal és tenger gyümölcsei.
Most van a „valódi” balzsamecettel - ezek elég drágák, 12 éves, például költsége bárhol 50-100 euró. Ezért, hogy a kereslet kielégítésére, az olaszok kezdett, hogy olcsóbb és sokkal prózaibb Aceto Balsamico a szokásos ecetet. Az általános szabály az, és velük találkozunk a szupermarketek polcain. De vannak még elég tisztességes példányban - vezérlik jól ismert nevek, ismerős márka olívaolajat és címkézésére Aceto Balsamico de Modena.