Az igazság a sót
Táplálkozási hadat üzent só, azzal érvelve, hogy ez az ellenség támad a test, rámutatva, hogy a magas vérnyomás statisztikákat.
Tehát hogy kell-e kerülni a só?
Ez egy fárasztó csata, mert ha el akarjuk kerülni só, szinte lehetetlen csinálni, de ha abbahagyja a fogyasztó minden főtt és feldolgozott élelmiszerek a házban, és az étteremben.
És mielőtt csatlakozik a soraiban harcosok sóval, meg kell tanulni a legfrissebb híreket élelmiszer.
Élünk só nélkül?
Nem. A só nélkülözhetetlen része egészségre. A szervezet nem képes előállítani, és a sejteket kell, hogy működjön. Sőt, az Institute of Medicine-ben az Egyesült Államokban ajánlja eszik legalább 3,8 grammsoli naponta (egy kicsit több, mint egy fél teáskanál), főként a nátrium.
A nátrium elektrolitot egy szerény részét az ásványi anyagok, amelyek segítenek fenntartani az izmok működését és natúr folyadékvesztés. Ezért sportitalok tartalmaz nátrium. Ön folyamatosan veszít nátrium izzadság és vizelet, és ha nem pótolja a nátrium és a víz, a vérnyomás csökkenhet nehéz elég ahhoz, hogy szédül. Nátrium úgy viselkedik, mint egy szivacs, hogy tartja a folyadékot a vérben.
Azok azonban, akik korty túl sokat isznak vizet, csökkenti a nátrium szint olyan mértékben, hogy azok hyponatraemia alakulhat ki. potenciálisan életveszélyes állapot, amely gyakrabban fordul elő, mint a fitnesz szerelmesei a profi sportolók.
Kellene szoros figyelemmel kísérni a sóbevitel?
Nem kötelező. Ha magas a vérnyomása, akkor valószínűleg már javasolta, hogy csökkentsék a só mennyisége. A mechanizmus nagyon világos: Nátrium következtében a vérben több víz tárolására. úgy, hogy a szíved szükséges szivattyú több vér, növelve a vérnyomást. Ha már van a magas vérnyomás, ez tényleg probléma.
Nagy sóbevitel veszélyes is lehet az emberek érzékenyek a sót. vagyis azok, akik nehezen tudják kiosztani a felesleges sót.
De mi van, ha teljesen egészséges? Az Institute of Medicine-ben az Egyesült Államokban azt javasolja, hogy az emberek 14 éves és annál fogyasztani nem több, mint 2300 mg nátrium naponta. ami körülbelül egy teáskanál sót. Az alsó határ 1,500 mg vagy valamivel több mint a fele teáskanál középkorú és idős emberek vesebetegség, magas vérnyomás és a cukorbetegség.
És akkor is, ha meghaladja a norma mindkét intézkedést, fogyasztása átlagosan 3400 mg nátrium naponta, egyes szakértők azt állítják, hogy a legtöbb ember nem ez a probléma.
És ne felejtsük el, hogy a nátrium nem csak a tettes nagynyomású elhízás is hozzájárul ehhez.
Lehet valami ételt hatásának ellensúlyozására sót magas vérnyomás?
Az arány a nátrium- és a kálium nagyobb kapcsolódó vérnyomás, mint a fogyasztás minden egyes ilyen vegyületek külön-külön.
Muszáj, hogy csökkentsék a só mennyisége, amikor főzni?
Ne aggódj. Ha dobja só a víz, amelyben főtt tészta, akkor nem valószínű, hogy vezet egy ugrás a vérnyomást. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a 77 százalékos nátrium az étrend az átlagos feldolgozott termékek. Csak 12 százalék a nátrium természetesen az élelmiszerekben és 5 százalék származik az otthoni főzés.
Nincs szükség, hogy tiltsák só vagy a ház vásárlás sópótlót adalékanyagokkal só nélkülözhetetlen fűszer és az egyetlen természetes forrása a fő ízét.
A végén, agyunk igényel só, hiszen a túléléshez szükséges. Salt létrehoz egy teljes érzés a szájban, ha enni, elnyomva a keserűség és édes felszabadító.
Tény, hogy a só nélkül, sok termék vált íztelen. só alapvető összetevői a sütés.
Miért van olyan sok feldolgozott élelmiszerek tartalmaznak sót?
Ez egy meglehetősen összetett kérdés. Természetesen a só adja az étel íze jó. De nem ez az egyetlen oka annak, hogy a feldolgozott élelmiszerek, mint sok só.
Kezdjük azzal, hogy az emberek vannak kötve ízlés jellemzőit ismerős termékeket.
Megszokja a több gazdag íze miatt a sót. Ha eltávolítja a sót, majd az emberek abbahagyják vásárol a terméket.
A só maszkok az off-ízeket. amely során felmerülő feldolgozott élelmiszerek, meghatalmazotti tartósítószert, hogy javítsa a textúra és szín.
És lássuk be, milyen egyéb összetevő a több milliárd dolláros iparág nem annyira, hogy ilyen olcsó?
Fordítás: Filipenko LV