Az erjesztés ribizli levelek gyógyszer tulajdonságait, sörfőzés, ellenjavallatok
Szép nyári este italt a ház gyógytea - a finom, illatos. Rajongói az alkalmazott eljárás, hogy sört a virágok, a növények levelei. Tegyék csokrok illatanyagok otthoni tea. Szárított növények a téli, nem tudta, mi a tea erjedés. Miért van annak használata fokozza az ízét, aromáját világosabb lesz? Érdemes megvizsgálni.
Milyen hasznos feketeribizli levél
Van a kertben ribizli bokrok, tudja, mennyire hasznos ez a növény, a bogyós gyümölcsök házi készítmények: befőtt, lekvár. Friss levelei fekete ribizli, valamint a gyógynövények - a tea főzése. Kiterjeszteni a móka a téli, nyaraló tenni a készletek, szárítás növények. Sokan nincsenek tisztában a létezését az előállítás módjától - fermentációs elhagyja ribizli.
A módszer növeli az íze a tea, miközben a kedvező tulajdonságokat főzött. Vannak ellenjavallatok a használatát, de a gyógyító növények felbecsülhetetlenek. Előnyök ribizli levelek esetében sokáig, inkább elősegítik:
- frissítő hatása;
- megelőzése vese betegségek;
- erősíti az idegrendszert;
- javítják a munka a húgyutak;
- A légúti betegségek kezelésére;
- harcot megfázás;
- javítja az emésztést.
Sajnos, fekete ribizli levél tea nem fér minden. Vannak ellenjavallatok terhesség alatt. De kis adagokban, megállapodott az orvos, ez az ital nem árthat. Tea elősegíti a jó alvást, csökkenti a megnyilvánulásai toxicitás, javítja az immunrendszert. Ellenjavallatok más esetekben a következők:
- gyomorfekély;
- thrombophlebitis;
- májgyulladás;
- felgyorsult véralvadás;
- gyomorhurut;
- megnövekedett gyomor savasságát;
- intolerancia növények.
Amikor gyűjtött ribizli tealevél
Az erjesztés ribizli levelek teszi speciális igények a munkadarab anyaga. Ideális esetben, ha a növény növekszik árnyékolás helyen. Gyűjtse nyersanyagok reggel, az időjárás száraz - erjesztés adja a legjobb eredményt. Ami a gyűjtési időszak ribizli levelek:
- ők tavasszal több ajánlatot, erjedés gyorsabb lesz, vékonyabb aroma;
- alatt termő - a legjobb időt, amikor a felhalmozott tápanyagok garantált gazdag illatú illatok;
- A szezon végén - alapanyagok szigorú, vannak olyan betegségek, az erjedés tovább.
Mivel a száraz levelek a ribizli tea
Ezzel szemben a szokásos szárítási, erjesztés ribizli levelek több időt vesz igénybe, bonyolultabb technológia. Eredmény - tea kapunk egy vastag gazdag aromáját. Például, gyógynövények, a málna és a cseresznye után távozik a kezelés lesz egy különleges ízt. Az erjedés a megsemmisítése intercelluláris kommunikáció, gyümölcslé áll. A oxidációját, majd erjedés kölcsönöz különleges minőségű lemezek, kitölti illatát és ízét. Ez annak köszönhető, hogy a baktériumok a levegőben, és a felszínen a növény.
Hogyan erjedni ribizli levelek? A munkát lehet végezni otthon vagy a ház. A kívánatos módja a elvégzéséhez - a relatív páratartalom 70%, a hőmérséklet - 20-24 ° C-on Fontos, hogy tartsa be a műveletek sorrendjét:
- gyűjteni levelek;
- Ha lehetséges, akkor jobb, ha nem mossa le, mert a baktériumok felszínén felgyorsítja az erjedési folyamatot;
- jelenlétében szennyeződés - öblítse, száraz törülközővel.
Az első stádiumban a fermentáció - lesújtó, ahol az illóolajok felhalmozódnak. Fontos, hogy bővíteni az előformát egy árnyékos szobában réteg nem több, mint 5 cm, keverés időközönként. A folyamat körülbelül 12 óra hosszat. Ennek eredményeként - a nyersanyag nyomás alatt egy ököl nem csillapodnak. A második opció ellenőrzi - összecsukható levél föeret kanyar, nem törik.
További fermentáció a következő:
- alapanyagok a csomagban egy napra tegye a fagyasztóba - képződését elősegíti a lé;
- hajtogatott halmazból 4-6 darab között hengereljük a tenyerek olyan erővel egy szűk tekercs nedvesség;
- Fermentációs eljárás előformát süllyeszteni a tárolóréteg 7 cm, egy benedvesített fedelet, tegye a járom;
- Ajánlott hőmérséklet - 22 és 25 ° C-on állandó nedvesítő felületet;
- folyamat időtartama körülbelül 8 óra.
Szárítás előtt tekercsek darabokra vágjuk, lehetséges, hogy ez a művelet az erjedés előtt. Az utolsó szakaszban:
- egy sütőpapírral nyomvonal;
- tömeges elterjedése 1 cm-es rétegben;
- 100 ° C mutatnak hőmérsékleten;
- inkubáljuk az ajtó nyitva 1,5 órán, át keverjük;
- továbbra, a hőmérséklet csökkentésével a felére;
- végül szárítjuk egy vászon zsákban az árnyékban;
- tárolt jar fedéllel.