Az élet, nem hiszem, hogy mit fogni a finomság ebből a mocsárból! Nem egy olcsó élvezet,
... és ez csak egy geoduck! Azok számára, akik nem tudják, és nem tudta kitalálni, geoduck - egy nagy ehető csigák darabonként 1,5 kg típusú Panopea generosa, amely megtalálható a sziget nyugati partján, az Egyesült Államokban. Vékony törékeny héj a puhatestű legfeljebb 20 cm nem fedezi teljes mértékben még tovább nyúlik «nyak» (nyak), amit általában call „ragadós” - ez a „láb” háromszor több kagyló! Itt van egy ilyen szép:
Hadd mondjuk el egyre mutatják, hogy milyen a kagyló.)
Még néhány negyven évvel ezelőtt ez a kagylókat egy furcsa neve „geoduck” kevesen hallottak kívül Egyesült Államokban és Kanadában. És mindössze négy évtizede geoduck (lat. Panopea generosa) elképzelhetetlen módon sikerült átalakítani magát egy ismeretlen kagyló finom csemege.
Annyira népszerű, hogy csak az egyik halászati vállalkozások készített az észak-nyugati partján, az Egyesült Államokban és Kanadában, több mint kétmillió geoduck évben. Következő kagylókat küldött egy túra éttermek Észak-Amerikában, ahol áztattuk borecet és rizzsel, vagy a kezében a japán szakácsok, akik felkészítik őket a sushi és a sashimi. Abban Halpiacok Hong Kong költség geoduck jön hatvan dollárt.
A név „geoduck” a kölcsönzött az egyik indiai nyelvjárások: szó gweduc helyiek kijelölt szokatlan rákfélék, képes ásni mélyre. Megjelenése geoduck valóban különbözik attól, amit úgy néz ki mint a hagyományos kagyló. Viszonylag kicsi, legfeljebb 20 cm hosszú, shell ki valami, mint egy hosszúkás nyakon, hasonlít egy elefánt ormánya. Ez az úgynevezett szifon - egy testet, amely kagyló használnak sokféle célra, a mozgás és a légzés, hogy etetés és szaporodásához.
Ez puhatestű ismert, mint az egyik legnagyobb hosszú életű állatok: körülbelül 146 éves, a legidősebb példányt talált 160 éves! Ez alátámasztására két lehetséges magyarázat van erre a hosszú élettartam. Az első - nem túl intenzív anyagcsere, a második - a hiányzó természetes ellenségei. Az egyetlen ragadozók puhatestű képes kárt okozó kis cápák és tengeri vidra képes geoduck kivonat a talaj, valamint a tengeri csillagok, amelyek megtámadják a szifont található a felszín. Megtermékenyítés geoduck kívül. Század során élet nőstények bocsátanak a vízbe oszlopba körülbelül ötmilliárd tojást.
Eltérően más kagyló, amelyeket állandóan mozgásban, hogy elkerüljék a ragadozó zaryvshiesya a homokban geoduck üljön mozdulatlanul ugyanazon a helyen örökre. Nem véletlen, hogy ezek az úgynevezett „dig mély” - ezek a kagylók ás egy méter le, és itt nem félnek semmilyen éhes rák vagy tüskéscápa.
Ha a kagyló szifon a felszínen, akkor vonzza a figyelmet a tengeri csillag, amelyek biztos, hogy szaladnia kell a támadást. Azonban meg kell sietni - geoduck kerül semmibe, hogy dolgozzon ő „nyak”, akárcsak a teknősök, és nem lehetnek elérhetők a vadászok. Ilyen körülmények között, rákfélék lehet hosszú életű, ők egy siker és csinálnak, mi kell felnőni 100-150 év. Geoduck joggal tekinthető a második (miután a teknősök) élettartam állatokat és a gyűrűket a héja, tanulmányozó tudósok a klímaváltozás.
Szorzás geoduck érintésmentes módon: évente többször, a tél végén vagy kora tavasszal, a hímek bocsátanak víz sűrű felhők sperma megtermékenyíti a nőstényt, és azok viszont laikus millió tojást. Mindössze 48 órával a tojásokat alakulnak bevont rideg kagyló kagylók, ami néhány héttel később esik az aljára, és elkezd lyuk.
Több rokon faj megtalálható Argentínától Új-Zélandon és Japánban, de a legnépesebb geoduck él a Csendes-óceán partján, Észak-Amerikában.
kagyló hús elég kemény, és hasonlít az íze abalone. Néha elő az Egyesült Államokban, az amerikaiak darabokra vágjuk geoduck tésztát és megsütjük vaj hagyma, azonban a fő fogyasztók geoduck japán és a kínai. Japánban geoduck úgynevezett „Murugan”, ez leforrázott, szigorítás a bőrt, eltávolítja a zsigerek, a finomra vágott, és Sasim nyersen fogyasztják (a sashimi).
A másik dolog, Ázsia: Japán, Kína, Tajvan. Abban az országban, a felkelő nap geoduck úgynevezett „Murugan”. A hús általában széles körben alkalmazható előállítására sashimi, azt értékelik a ropogós szerkezetű, és diós íze. Hat másodpercen belül kagyló teljesen tartott a forró vizet. Ezután távolítsa el a bőrt harisnya elválasztjuk mosogató, és a belsejében, egy éles késsel kell vágni vékony, átlátszó lemezeket. Enni, mártott szójaszósz ecetes gyömbérrel és wasabi. Úgy véljük, hogy a használata geoduck élelmiszer elősegíti a növekedési potenciál a férfi.
És így itt vannak vadásznak:
Jobb vadászni, és ásni együtt - különösen akkor, ha a módszer „Tartsd vissza a lélegzeted.”
Megjegyzés ragasztás geoduck szifon nem olyan egyszerű. De láttam geoduck nem tud elmenekülni, vagy mélyebbre ásni - egy felnőtt geoduck tölti egész életét ugyanazon a helyen, mélységben körülbelül 1 méter. Ezért a ragadozók, és nem értem. Persze, az emberek nem számítanak ...
És ők termesztik gazdaságokban:
Itt van - egy álom ínyenc!
Volt, mint ezt. Nem tudom ...
De néhány ínycsiklandó fotók:
És most nézd, hogyan kell elkészíteni ezt a csodálatos csemege:
És mi finom ételek belőle származik:
Miután megismerése olyan egyedi állatok veszik észre, hogy a természet a képzelet határtalan!