asztal etikett
Étkezési szokások *
Évszázadokon évezredek dolgozott ki viselkedési szabályok a társadalomban. Ezek nélkül lehetetlen kommunikálni az emberek között. Ezért ahhoz, hogy ezeket a szabályokat kell mindenhol - a munkahelyen, az utcán, a családi otthon, egy párt, és különösen az asztalnál. Ezek által megszentelt hagyomány, a vallás és elvei alapján az egyetemes erkölcs.
Megsértése ezek nem érintik a bírósági vagy közigazgatási felelősség, de az ember nem tartja meg azokat, elveszíti a tekintetben mások, és ezzel megnehezítik az életét.
Persze, sok közülük elavult, felesleges, de ezek alapjait ésszerűek voltak. A fő elv az volt egyszerű: nyugodtan, de nem zavar másokat.
Mi az etikett
A „etikett” telt hozzánk a francia nyelvet. Ez alapján a görög szó, szokás, kezelés, hajlam. A kifejezés nem véletlen, ez egybevág a „etika”, jelezve filozófiai tudomány, hogy a tanulmányok etika, az erkölcs, mint egyfajta társadalmi tudat, a legfontosabb szempont a közéletben. Végtére is, az erkölcsi személy hiedelmei nyilvánulnak elsősorban a viselkedése más emberek felé. Ezért az etika, az első viselte a természet gyakorlati erkölcs, szabályozására az emberek közötti kommunikáció, a testi és lelki higiénia az élet.
Még a primitív társadalom létrehozására bizonyos normák szabályozzák a kommunikáció, az élelmiszer-forgalmazás, családi kapcsolatok, nemzetség. Élelmiszer - az első szükségességét az élet, ezért a legősibb és tartós volt, a szabályok kapcsolódó hagyományokkal étellel.
Közös táblázata a családban, egy ünnepi étkezés, a hivatalos fogadások, esküvők, évfordulók - egyedülálló kommunikációs forma az emberek között, és mindenkor, minden népek étkezési szokások által szabályozott speciális szabályokat. Ezek a szabályok megváltoztak az idők, más volt a különböző emberek, de mindig tükrözik a morális társadalmi kép, a kapcsolat a tagok között, a vallási meggyőződés.
Manapság sokan hordják nemzeti vonások asztali etikett és dolgozzon ki egy általános magatartási kódex, bár néhány maradt fenn, és ábrázolják az ősi hagyományok minden nemzet. Pontosabban, egyedülálló a kelet -. Kína, Japán, India, stb Egyes nemzetek (pl Anglia) ügyeljen ezek a szabványok nagyra értékelik a társadalom minden szintjén, míg mások számára megengedett némi eltérés, de az ismeretek és betartása elemi viselkedési szabályokat az asztalnál - valamennyi szükséges feltétel viselkedés tanult ember.
A szabályok betartása az etikett fontos minden tábla (a családban, üzleti találkozók és így tovább. D.), De ez különleges jelentőséggel bír az ünnepi lakomákon. Egy durva ember az asztalnál is tönkreteheti minden ünnep.
Ugyanakkor a szabályok az etikett - ez nem egy dogma: minden attól függ, a körülmények, a meghatározott feltételek mellett.
Feast egy paraszt család
Az egész kultúra, az erkölcs és az etika gyökerezik a paraszti élet. Ez egy gazdálkodó család kialakított alapvető hagyományos viselkedési szabályokat az asztalnál. Ezek tükrözik a gazdasági szerkezet és a családi kapcsolatok. Labor ütemezése elsősorban tükröződik a diéta, senki soha nem törölheti vagy átütemezni létre évszázadok étkezések - reggeli, ebéd és vacsora.
Sajnos ez a hagyomány most a magyar családok kezdte elfelejteni, az a szokása, élelmiszer siet, és különböző időpontokban. Kezdtem elfelejteni a napi és éves, hagyományos üdülési ételeket, szezonális ételek naptár.
Magatartási szabályok az asztalnál egy parasztcsalád, hogy tükrözze, először is, áhítatos magatartása az élelmiszer- és az élet szimbóluma - kenyér. A bruttó szabályok megsértésével ítélték az élelmiszer „futólag”, bárhol, a lábon álló asztal.
Sajnos, a mi korunkban, amikor minden otthon skateri, szalvéták, edények és evőeszközök, a család része gyakran eszik reggeli vagy ebéd a az asztal szélére, megrakva könyvek és egyéb tárgyak, non-food. Meg kell határozni az asztalra, és tálaljuk semmilyen módon.
A kenyér nem vágja előre, így nem szárad ki, és ha szükséges, a tulajdonos vagy a legidősebb a családban egy vekni vágjuk ki a kívánt szeletek számát. Azonban, ő tartotta a különleges szertartás: szeletelt kenyér nem az asztalon, és a kezében, és lehet róla metszést ejtettünk neki. Dobd egy darab kenyeret tartották a legnagyobb baklövést, és ha ilyen hiba történt, az elkövető felemelt egy darab, letörölve, megcsókolta, és evett. Hagyja zsemlemorzsa bűnnek tekintették: ők söpört be a tenyér és evett, és nem a kapzsiság, de jeleként mély ezzel a termékkel kapcsolatban, megtestesítve a kemény munka gazda.
Persze, néhány szokások elavultak, de tiszteletben tartva a kenyér kell felvetni a gyermekkortól.
Szeletelt kenyér az asztalon kell zárni egy tiszta ruhával úgy, hogy nem érzéketlen. Azt is használ egy kis tábla kenyér közé. A maradék száraz kenyeret kell használni, vagy frissíteni a sütőbe, hogy a pirítós (sütőolaj), vagy hogy az élelmiszer-termékek, így pudingok, Charlotte, stb Ez nem egy kicsit, de a hagyomány, ami nagy oktatási értéke ...
Tiszteletteljes hozzáállást ételt fejeztük a mondás: „Ha eszem, én süket és néma.” Szó szerint, ez a mondás még soha nem ismert. Egyszerűen azt mondja a sorrendben az asztalra, az elfogadhatatlansági evés közben forró vita terítés, újságolvasás és a könyvek. Egyes családokban is megtartották a régi hagyomány, az étkezés alatt kikapcsolta a rádiót vagy a televíziót. Semmi baj.
Elvek és szabályok a modern etikett
Nem számít, mennyire változott a feltételeket a modern élet, nem számít, hogy a különböző nemzeti hagyományok, az általános viselkedési szabályokat a társadalomban, és különösen az asztalnál alapulnak örök elve - mások tisztelete.
Általános alapelvek az etikett az asztalnál lehet a következőkben foglalhatók össze:
- - tisztelet a társak és a kedvezményes tisztelet a vének és a nők;
- - tiszteletben az esztétikai értelemben az asztal körül;
- - könnyű viselkedés, amit megengedett.
Tisztelet a többi Diners kell megnyilvánul mindenben.
Ha egy nő éves vagy annál idősebb az asztalra, meg kell mozgatni a széket, odajött, hogy könnyebben végbemenjen. Nem lehet ülni a lábát keresztbe, ringató a székén, dobja a kezét a hátán egy közeli székre - egyrészt, mint lazaság határos közönségesség; másrészt megakadályozza, hogy mások. Nem lehet tenni a könyökét az asztalra, hogy ne zavarba a szomszédok. Támogassa a karját az asztalra lehet az egyetlen módja annak, hogy feküdt a terítő kezét.
Egy ember ül az asztalnál fekszik az ellátás egy nő ül a jobb oldalon. Természetesen, ha a hölgy nem fog megjelenni a bal oldali szomszédja és az ellátás is, hogy ugyanazon a vacsora társa. Ezek gond ne legyen feltűnő. Ők vannak kifejezve egy ajánlatot, hogy segítsen a közös étel előétel, felfelé vagy öntsük egy pohár ital, push-széket, és így tovább. D. Ne feledje, hogy a bor, ha tud nyújtani, és amennyiben megtagadja, majd térjen vissza a beszélgetést nem kellene. Helyesen, hogy kitaláljuk a hiba okát egy adott étel.
Hogy az élelmiszer egy közös edénybe kell használni, a közös eszközök (kanál, villa, spatula, csipesz), és ne felejtsük el, hogy azokat vissza a helyére.
Figyelembe közös edénybe darab, lehetetlen, hogy rendezni a többi, és kell előre kiválasztani a kedvenc, és azonnal vegye. Figyelembe saláta, dresszinggel vagy más ételek, meg kell próbálnia a lehető legnagyobb mértékben, hogy ne elrontani az általános nézet gyönyörűen díszített edényeket. Ül az asztalnál, nem szükséges eltávolítani szövetet a lemezt azonnal. Ez hozott csak a táblázat szolgált egy edénybe, vagy kezdje étkezés. Figyelembe a betét, meg kell hajtsa félbe (vagy fél átlós) úgy, hogy az alsó oldalon van 2 - 3 cm-rel a felső küllős, és fektesse térdre. Eljárás összecsukható szalvéták annak a ténynek köszönhető, hogy kényelmes a felső szélét, hogy törölje az ujját evés után, és a homályos pereme ne érjen a ruha.
Mielőtt mossa le egy étkezés vagy egy pohár bor, pohár, akkor feküdt egy szalvétát a szája a széle borospohár hagyott nyomokat a zsír. Ha egy nő használja a rúzs, a pohár szélén, üveg és így tovább. N. Meg kell csatolni a szájához úgy, hogy a szélei ételek nyomát sem rúzs. By the way, használja smink vagy fésű a haját az asztalnál nem engedélyezett. Nem lehet törlőkendővel törölje izzadságot az arcáról.
Miután betét gyűrve a gallér, különösen azokban a napokban, amikor a divat volt buja fodrok, és az, beszennyezése nélkül őket nehéz volt. Most, ebben nincs szükség. Végén étkezés betét nem szükséges újra-szeres, és ebből következik, kissé gyűrött, tedd egy tányérra. Papírtörlő is kissé áttörjük, és tegye egy tányérra.
Legalább egyszer használt evőeszközöket nem szabad elhelyezni az abroszon, és szükség van afelől, hogy a lemez szélétől. Elfogadhatatlan, hogy üsd a kést vagy villát élének, hogy magára a figyelmet, kérve szót. Hasonlóképpen, akkor nem gesztus, kezében egy késsel vagy villával (különösen az élelmiszer számukra), akkor fenyeget baj szomszédok.
Zavaró kanál teát vagy kávét, akkor nem kopogtattak az ételeket, akkor csináld nyugodtan. A tea és a kávé, így egy üveg vagy pohár kanállal nem, nem. Spoon keverjük a cukor, próbáljon inni, majd tedd a csészealj. Nem is olyan régen elfogadhatónak ítélték a teát inni egy csészealj. Most már nem fogadják el. Ha inni teát vagy kávét az asztalra, majd tegyen egy pohár vagy üveg a kezében, így a csészealj az asztalra. Ha a kávé és a tea néha részeg ül egy széken vagy a kanapén a nappaliban, majd tartsa a csészealj az egyik kezében, a másik kivesszük a csészét, majd helyezze vissza.
Egy közös edénybe vegye le a kezét (nem plug), zsemle, kenyér, pirítós, keksz, sütemény, sütemények, egész (nem vágott) gyümölcsök. Ugyanakkor nem tudnak rendezni, de ha már megérintette őket, akkor vess nem jön vissza.
Harder a helyzet a kockacukor. Meg kell venni különleges csipesz, de ha nem, akkor az ujjaival. A tény az, hogy a vevő egy szeletet a kanál cukor nagyon nehéz, általában, amikor esik az asztalra. De ha akarod, lehet próbálni.
Szeletelt sajt, kolbász kell venni egy villával, de ők úgy vannak elhelyezve, hogy képes aprítani egy időben csak egy szeletet.
Szelet kenyeret tesz a tányéron (vagy kenyér Pitebolt - helyezzük a bal oldalon) és letörnek darabok szükség, és ha szükséges, kenje őket olajjal, pástétom, kaviár, hering darált. Akkor azonnal elterjedt az egész darabot, hogy az, hogy egy szendvicset. Ebben az esetben meg, valamint szendvicsek készült hosts enni késsel és villával, elvágva darab szükséges. A kis snack szendvics (szendvicsek), mielőtt beadják göndör kis nyárs, műanyagból vagy szilánk, amelyre azokat venni, hogy ne piszkos ujjait. Fried piték, hogy egy villát.
Süteményeket és sajtos nem eszik szeletelés, biztosítva a kezét, és sütemény - segítségével egy villával és késsel. Igaz sütemény lehet venni, és a kezét (különösen zárt), ha azok előre apró darabokra vágjuk.
Fontos, hogy megtanulják, hogyan kell elegánsan stressz nélkül tartott a kezében szolgáló elemeket. Hús, kolbász, és így tovább. N. nem kell azonnal vágni. Tartja a kést mindenkor a jobb kezét, és a villát a bal, vágott fokozatosan apránként. Ha az edény vágják egyszerre, akkor lehűl sokkal gyorsabb.
Van egy szabály: ne használjon kést, ha meg tudod csinálni nélküle. Tehát, ne vágja cikkeket darált hús és hal, omlett, Drach, pástétomok és így tovább. N.
Főtt tojás szolgált különleges támasztékok - pashotnitsah. Sózzuk a tojást, szükség van arra, hogy egy kis sót a sótartót egy közös spatula, sózzuk egy csészealj, vagy állni pashotnitsy tojást és a sót, ha szükséges ahelyett, valahányszor a sókanál közönséges só szóró.
Ha a háziasszony vagy hasznos szomszéd kínál pite, saláta és így tovább. N. Holding étel viszont szükség van arra, hogy egy részét óvatosan, hogy ne akadályozzák a férfi, aki egy tál.
Különleges intézkedés megköveteli az alkoholtartalmú italok. Először is, használja őket lehet az, aki bízik abban, hogy nem lesz kellemetlen következményekkel jár. Igyál egy pohár vagy egy pohár nem szükséges. Az az állítás, hogy nem lehet befejezetlen maradt üveg ( „hagyjuk rossz”) hamis. Több hölgy öntsünk bort, meg kell, hogy tartsa a palackot úgy, hogy látta a címkét, és tudta, hogy mit kezelni. Szakadó pezsgő vagy egyéb bor, az üveg meg van döntve, gazdaság, címkével felfelé, hogy az alkalmi zúzódás nem rontja el vele.
Figyelembe pirítós vagy azt mondja, hogy nem feltétlenül kell inni az egész üveg - csak egy kicsit kortyot. Győzze valaki közülünk iszik - top baklövést, és fogadja el a meghívást, hogy a ház, ahol ez a szabály nem teljesül, a következő alkalommal nem kell.
Az egyéni koccintanak baj, de ez nem késleltetheti az üveg az asztal fölött, vagy felkelni, hogy jöjjön, akinek a tiszteletére hirdetett pirítóssal.
Dohányzás az asztalnál nem kell, sőt az ő hozzájárulásával a jelenlévők.
Ha a vendégek korán kell távoznia (ahogy kellene figyelmeztetni a tulajdonos), el kell hagynia az étkezés lehető zavarása nélkül a többi élelmiszer-és a beszélgetést.