Aktuális kérdés, hogy mennyire tudja tartani húst a fagyasztóba

Minden tapasztalt hostess létesítő titok, hogy mennyit tud tárolni a húst a fagyasztóba, de a kezdők, szembesült ezzel a problémával először általában kell megjegyeznünk a meglévő szabályokat. A eltarthatósága húskészítmények fagyasztás során nem csak attól függ annak típusától (marha, baromfi, vagy sertés), hanem a kezelés előtti és a szeletelés nyersanyagok, formák és méretek a darab, a csomagolás, a maximális hőmérséklet a kamra, és sok más tényező.

A legnépszerűbb típus a húskészítmények

A legnépszerűbb húsfajta jelenleg tekinthető marha- és sertés, bárány, nyúlhús és a nutria és a madarak - csirkék, pulykák, kacsák és libák. Ezen túlmenően, nem kevésbé népszerű a vásárlók körében élvezik belsőségek: vese, a máj és a szív.

A leggazdagabb forrása a szervezetben az aminosavak és más tápanyagok miatt nem megfelelő tárolás a fagyasztóba bélfertőzéseket okozhatnak. Az ipari fagyasztók lemészárolt állatok tetemei tartott évtizedekig, de a válasz arra a kérdésre, az otthon, hogy mennyit tud tárolni a húst a fagyasztóba, nem csak attól függ, hogy milyen típusú húskészítmény, hanem az előírások a kamera (a legalacsonyabb hőmérséklet), hideg fenntartása feltételek azt, amíg áramszünet esetén (több mint 3-10 óra) jelentősen csökkenti a alkalmasságát a fogyasztói termékek, és csökkenti annak ízt.

Hogyan megfelelően előkészíteni a húst fagyasztás

A fő hiba tapasztalatlan szakácsok még tere a fagyasztórekeszben az egész darab marha, sertés vásárolt a közelmúltban. Ha ez tovább kell felolvasztani a fagyasztás és újra kiteszik, a hús elveszti értékes anyagokat és vitaminokat, és az ehető szálak lesz merevebb vagy laza szerezhet kellemetlen szag. Freezer on négy-öt óra hosszat jobb, hogy kiadja a többi tárolt finomságokat vagy legalább Készítsen elegendő terület az új csomag tartalmazza a legtöbb negatív hőmérséklet (mínusz 18-24 fok).

Hús és belsőségek rendezve darabokra izomszövet, vágás zsír rost felületén. Időtartama, mennyi húst lehet tárolni fagyasztóban eltérő lehet, mivel a méret a darab, így a termék először be kell felosztva. Mindegyikük méretben meg kell felelnie az egyik elkészített ételek a jövőben. Ez lehetővé teszi, hogy a megfelelő mennyiségű protein termék minőségének veszélyeztetése nélkül és érzékszervi jellemzőit a többi darab. Ha lehetséges a fagyasztás előtt a húst mosásnak vetjük alá, a tárolási időt jelentősen növekedni fog. Mindegyik darab alaposan meg kell áztatni minden nedves, papírba (műanyag borítás vagy fólia), majd tegyük egy tartályba vagy táska egy klip, amely vérzik. Belül a csomagot, akkor nem tud egy matricát napján fagyasztás élelmiszer, amely továbbra is ellenőrzik az eltarthatósága.

A előállítása és tárolása darált

A tömege aprított hús legkényelmesebb, hogy roll sodrófa belül a műanyag zacskóba, és osztott be részletekben négyzetek (300-350 g), nyomja a szélén a vágódeszkát időközönként.

Egy ilyen előminta könnyen összecsukható (rétegek közötti lehet egyengetni a papír), és nem foglalnak túl sok helyet a fagyasztás kamrában. Továbbá, a szám a kompakt lemezek a főzéshez hamburgerek lédús könnyen beállítható. A tanácsot a tapasztalt szakácsok, az időszak, hogy mennyi ideig tudja tartani a hús a fagyasztóba formájában húst, nem több, mint három vagy négy hónap.

Hús csirke vagy pulyka formájában egész testeket lehet fagyasztani, hogy nem több, mint 9-12 hónap, és a darab ennek az értékes termék tárolása legfeljebb nyolc vagy kilenc. Ebben az esetben, ha nem tartják be a modern kamra fagyasztásra (mínusz 20-24 fok), még egy madár hasított után 6-8 hónapig is kap egy rossz íze a régi szálakat.

A titok az, hogy mennyi hús tárolható a fagyasztóban (vízből madarak - liba vagy kacsa), tapasztalt hostess az az időszak 8-12 hónap. De a legtöbbjük hajlamosak azt gondolni, hogy hat hónap után liba- vagy kacsa tetemek (és db) van egy kellemetlen íz és illat, amelyet nem lehet kiküszöbölni minden fűszerek.

A marha, sertés és bárány

Jelzett darabolt darabkák ilyen típusú hús, lezárt celofán, ha a fagyasztó van szerelve egy mód a „gyorsfagyaszt” tárolható különböző ideig: marha - nem több, mint 10, bárány - 6, sertéshús - 8 hónap. Tiszta zsír vagy gazdag ahhoz, hogy ezeket a húsdarabok tartható egy cellában legfeljebb négy hónap.

Tudja meg, hogy mennyit tud tárolni fagyasztott húst a fagyasztóba, emlékeztetni kell arra, hogy a hőmérsékletet, majd lehűtjük, állandónak kell lennie, anélkül, hogy további csökkentése vagy növelése. Csak ebben az esetben, akkor kap ízletes és egészséges marha-, bárány- és sertéshús a kulináris élvezeteket. Ha a hűtőben „gyorsfagyasztás” módban nem áll rendelkezésre, akkor tárolja bármilyen hús, amire szükség van a hőmérséklet nem magasabb, mint mínusz 18 fok.

További tippek tapasztalt

Miért ezek a fotók megbetegedtek sok ember? Mit érez, amikor megnézi a fürtözött lyukak, duzzanatok, fényes foltok a furcsa állatok vagy más hasonló minták a természetben? Néhány l.

Kapcsolódó cikkek

• Meddig lehet tartani húst a fagyasztóba - szempontjából a különböző típusú

• Meddig lehet tartani húst a fagyasztóba - hőmérsékletet és időt

• Meddig lehet tartani a levest a hűtőbe, attól függően, hogy a készítmény