Ahogy a főzéshez - Rosemary - receptek a magazin bája hölgy
Rosemary. vagy tengeri harmat - egy örökzöld cserje családjába tartozó Labiatae. Úgy véljük, itt született a Földközi-tengeren. A kultúra termesztik a Földközi-tenger, Kis-Ázsiában, a Krímben és a Kaukázusban. A növény felálló elágazó szára. A levelek bőrszerű, hosszúkás, egyenes alakú, a felső - szürke-zöld, alsó - ezüst-fehér.
Amikor kitenyészteni, rozmaring szaporítható dugványozással és rétegződés. Gyökereik és ültetett nyílt terepen a kialakuló meleg időben.
Rosemary csoportjába tartozik a hő- és nedvesség-kedvelő növények. Ágyak alatt a legjobb, hogy tartsa be a nyílt napfény területeken.
Gyűjtemény levelek előtt gyártott virágzási idő, vágás őket egy fiatal bokrok. A leveleket ezután szárítjuk a szabadban vagy jól szellőző helyen. A szárított nyers anyagot hajtogatva vászonzacskóba vagy papír zacskók.
Hogyan kell tárolni a rozmaring
Szárított rozmaring legjobban tároljuk lezárt üvegben sötét üveg. Egy év után a tárolása szárított rozmaring kezdi elveszíteni íze és gyógyító hatású.
Használata rozmaring a népi gyógyászatban
Rosemary levelek gazdag illóolajat, melynek tagjait a limonén, cineol, gyanta, keserű és tanninokkal, pinén, stb ..
Készült készítmények alapján a szárított és csapott porrá rozmaring levelek, ajánlott, hogy a szédülés, alacsony vérnyomás, idegesség, kimerültség, impotencia és frigiditás. Főzetek a levelek rozmaring láthatók a gyomor-bél rendszeri rendellenességek, kólika, megsértése epe. Infúziók közé tartozik a programban a miokardiális infarktus kezelésére, thrombophlebitis, neuritis és reuma.
A használata rozmaring a főzés
Szárítjuk és őröljük finom porrá rozmaring levelek, amelynek sladkovatoostrym íze és aromája kámfor, a főzés alkalmazunk adalékanyagként fűszeres saláta, leves. levesek. főtt hal, valamint ételeket káposzta, borjú-, marha-, burgonya és a sajt. Rosemary képes javítani az íze a sült és párolt csirke, kacsa és pulyka. Ezen felül, ezek ízesített tea.
Receptek amely áll a rozmaring
Bárány, sült bab fűszeres mártással
Juh - 1 kg.
A fehér bab, konzerv - 700
Vaj - 50 g
Növényi húsleves - 100 ml.
Gerezd fokhagyma - 20 g
Paradicsom - 300g
Száraz fehérbor - 100 ml.
Rosemary levelek - '30
Őrölt fekete bors - 2 év
Pepper chili - 2 év
Juh mosás, száraz ruhával, darabokra vágjuk, sertészsír fele az említett mennyiségű fokhagymát (negyedekre vágják), tegye egy kikent serpenyőben, és meghintjük része rozmaring, bors, sült a előmelegített sütőben 180-200 ° C-on
Elkészítéséhez a szószt öntsük az olajat a serpenyőben, tedd a tűz és elolvad. Ezután adjuk hozzá a maradék fokhagymát, amely előre-font, és a port a levelek a rozmaring. Minden keverjük és felmelegedni 10 percig.
Azután, hogy a hámozott és apróra vágott paradicsom, bab, öntsük hozzá a húslevest és a bort.
Az elegyet keverjük és forraljuk 20-30 percig.
Darabokat sült bárány feküdt széles csészébe, öntjük mártással és szolgálni, körítve gallyakból rozmaring.
Ecet rozmaring, fokhagyma, bors
Almaecet - 500 ml.
Rosemary (ágak és levelek) - 20 g
Fokhagyma szegfűszeg - 10 g
A szegfűbors - 3 év
Pepper öntsük a serpenyőbe és megsütjük. Miután a burkolat tört, adjunk hozzá ecetet. Minden keverjük, és pároljuk 1-2 percig. Az elegyet eltávolítottuk a lemezről, hűvös és öntsük egy üvegedénybe. Adjunk hozzá apróra vágott apró gallyakból rozmaring és zúzott fokhagymát. Dish szorosan fedővel, és tegye egy sötét, hűvös helyen 7-10 napig. Időről időre egy üveg ecetet kell rázni.