A legjobb receptek húsgombóc
Burgers lehet bármilyen hús, bármilyen töltelék különböző formái, és ők is főzni különböző módon: párolt, felszáll, sütjük a sütőben sült. A szelet illeszkedjen minden köretként - egy szelet kenyeret, friss zöldségek, vagy egy többrétegű rakott.
Szelet lehet készíteni a jövőben, hogy át őket egy ünnepi asztal egy finom mártást, vagy egy szendvicset egy szelet a hideg. Egyszerűen fogalmazva, ez - egy univerzális étel, hogy mindig segít. Mikor szeretne főzni valami egyszerű, finom, gyors, főzök hamburgereket.
Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttem a legjobb, véleményem, húsgombóc receptet. Természetesen az összes receptet nem lehet gyűjteni, de én örülök, ha megosztja.
Ó, igen, egy pár szót a vagdalt hús a szelet. Ready darált nem veszek (kivéve vészhelyzetben), én inkább, hogy csináld magad. Legyen ez némi időt vesz igénybe, de hidd el, fasírt nincsenek filmek, felesleges zsírt, és mérete csökken sütés után. Hús kell darabokra vágjuk, vágja le a felesleges zsírt, vágni a filmet és a csíkokat és grind egy húsdaráló. Mindent!
Így Bemutatom a figyelmet az alábbi receptek húsgombóc: marhahús, házi paradicsomszósszal, hal, csirke (Pozharskie) és zöldséglé. Enjoy!
darált marhahús - 600 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Petrezselyem - egy kis csokor
só és fekete bors - ízlés
növényi olaj - 1-1,5 st. kanalakat tölteléket és főzési (sütéshez lehet használni egy keveréke növényi olaj és margarin)
Szósz marhahús pogácsákat állíthatók elő 200 ml tejszín, 2 evőkanál. evőkanál mustár, só és bors. Hozzávalók a szószt, habverővel egy villával vagy habverővel, és a végén a főzés hozzá a hamburgerek, majd 10 perc alatt a fedél alatt.
Szóval, hogyan kell főzni hamburger? A tál feküdt ki a tölteléket, hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott hagymát kis kockákra, fokhagymát áthaladt a sajtó, mosott, szárított és aprított petrezselyem. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a borsot, és keverjük simára. Készen áll a darált marhahúst fasírt sütés előtt meg kell küldeni egy fél órát a hűtőben. Ezután a darált nedves kézzel formában kerek és lapos pogácsákat. Fried pogácsákat a vajat egy serpenyőben közepes-magas hő, amelyet ezt követően a közepes-alacsony és megsütjük pogácsákat mindkét oldalán. Szelet egy egész sült 20-25 percig. Ne felejtsük el, hogy állítsa őket rendszeresen. Krémmártásban mustár hozzá 10-15 perccel a rajt után a sütés, csökkentse a tűz, zárja le a fedőt, és főzzük 10 percig.
Burgers házi párolt paradicsomszósz
töltelék (sertés vagy marha 50:50 arányú darált sertéshús) - 500 g
zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál. kanál
tej vagy forralt vizet - 3-4 Art. kanál
só és fekete bors - ízlés
kedvenc szárított fűszerek (menta, kakukkfű, koriander, mustár, cayenne bors (ha úgy tetszik csípős), fehér, szegfűbors, zeller, szerecsendió) - 1-2 teáskanál vagy ízlés szerint.
növényi olaj plusz vaj vagy margarin a sütéshez (körülbelül 4-6 v. evőkanál növényi olaj és 2 evőkanál. kanál margarin vagy vaj)
Mártással: paradicsompüré - 400g, szárított bazsalikom, só és bors - ízlés, húsleves vagy víz forralt - polstakana.
Hagyma héja és apróra vágjuk. Ha ezt a tölteléket magukat, a hagymát a hússal darálják. Töltelék darált hagyma kalapács tojást, adjunk hozzá zsemlemorzsa, tej, vagy forralt vizet, a fűszereket, sót, borsot. Minden mix alaposan kezet formában pogácsákat. Kívánatos, hogy csináld nedves kézzel.
Egy serpenyőben melegítsük a vajat (közepes-magas hő), helyezze a szeletek. Civakodás az egyik oldalon, míg a pogácsákat nem válnak halványbarna, majd fordítsa a másik. Míg a pogácsákat sült, egy másik pot, a hő a húsleves vagy forralt vízzel (vagy forralunk), adjunk hozzá egy darab vaj (adott esetben) paradicsompüré, só, bors. By the way, ha van egy kész levest, és használja a víz, a keverék egyszerűen hozzá a húsleves kockát. Fried világosbarna kéreg szelet át egy serpenyőbe, öntsük az olajat, hogy az azonos, és amelyben a húsgombóc sütöttük. Forraljuk fel, majd engedje le a láng alatt a serpenyőt, hogy lassú, takarjuk le fedővel, és tushte szelet szósz 20-30 percig.
halfilé (sügér, tőkehal, Pollock, Pike et al.) - 500 g
fehér kenyér (Roll) - 100 g
liszt vagy zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál. kanál
petrezselyem - ízlés szerint (nem lehet használni)
só és fekete (fehér) bors - ízlés
növényi olaj a sütéshez
Halfilé darálják vagy CHOP egy élelmiszer-feldolgozó. Muffin vagy kenyér szeleteket áztassa egy tálba, vagy egy bögre tejet. Nagyon jó erre a célra, hogy egy elavult zsemle. Hagyma héja és apróra vágjuk. Petrezselyem, mossuk és a szárított papír törülközőt, és vágjuk. Minden elő összetevőket, beleértve kicsavart muffin mix egy tálba, sózzuk, borsozzuk. Ha az idő engedi, kívánatos, hogy a kész tölteléket egy fél órát a hűtőben főzni hal sütemények voltak finomabb ízű. Ezután a töltelék szükséges kerekített lapos pogácsákat, a tekercs őket zsemlemorzsa vagy lisztet és megsütjük közepes lángon olajban. Az egyik oldalon sült szeletek 10 percig, majd fordítsa.
csirke - 500 g
fehér kenyér vagy zsemle - 3 szelet
vaj - 2 evőkanál. kanál
tejszín - 3-4 evőkanál. kanál
só és fekete bors - ízlés
növényi olaj a sütéshez
Csirke finomkodik. Fehér kenyér vagy zsemle áztassa tejben. A darált csirke, hozzá az olvasztott vajat, tejszínt, sót, borsot, és egy tekercs sajtó és hozzá a tölteléket. Minden jól keverjük össze, amíg sima és vak ovális pogácsákat. A széles tálba, verte a tojás, tűzi őket a hússzeleteket, majd a névjegyzékbe liszt vagy zsemlemorzsa, és megsütjük közepes lángon olajjal. Mindkét oldalán a pogácsákat sült körülbelül 8-10 percig.
By the way, pletyka Pozharsky szeletek "üres" magát A. S. Puskin (egy levelet a feleségének):
Étkezzen szabadidő
A Pozharsky a Torzhok,
Kóstolja meg a sült szeletek
És küldje fény.
A történelem e húsgombóc is. Pozharsky tartott kocsma Torzhok, hogy volt található, az út mellett - Budapest. Senki sem telt el ebben az étteremben, nem volt vacsora. És ha ő és Nicholas megállt ott, ha úgy tetszik szelet borjúhús. Borjú ezúttal ki, ezért a feleség Pozharsky - Daria Evdokimovna főtt csirke szelet. Császár tetszett a hamburgerek, Pozharsky még az udvaron hívott, hogy megosszák a recept. Tehát Pozharsky szelet, és él a mai napig, túlélte és étterem tulajdonosok, és császárok.
Burgonya - 4 db.
cukkini - 1 db. (Egy kicsit)
reszelt sajttal - fél csésze
só és bors - ízlés
növényi olaj a sütéshez
Burgonya, sárgarépa és egy kis cukkini, mosás és öblítés után dörzsölje egy reszelő répa. Ne felejtsük el, hogy válassza ki a magokat a cukkini. Reszelt burgonyát présen gézen, hogy megszabaduljon a felesleges folyadékot. Minden hozzávalót - reszelt zöldség, reszelt sajt, tojás, liszt, só, bors - keverjük össze egy tálban kanállal vagy kézzel. A pour növényi olaj serpenyőben, hő-és közepes hő, tegye növényi keveréket kanállal (egy szelet - 2-3 evőkanál keverék). Sült növényi patty mindkét oldalán 5-7 percig. Ahelyett, hogy a burgonya, akkor is adjuk hozzá a reszelt tököt.