A legjobb receptek a rebarbara, kulináris article
Rebarbara - egy évelő növény a család Polygonaceae, tud nyújtani a hozama több mint 15 egymást követő évben. A növény magassága eléri 1,5-2,15 m Bár rebarbara -. Növényi termés, hanem annak táplálkozási tulajdonságokkal, mint egy gyümölcs.
Az elfogyasztott étel csak fiatal levélnyél hossza nem haladja meg 30-70 cm. Ezek tartalmazott 2,5% almasav, nagy mennyiségű kálium-sók, C és E vitamin, és mások. Matter. A termés 20-25 napon belül elolvad a hó. A nyári betakarítás 3-4 alkalommal. Amikor a betakarítás rebarbara sűrű szárak nem vágják, hanem egyszerűen kitörni a bokor a szár bázis. Levélnyél, amelynek van egy kellemes savanyú íz, használják előállítására zselék, kompótok, dzsemek, gyümölcslevek, kandírozott gyümölcs.
Hogyan készítsük elő: a levágott gabonát vágott és párolt, főtt forrásban lévő vízben vagy sült cukorsziruppal és használják töltelékként a torták és sütemények. A rebarbara lehet felkészülni a jövőben a legprimitívebb módon.
Ez a legegyszerűbb recept kellékek rebarbara: rebarbara vastag szárral, hogy kiadja a lapot, hideg vízzel leöblítjük, vágja a szárak darabokra 2 cm, helyezzük egy bankot, öntsünk forró vizet, forrásig melegítjük, és forráspontja öntjük sterilizált üvegekbe. Roll kiterjed. Ez a módszer az úgynevezett forró töltés, nem igényel további pasztőrözés. Kérésére a munkadarab adjunk hozzá cukrot - 200 g 1 kg rebarbara, de meg tudod csinálni anélkül, hogy a cukor, hozzátéve, amennyiben szükséges, az ételek elkészítésére. Ebből előforma elő zselék, kompótok, mártások, levesek, hideg.
Tipp: Az étel rebarbara adhat aromák: menta, fahéj, kardamom, vanília, szerecsendió, citrom vagy narancs héja.
Fontos! A levelek ehető mivel nem tartalmaznak mérgező oxálsavat.
Rebarbara jam gyömbérrel
1 kg rebarbara, szárak
700 g cukrot
1 evőkanál. kanál friss reszelt gyömbér
Rebarbara szárak mosott, hámozott, darabokra vágva a hossza 1,5-2 cm, öntsünk cukrot, adjunk hozzá frissen reszelt ginger root, állni, amíg a lé. Ezután tedd a tűz, forralja fel, és főzzük 10-15 percig, öntsük steril meleg (főtt) kannák and roll kiterjed. Ez jam - remek töltelék piték, torták és sütemények.
„Bódító” rebarbara pite gyorsétterem
Rizottó tejes rebarbara