a legjobb rákmártással itt!
Sok országban, különösen Franciaországban és Olaszországban a tenger gyümölcsei tálalva a legfinomabb szószok, tökéletesen elindult velük, általában nem túl fényes ízét. Ezek dip például főtt garnélarák, sült, és arra ösztönzik, hogy néhány szószokat.
1. krém szósz a garnélarák:
- 2 evőkanál vaj
- 1/3 csésze liszt
- 1 csésze csirke húsleves
- 1 csésze tejszín
- 1/2 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 2 teáskanál paprika
Egy kis fazék, olvad a vajat, adjuk hozzá a lisztet és a cefre simára. A keverést, fokozatosan öntsük a húslevest, forraljuk fel, és főzzük, keverés közben 2 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejszínt, petrezselyem, paprika és só, jól keverjük össze.
2. reakciólépés: fokhagyma szósz a garnélarák:
3. tejszínes fokhagymás mártással a garnélarák:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 tk darált fokhagyma
- 50 ml brandy
- 250 ml tejszín
- Só és bors ízlés szerint
Melegítsük elő a serpenyőben olajat, és megpirítjuk a fokhagymát, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a garnélarák és főzzük 5 másodpercig mindkét oldalon mint a magas hő, sózzuk, borsozzuk, öntsük a brandy és öntsünk tejszínt. Cook, amíg a mártás forrni le 2-szer.
4. Hogyan kell főzni paradicsomszósz a garnélarák:
- 2 nagy paradicsom
- 1 tk cukor
- 2 csipet fahéj
- olívaolaj
Melegítsük az olajat egy serpenyőben 3-4 evőkanál, adjuk hozzá a hámozott és reszelt paradicsom, cukrot, keverés, elpárolognak mint a magas hő, a felesleges nedvességet és a szezon fahéj és a sót ízlés szerint.
5. édes szósszal a garnéla:
- 400 ml narancs vagy sárgabarack lekvár (dzsem)
- 1/4 csésze dijoni mustár
- 3 evőkanál. darált torma
Keverjük össze a hozzávalókat. A mártás fordul édes és csípős egyidejűleg.
6. Édes és savanyú garnéla:
- 1 csésze ananászlé
- 0,5 csésze cukor (barna ideális esetben)
- 0,5 csésze ketchup
- 4 evőkanál ecet
- 1 tk keményítő
Keverjük össze a levet, cukor, ketchup, ecet egy serpenyőben, forralunk. Keményítő oldódnak egy pohár vizet és öntsük a többi összetevő. Keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
7. Recept sajtmártással a garnéla:
- 2 ömlesztett sajt
- 100ml tej
- 3 közepes hagyma
Olvad a sajt tej alatt alacsony lángon a hagymát nagyon finomra vágjuk, és adjunk hozzá a sajtot. Cook és keverjük 5 percig. Sóval ízesítjük. Öntsük a garnéla mártással.
8. Hot Sauce a garnélarák:
- 1 pod chili
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom
- olívaolaj 1-2 evőkanál
- 1 tk őrölt koriander
Fry a fokhagymát olívaolajban felett magas hő, amíg könnyű aranybarna. Adjuk hozzá a felaprított paprikát, keverjük, csökkenti a hő-és közepes sütjük, és keverjük még 3 percig. Vegyük le a tűzről, hűvös, és keverjük össze a citromlevet és koriander.
9. tejfölös mártással a garnéla:
- 250 ml tejszín
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál mustár
- olívaolaj
- egy csipet kurkuma
- Só és cukor - ízlés szerint
Finomra vágjuk a hagymát és megsütjük olívaolaj, só. Tedd az összes többi összetevő, és keverjük alacsony lángon, amíg sima. Cool vagy melegen tálalja.
10. Méz szósz a garnélarák:
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál ketchup
- 1 tk gyömbér por
- 1 evőkanál keményítő
- Só és bors ízlés szerint
Fry apróra vágott fokhagymát vajban. Add méz, ketchup, gyömbér, só, bors. Hígítsuk keményítőt 1 csésze vizet, és öntsük a serpenyőbe. Keverjük át alacsony hő sűrűsödik.
11. bormártásban a garnéla:
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 3-5 cm-es friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- só
Lereszeljük a gyömbért és a fokhagymát és pirítsuk 2-3 percig az olívaolaj, só. Tegye a hámozott garnélarák, öntsük hozzá a fehérbort és főzzük 5 percig.
12. Hogyan pestoszósz a garnélarák:
- friss bazsalikom
- 0,25 csésze citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál sajt Parmedzhano (ha van ilyen)
- só
Bazilika annak szükségességét, hogy annyira, hogy az őrlés után blendre akkor a végére egy csésze zöld tömeget. Add hozzá az összes többi hozzávalót, és habverővel jól. Jó tálalva tészta tenger gyümölcsei.
13. Oyster szósz a garnélarák:
- 1 hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze paradicsomszósz
- 2 evőkanál osztriga szósz vásárolt
- 1 evőkanál növényi olaj
- só ízlés
Melegítsük az olajat, és megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a paradicsom, és főzzük, amíg kissé megvastagszik. Tegyen egy font garnélarák és főzzük további 2 percig. Adjuk hozzá a osztriga szósz, bepároljuk, addig, amíg a keverék kezd „ragaszkodnak” a rák. Sóval ízesítjük.
14. tej szósz recept garnéla:
- pohár tejet
- ömlesztett sajt
- 1 tk evőkanál citromlé
A forró tejet dobálják szeletelt sajt és oldjuk alatt alacsony lángon. Cool és adjuk hozzá a citromlevet.
15. A leggyorsabb garnéla mártással:
- 50-70 ml szójaszósz
- 2-3 gerezd fokhagyma
- leve fél citrom
Keverjük össze a szójaszószt citromlével és adjuk hozzá a reszelt fokhagymát.