A lecitin az, ami, előnyök és ártalmak, a használata
Talán nincs olyan személy, aki nem ismeri a „lecitin”. De nem mindenki képes lesz megmagyarázni, hogy ez jelenti az anyag más, mint a tény, hogy a legtöbb kapcsolódó tojássárgája. Ez nem meglepő, hiszen a csirke sárgája lecitint tartalmaz többszöröse, mint más termékek. És az ő neve származik a görög léküthosz, fordításban sárgáját.
A fő komponensek - foszfolipidek, mintegy 70%. Ezen kívül, mint egy része van - szójaolaj, trigliceridek, szénhidrátok, szterinek, és a vitaminok.
Amellett, hogy a természetes alakját - a jelenléte a termék az állati és növényi eredetű, jelenleg lecitin formájában elosztott az élelmiszer-adalékanyagok (E-322), melyet úgy nyerünk tisztított szójababolajat és szójaliszt termelés másodlagos termékek.
Foods, hogy nagy mennyiségű lecitin:
- Állateledelt - tojássárgája, tojás, olajos hal, tej, margarin, máj;
- A növényi táplálékok - napraforgóolaj és finomított szójaolaj, dió, napraforgómag, bab, brokkoli, avokádó, olajbogyó, káposzta.
Ezen túlmenően, a lecitin keletkezik függetlenül és az emberi test, ahol a burkolat kell 60-70%.
hasznos tulajdonságai
Anélkül, lekicsinylő ez az anyag fontos szerepet játszik a normális működését az emberi szervezetben, mint egy nagy százalékában ez megtalálható a májban, az agyban és idegszövet.
Nélkülözhetetlen lipid - minden második részt vesz a folyamatokban az emésztőrendszer, az endokrin, reproduktív és kardiovaszkuláris rendszerre.
Ez mind a „szolgáltató” tápanyagok és vitaminok a sejtekhez, és „építő”, mint a regeneráció nem fordul elő anélkül, hogy a sérült, valamint az új sejtek.
Az emberi test lecitin nélkül nem lehet egészséges. A hatás hiánya a máj aktivitását az idegrendszer, a bőr és a haj, valamint a show is súlyos megsértése a munka a tápcsatornában.
Elfogadása gyógyszerek ebben a helyzetben gyakorlatilag tehetetlen - ők egyszerűen senki szállítani a beteg testébe.
Mert ami rendszerek fontos lecitin
Mivel a lecitin jelen van szinte minden sejtfal hiánya rendkívül negatív hatással van a legfontosabb rendszerek a szervezetben.
Agy és idegrendszer
A teljes aktivitását az idegrendszer igényel neurotranszmitter - acetilkolin, a készítmény, amely aktívan részt vesz a lecitin. Erre azért van szükség, hogy készítsen mielin amikor nagy terhelés alatt, a stressz, a depresszió elpusztult myelinburok idegsejtek.
Ezen kívül javítja a figyelem, az emlékezet és a mentális fejlődés.
Közlekedési funkció annak biztosításában rejlik folyamatos cseréje az összes sejtek a test és az agy, idegi impulzusok, így az ember képes arra, hogy megfelelő módon reagálni a különböző helyzetekre körülötte.
Hiánya foszfolipidek Az idegrendszer hozzájárul a krónikus fáradtság szindróma provokál depresszió, ideges meghibásodások. Hosszan tartó hiánya vezethet szklerózis és demencia.
Mivel ez a test több mint a fele áll lecitin, annak aktivitás hiánya a máj nehéz lesz. Ő vezeti le a máj a felesleges zsírt, helyreállítja a sejtek erősítése, a membrán a májsejtek.
Miatt epehajtó tulajdonságai és képes fenntartani az epe folyadék, ez segít megelőzni az epekövesség. Aktívan kiküszöböli a mérgezés, megvonás a szervezetben a káros anyagok - alkohol, gyógyszerek, konzerválószerek.
És az a képessége, hogy támogassa a zsírok megoldás elősegíti a legjobb az emésztés és az asszimiláció kiváló minőségű vitamint, különösen a zsírban oldódó.
Szív- és érrendszeri tevékenység
A teljes aktivitását a szívizom szüksége elegendő mennyiségű anyag, mint például az L-karnitin. A foszfolipidek aktívan részt vesz a fejlesztés ezen aminosav -, hiszen ez biztosítja a fő izmok a szervezet számára a szükséges energiát.
légzőrendszer
A lecitin az egyik fő összetevője a tüdő felületaktív - olyan anyag, amelynek a személy tüdeje borítja belülről. Fő célja -, hogy megakadályozzák a tapadást a tüdő alatt és kilégzést. Amint átment tüdőbetegségek (tüdőgyulladás, bronchitis), a sebészeti beavatkozások nevezetesen lecitint visszaállítja a tüdő felületaktív anyag.
A bőr, a haj és a körmök
Ez egy fontos antioxidáns. Az a képesség, hogy a szabadgyökök elleni harcban ideálissá teszi a bőr egészségének, hiánya törékeny haj és körmök, lassítja az öregedési folyamatot.
Ezen kívül fontos szerepet játszik az ilyen eljárásokban:
- Létrehozása koleszterin anyagcserét. Amikor elegendő mennyiségű foszfolipidek, az úgynevezett rossz koleszterin van osztva kisebb komponensek, hogy lehet szállítani szabadon.
A hiány foszfolipidek - koleszterin akkumulálódik az artériák falán, alkotó koleszterin plakkok. A megfelelő kezelés, ez vezet az erek elzáródása - ateroskleorozu.
- A normális működését a hasnyálmirigy. Részt vesz inzulin készítményt és növeli az érzékenységet az inzulin receptorok, ezáltal csökkentve a bevitt inzulin készítményeket, hogy a cukorbetegek.
- A szabályozás a reproduktív mirigyek. A szintézis a nemi hormonok - a tesztoszteron és az ösztrogén, amelyet előállított koleszterin, akkor emészthető állam az utóbbi. Fenntartása koleszterin a jobb oldalon, könnyen szállítható állapotban történik összetevői lecitin - kolin és az inozitol.
A női test közvetlenül részt vesz a szabályozás a menstruációs ciklus, segít enyhíteni a kellemetlen tünetek a menopauza.
Élelmiszer-adalékanyag - E322
Ipari lecitint és E-322 engedélyezett számos országban, úgy vélik, a természetes kiegészítése származó melléktermékek feldolgozása után szójadara és az olaj.
Köszönhetően annak tulajdonságait antioxidáns képes növelni eltartható, fenntartása egységességét és sűrűsége a termék, az élelmiszeriparban gyakran egészül ki:
- édességek - puding mázak, krémek,
- a sütőipari termékek -, cukrászsütemények, kekszek;
- tejtermékek - joghurt, joghurt, kefir, margarin;
- csokoládé.
E-322 széles körben használják a kozmetikai iparban a termelés rúzsok, emulziók, krémek és szérumok; széles körben használják a festékek gyártásához, vinil bevonatok, műtrágya és növényvédőszer.
Ami a kár, hogy érdemes többet mondani a forma által előállított anyagok ipari módszer, mert kap egy többlet a lipid élelmiszer nehéz.
Jelenleg bizonyított kárt a használatát az élelmiszer-adalékanyag E322 nem tárt fel. De az ellenőrizetlen mesterséges lecitin elősegíti a allergiás reakciók előfordulásának a termék, amelyben található nagy mennyiségben. Ez azért van, mert a lecitin kapott ipari eljárásokkal képes felhalmozódni a szövetekben és rosszul megjelenített organizmus.
Mellékhatások előfordulhatnak a lecitin alkalmazását kiegészítők. A fő ellenjavallat - egyéni intolerancia a gyógyszer. A túladagolás lehetséges allergiás reakciók, hányinger és szédülés.
emberi test normális működéséhez minden rendszer kell beszerezni az élelmiszer legalább 5 gramm anyag. Ahhoz, hogy megértsük ezt a számot tartalmazott csak két tojás sárgáját.
Ha kiegyensúlyozott napi étrend - a szervezet megkapja a megfelelő mennyiségű foszfolipidek és igénybe további források formájában étrend-kiegészítők nem szükséges.