A folyamat a vágás a lazac steak
Folytassuk. Itt van egy darab húst lazac 400-500 gramm, minden esetben, nem fagylalt, de tisztán friss hal, meg kell, hogy 2 filézett, amelyek alkalmasak a sok étel.
Hal hús kell rózsaszín, tiszta fehér csíkok a zsír és hasi fólia a fehér fény. ha sárga hal biztonságosan lehet ártalmatlanítani.
Steak vágjuk 2 részből. csigolya kell maradnia egyrészről fileyki. Speciális kés hogy egy defekt tetején a gerinc a gerinc, és levágta a csont egy vékony csík a hús.
Ugyanezt az eljárást megismételjük a hasüregen vágással a széleket fóliával. Kés erre a célra rugalmasnak kell lennie és vékony szigeten.
Összefoglalva penge a bordák alatt, és a mozgás a pengét, és lődd le a széleket karaj.
És az alapja a has levágjuk mindezt együtt fin. Dobja ki, én nem tanácsolom, hasznos levest.
Most el van vágva a hátsó testzsír
És hajtókar a kés leválasztható a bőrt, ugyanakkor ügyelve, hogy ne vágja a bőrt is.
Határozottan nyomja a bőrtapasz a fedélzeten, és az útmutató kés halad fileyku a bőrt. Ehhez egy kést, és rugalmasnak kell lennie.
Ennek eredményeként már halak bőre.)))))
Ugyanezt a műveletet végezzük, de a része a has.
Time. És fileyka tiszta.
Mindezek után manipulációk egy késsel a végén kap 2 db finom lazac alkalmas sütésre és főzésre Stewing és más kulináris élvezeteket. De szeretem, hogy én inkább azt enyhén sós formában használják sushi és zsemlét.
Fény prosolka tenger durva só 1,5 óra után a mossa le (ne mossa és mossa le élesen só) só, bors egy kicsit. vágni, ahogy tetszik, és jó étvágyat. tud menni a dekoráció a sok étel.
és steak fogsiti ohlazhdenka 100%. Csak ő ragyog :)) után jelent meg, ijedt nézd megmunkálás befagyasztása, az újbóli matricák „csomagolt” más-más áruházakban.
Mindez lazac tenyésztett és festett.
Me az egyik, hogy a másik félt, hogy vizsgálja meg.
Szinte az összes tenyésztett húst. De ez nem ok arra, hogy ne edd meg.
Ezek steak FudSiti és csábító, próbálja átadni őket, hogy át gyorsan.
A hal kissé más a helyzet, mint a hús.
Vad hús az asztalunkra már elenyészően kicsi - ha a családjában valaki vadászik (mint Szazonovot, például). Ezért gonosz mesterséges hús szinte elkerülhetetlen. Hogy ez a mesterséges hús - igazán soha nem lehet tudni. Csak találgatni tudunk, és támaszkodhat a hírnevét a gyártó.
A tenyésztett halak körül is: ugyanaz a vitaminok, növekedési faktorok, antibiotikumok, paraziták, színezékek. Az egyetlen különbség az, hogy képesek vagyunk még, kivéve a mesterséges hal engedheti meg magának enni és az élet. Ugyanez áll Tomszk csillagocska piac nem különösebben drága a lazac, de tekintve az ökológia és hasznosságát az ég és a föld.
És a Távol-Kelet rózsaszín lazac, cimborám, coho és sockeye senki még nem választott.
Ez azt jelenti, hogy ez ízlés kérdése, természetesen. De a falusi emberek mindig gyanús bármilyen csirke bármely baromfitelep, és én, aki született és nőtt fel az Amur folyó az Ob, nem valószínű, hogy még egyszer ál narancsvirág a halat.
Úgy tűnik, a halak nem érti, és bár tenyésztenek a folyón. Először lazac nőtt a tavakban nem valós ez a hal kell folyóvíz erős áram. Itt pisztráng egy másik kérdés. De ha a lazac steak vörös volt volna rámutatott arra a tényre, hogy a hús dabavlen festék. És ami a legfontosabb figyelni a bordák. ha a kis uszonyos halak nőtt iskustvennom utat, de ha a borda nagy és széles, és ez azt jelenti, egy igazi hal. Ha nőtt fel a folyón, amely nem jelenti azt, hogy egy ichthyologist.
Arról beszélek, vágás, és nem beszélnek. Ismétlem, a halak nem festettek, könnyű azonosítani.
IMHO közüzemi Tomszkból kecsege és Opisthorchis legfeljebb mesterségesen tenyésztett lazac. (Kurva, hogy tele antibiotikumok)
Kiváló leírás, nagyon hasznos a gyakorlati alkalmazások :-). köszönöm!
Kis kérdés (Lehet, hogy egy kicsit rozsdás csontváz szerkezet :-)) -amikor tette az első osztály két részre - a széleken a második félidő, amely nélkül csigolya, - ők _pererezayutsya_ vagy _otrezayutsya_?
Elvileg ez nagyon hasznos a puszta ismerete elve „egy kicsit elfogult” a felére csökken, mint egy önálló nedodumal.
Ez így van. És sok egyenes gerinc fűrészelés.
Minden szép és jó. Hagyja, hogy a az egészséges kritika, mint egy szerelmes hal.
Ha a tudás, a hal vásárolt festett. Elvileg nem igazán ijesztő - a fent említett darab élet csak etetni színezékek. Lazac Természetes sokkal halványabb :)
A legjobb kés halak vágására - a jamon.
+
Ez nem lehet. Ellenőrizze könnyű. posypte a tengeri só vagy a rock. Világosság kap ebből a kamera lefelé. A húst a lazac fény. ilyen lefedettség. A tengeri só azonnal mutatják, hogy kicsoda. mometalno festhető. Megnéztem.
Green, ezért eszek két ezer kilométer megtétele után tizenöt órás rázás a Trans-Bajkál úton, és lehet egy egész napot felkapja a kordon a Zile vagy shishiga. Ezután két vagy három napig Shagayu egy hátizsákban sypuham és mocsarak.
. A lényeg az, hogy szeretem a friss halat.
. Respektische felesége természetesen! SPLIT tökéletesen. A kés is vásárolt, hogy meg lehet csinálni. Lenne a kezében a barátság a fejét.
. Még egyszer köszönöm a jó post.
Hol lehet vásárolni ilyen halak egyenesen az ón?