8 Golden szabályok megtartása Puer
Az évek során, Puer elveszti fanyar, keserű és füves rejlő fiatal teák. A helyükre jön a lágyság és az édességet, hogy elhagyja kap barna árnyalatai és aromája levelek rét frissesség, amely helyébe jegyzetek fűszerek, diófélék és szárított gyümölcsök.
Tekintettel a sokféle pu-erh létrehozhat teljes gyűjtemény puernye csak begyűjtő bort. Valójában egy ilyen elbűvölő évtizedekben rajongói körében Hong Kong, Tajvan, Kína, Malajzia, Dél-Korea és más kelet-ázsiai országban. Nem utolsó tényező ebben az esetben egyszerű tárolási körülmények Puer. Sőt, ezek a körülmények egybeesnek kényelmes környezetet emberi tartózkodásra, illetve nem feltétlenül tárolt speciális Puer külön szobában.
Mivel a boltban Puer? Mit kell ehhez? Nehéz csinálni otthon? A válasz ezekre a kérdésekre segít 8 aranyszabálya tároló Puer.
Mint azt mindannyian tudjuk, Puer - „élő” tea, amely nem csak tárolható évekig, hanem bizonyos feltételek mellett válnak ízletesebb. Nagyobb mértékben vonatkozik ez Shen Pu-erh, az úgynevezett „zöld” Pu-erh. Shu Pu-erh nem változik jelentősen késik, azonban, és végül elmúlik egy kicsit, és veszít túl földes aroma (illat nedves stack), amely gyakran a fiatal Shu Pu-erh következménye a technológia a termelés ez a tea.
Mindazonáltal nézett megőrzési szabályok egyaránt vonatkoznak fajta tea, mint egy palacsinta, és hagyja, hogy Shu Puer, de nem fogyasztott azonnal és egy ideig az otthonában.
Szabály № 1- friss levegő
Ha minden más teák el kell különíteni a friss levegő, ami elpusztítja az íz és aroma, a kérdés a Puer érdemes egészen másképp. friss levegő kell neki. Soha ne használjon olyan, légzáró táskák, dobozok, különben azt kockáztatja, egy idő után, hogy egy palacsinta homályos dohos íze és sáros infúziót. Ezen túlmenően, ilyen körülmények között, és válhat penészes tea, ha előtte valahol lehetett felszívja a nedvességet a levegőből. Azonban ez nem jelenti azt, hogy meg kell tenni egy palacsinta rajongó.
Pu-erh legjobban tárolja az eredeti csomagolásban. Ha bármilyen okból nincs jelen, vagy jelentősen megrongálódott, csomagolja a selyempapír tea szagtalan vagy enyhe (pl pamut) anyagból. Sok üzlet értékesítésére szakosodott tea, akkor is vásárolni egy további csomag durva bambusz lemez vagy karton, amely segít szűri ki a felesleges nedvességet és idegen szagoktól.
Szabály № 2 - páratartalom
Ismét, mint más teák, Pu-erh van mindennel pontosan az ellenkezője. Puer - tea, amely egy végtelen fermentáció, részvételével enzimek, az oxigén és a mikroorganizmusok. Fermentáció csak egy bizonyos páratartalom-mintegy 50-80%. Ha a levegő nagyon száraz, erjedés leállhat, és minden élő állat- és növényfajok tea (baktériumok, gombák) elvész. Tea egyszerűen oxidálja, egyre sötét és kesernyés. Ha a páratartalom túl magas, nem lesz penész, és nagyon jól romlik. Ez pu-erh, akkor is, ha a penész nem látható, olyan vizes ízű, gyakran savanyú jellegét.
By the way, Kínában van a „nedves tárolás” - kifejezetten tárolja a nedvességet, és gyakran penészes tea jegyzetek. Természetesen vannak olyan rajongók, és ez Puer. De egyenlő nekik nem éri meg, mert ez káros és rossz.
Szabály № 3 - kellemes hőmérséklet
A PU-ERH, mint a humán komfort hőmérséklet 25 ° C-on Ismét, a hideg mikroorganizmusok megszüntetik tevékenységüket, és rendkívül magas hőmérsékleten túlságosan aktivált gombák, ami szintén vezet zaplesneveniyu. Azonban a kis napi és szezonális hőmérséklet-különbség (akkor is, ha a hőmérséklet esik röviden 10 ° C alatt) tartják elfogadhatónak, sőt kívánatos, mivel a léptető mikroflóra pu-ERH. Dur Yelnia hatása túl magas (40 ° C felett) a hőmérséklet nem kívánatos m.
Szabály №4 - jó társaság
Pu-Erh legjobb tárolni az azonos típusú következő (sheny -, hogy együtt ENAM, shu - shu a), mert a mikroflóra az egyes típusok saját legjellemzőbb vonásait. Ezen kívül, hogy gyorsítsák fel a fermentációs folyamat kell tartani a fiatal palacsintát Sheng Puer a régi mellett.
Puer szereti a figyelmet. Ez nem jelenti azt, hogy meg kell beszélni vele, de ellenőrizni néhány havonta, ez nem túl száraz vagy nedves, érdemes.
Számú szabály: 6 - nem idegen szagot
Minden szagokat Puer tea levelek, akár laza vagy préselt tea, elnyeli könnyen, majd megszabadulni tőlük lehetetlen. Kávé, tömjén, fűszerek - mindez rendezi a pórusokat, a tealevél, örökre megváltoztatta az ízét. Azt is meg kell jegyezni, hogy a több palacsintát pu-erh egyetlen helyen, annál nagyobb a „aromás gát” hoz létre a külföldi szagokat.
Szabály №7 - a megfelelő világítás
Számú szabály: 8 - rendszeres tisztítása tea tárhely
Hol kell tárolni Puer otthon
Felelnek meg a fenti feltételeknek meglehetősen egyszerű. Válasszon egy szobát, amely jól szellőző (lehet légkondicionált), és ahol nincs erős idegen szagtól (konyhai emiatt nem alkalmas!). Ha a szoba a páratartalom hiánya miatt - meg lehet vásárolni a párásító.
Egy kis gyűjtemény elegendő kiválasztani egy polc a szekrényben (szagmentes), vagy egy dobozban vagy kosárban fedéllel, hajtsa, és tegye Puer egy kényelmes helyen. Abban az esetben, nagyobb gyűjtemény tárolására lehet kiosztani az egész ügyet. A jelenléte a szekrény (polcok, dobozok, kosarak) megvédi a hosszú távú hatása a Puer fény.