10 receptek ízletes pilaf
A különbség a technológiai előkészítése és set termékeket. Érdekes, hogy a keleti pilaf főzött, általában a férfiak. Különleges követelmények fűszerek. Jellemzően egy sor piros paprika, kömény és borbolya (azhgon). Ez Zira ad egy bizonyos ízt sajátos felszínen. A pilaf néha hozzá a mazsolát, aszalt sárgabarack, birsalma, fokhagymát.
Főzés pilaf három alapvető műveletek: kalcinálása zsír (olaj), főzés töltés 170
(Uzbeks egy különleges szó zirvak) és könyvjelzők rizs pilaf hozza készségét. Készítsünk pilaf egy különleges étel - üst - kerek fenekű kazán. Kazan kell lennie jól fűtött, öntsünk növényi olaj (gyapotmagolaj, napraforgóolaj, szezámolaj, vagy egyéb) és meggyújtott, mielőtt a világoskék pára. Tölthet be, miután az olaj a húsból: zsír az első, majd a húsdarabok. Ezután megállapított hagyma, szeletelve gyűrűk (fél gyűrűk) és sárgarépa, csíkokra vágva. Ez zirvak. Körülbelül fél óra hozzá fűszereket, gyógynövényeket. Néhány perc múlva - egy kis sót és a forró vizet (vigyázz!).
Top egyenletesen bővült rizs (előzetesen lemosott, néha előfordul, hogy vízben áztatunk egy és fél óra), amely semmi esetben kosm nem elegyedő zirvak! Ábra enyhén összetörni egy kanállal, majd óvatosan öntsük vékony sugárban a forrásban lévő vizet, hogy a víz alá tartozó a rizst másfél-két centiméter. Míg a vizet elpárologtatjuk, a kannát fedél nyitott, de amikor upreet rice pilaf szorosan le kell zárni. Mielőtt szolgáló pilaf Spread egy csészébe, úgy, hogy a szám volt alján és tetején a húst.
500 g bárány
2 csésze rizs
0,5 csésze növényi olaj
5 db. sárgarépa
3 hagyma
200 g birka faggyú
2 teáskanál fűszerek :. Borbolya, vörös és fekete bors, azhgon, mazsola, 2 Bunt fokhagyma, só, Hughes
Utasítás: ábra mell, öblítse. Lamb készíteni: szétválasztani a zsír és finoman szeleteljük, a húst vágjuk közepes méretű darabokra. Az apróra vágott hagymát és a répát. Kalcináltuk egy üstben vajat, megsütjük, amíg a pirított első kövér (tepertővel ezután eltávolítjuk shumonkoy) és húsdarabok. Tegye a hagymát és a sárgarépát, és megsütjük. Hozzáadjuk a fűszereket: vörös és fekete bors, borbolya, azhgon, mazsola, só. Öntsünk forró vizet. egyenletesen 10-15 perc a tetején, hogy elterjedt a rizst, és adjunk hozzá forró vizet, hogy a víz alá tartozó a 2. ábra ujjaival. A fej fokhagyma, hogy távolítsa el a felső a mérleg, levágta a tetejét, és tegye a rizs teljesen. Amikor a víz elpárolog, a rizs egy lyukas kanállal, hogy összegyűjti a közepén a csúszda, Pierce több helyen egy botot, fedjük le és pároljuk puhára párolt.
1 kg rizs
4-6 tojás vagy 4-6 burgonya
400 g olvasztott vaj vagy
só ízlés
Utasítás: mozgás és alaposan mossuk meleg vízzel, és öntsük a rizst egy fazék sós forrásban lévő vízzel, és főzzük, amíg puha, majd dobja egy szűrőedény, és öblítsük le hideg vízzel többször. Egy külön pot tegye része vaj vagy ghee és amikor felmelegszik, öntsünk felvert tojás sóval vagy tegye egy réteg szeletelt burgonya körök. 3-5 perc elteltével, öntsük egy serpenyőbe halom főtt rizs, hozzáadjuk a maradék olajat, szorosan fedjük le az edényt fedővel, és tegye az alacsony hő. Főzzük 60-70 percig. Tálaláskor a tál kész pilaf. Rántotta vagy sült krumpli tetején feküdt rizs. Pilaf lehet önteni a tetején egy édes szósszal, vagy lekvár és szeletelve, zsiradékban vagy sült burgonyát terjedni az egész egy tálban.
(6-8 részletben)
1 kg bárány
600 g rizst szőlő
200 g olvasztott vaj
3-4 hagyma
1 g citromsavat
koriander, édeskömény fahéj, sáfrány
őrölt fekete bors és só ízlés
Utasítás: A húsát bárány darabokra vágják súlyú 35-40 gramm, só, bors és megsütjük vajat egy forró serpenyőben. Ezután hozzáadjuk a levét éretlen szőlőt, megpirítjuk a hagymát, a sáfrány és a gyógynövények. Pároljuk egy kis levest, amíg meg nem puhul. Rice pilaf külön előállított szárny, néhány festék infúzió sáfrány. Tálaláskor egy tányérra halmoztak fel a rizst, megszórjuk hagyma, sáfrány, laikus oldalsó Sabz kaurma, meghintjük olajjal és szórjuk meg fahéjjal.
500 g bárány
160 g birka zsírt
400 g rizst
6-7 db. sárgarépa
3 hagyma
1 órán át. L. borbolya
petrezselyem vagy koriander
fűszereket és a sót ízlés
Utasítás: Nagyon forró zsírban megpirítjuk a csontokat, mielőtt a barna-vörös színű, hozzá hagymát, reszelt csíkokra, és megsütjük. Azután, hogy a húst darabokra vágva 20 g, és annak megsütjük, amíg aranybarna, adjunk hozzá sárgarépát, aprított szalma, töltse bors, Zira, borbolya és megsütjük együtt 5-10 percig. Sült ételek adjunk hozzá vizet, sót, és forraljuk alacsony hő, add előre áztatott sós vízben, a rizs, és a főzés simított sikló. A víz mennyisége a rizs pilaf fajtájától függ. Súlya mindössze körülbelül egy és félszer súlya rizst. Amikor a folyadék elpárolog, összegyűjti a rizs halom, szorosan zárja a fedelet, és a pot alacsony lángon, amíg főtt pilaf hozni (20-25 perc). A kérelem benyújtásakor pilaf laikus púpozott tetején, hogy a hús, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Külön kell alkalmazni saláta.
1 kg rizs
1 kg hús
1 1/2 kg sárgarépa
2 fej vöröshagyma
500 g zsír
1 piala sóoldattal (1/2 órán át. L. só)
zarchava csipet
25 borsó fekete bors
Utasítás: Mossa rizs 3-4 alkalommal hideg vízben. Egy kis mennyiségű sós zarchavy oldódik forró vízzel, és adjunk hozzá, hogy a rizst, keverjük, és a rizst szerez egy arany színű. Ez a rizs áztatott forró vízben 1 óra hosszat. A kazán overtempered zsír megsütjük benne a húst, vágjuk nagyobb darabokra. Ezután, a hagymát, overcook, majd a sárgarépát, vágjuk nagyobb csíkokra, öntsük át a felső vízzel, adjunk hozzá borsot és tovább főzzük. Amikor a sárgarépa mind a levet, keverjük meg egyszer, tedd az áztatott rizs, sima. Néhány perc múlva elkezd főzni rizst, párolt sárgarépa juice és zirvak. Rice időről időre meg kell keverni, és lelapul, amíg teljesen főzve. Ezt követően pilaf piszkálni egy bottal, hogy kitombolja magát, és zárjuk le a fazék fedelét. Ready pilaf mix, vágott húst apró darabokra. Pilaf egy edénybe át, a tetején lebomlott hús és szolgálnak. Zarchava tüzek elő elsősorban esküvőkön vagy szabadság.
1 kg rizs
500 g hús
5-6 darab. sárgarépa
4-5 izzók
1 óra. L. római kömény
zirpa
pirospaprika és só ízlés
Utasítás: birka kövér, kockára vágott, fűtött, lő shkaarki, a hő az olajat, amíg fehér füst. Ahhoz, pilaf megszerzett vöröses színű forró olajban, hogy egy kis csont, megtisztítottuk a húst, és főzzük, amíg amíg nem válik vörös-barna, majd távolítsuk el a csont. Tedd egy fazékba a húst, vágjuk darabokra, és főzze, amíg ropogós. Apróra vágott hagymával megpirítjuk a húst, hogy a vöröses szín, majd adjunk hozzá sárgarépát, apróra vágott szalmát vagy az úgynevezett „módszer shodibegi„- kockákra. Tedd a só felével szabványok, keverjük össze, és főzzük, amíg a répa nem fog aranybarna. Ezután öntsük fele a szükséges mennyiségű vízzel, és hagyjuk forrni egyszer. A zirvak pilaf adhat a különböző fűszerek és pirospaprika. Zirvak kell forraljuk 20-25 percig. Hajtogat rizs, leöblítjük 3-4 alkalommal hideg vagy langyos vízben, finoman dörzsölve a tenyerét. Cover egy vékony réteg rizs a kazán, hogy tiszta szén, hogy növeli a hő és azonnal vízbe öntjük kazán. A víz ki kell terjednie a rizst 1-1,5 cm, és forraljuk egyenletesen. Amíg a víz el nem párolgott, hogy megpróbálja, és ha szükséges, só. Ha a víz elpárolgott, pilaf segítségével skimmers gyűjteni a közepén a dia, ragaszkodni, hogy a lyukakat több helyen úgy, hogy a víz a felületen, elment az aljára. Ebben pilaf jobb upreet. Cover egy tányér pilaf. Az ehhez szükséges idő uprevaniya számától függ, és rizsfajta. Pilaf elpárologtatásához a jelen vényköteles kellően 20-25 perc. Eltávolítása egy tányér pilau, ügyelni kell arra, hogy gyűjtsön neki a gőz cseppek ne folyhasson a felszínen pilaf. Pilaf jól keverjük össze, át egy porcelán tálba. Tetejét egy csont hússal. Külön benyújtani saláta paradicsommal és hagymával.
1 kg rizs
400 g hús
400 g sárgarépa
400 g hagyma
300 g zsír
sót és a fűszereket ízlés
Utasítás: ábra Öblítés 3-4 alkalommal hideg vízben, hozott egy fazék sós vízzel (a víz és a rizs hozott egyenlő mennyiségben, azaz 1 kg rizs 1 liter vízzel, sózzuk 1 teáskanál ...); hagyjuk forrni. Majd tolja a rizst táskák és adja le a vizet. Tiszta sárgarépa és felforraljuk általános formában, együtt a húst. Főtt húst darabokra vágjuk és a sárgarépa - julienne, keverjük, sózzuk, és adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete bors és piros. A sok a forró zsír overcook a hagymát. Amikor a hagyma pirított, távolítsa el a kazán, és keverjük össze a hússal és a sárgarépát. Ez az étel kerül felszolgálásra vacsora külön Kasakh vagy lemezek. Minden kaszu hogy az első kis főtt rizs, öntsük nagyon forró zsírban, tedd a tetejére a húst, sárgarépa, hagyma, és öntsük a többi zsírt. Ezzel a fajta pilaf általában szolgált saláta cseresznye.
800 g rizst
800 g hús
8 db. sárgarépa
2 nagy fej vöröshagyma
200 g olajat
fűszereket és a sót ízlés
Utasítás: Vegyünk egyharmada használt olaj pilaf, overtempered és megpirítjuk a nagy darab hús, hagyma, vágjuk nagyobb gyűrű. Fent a répának, vágjuk nagyobb csíkokra vagy kockákra, és alacsony lángon főzzük, amíg lágyító. Mosott három vagy négy vizek forrni rizs külön amíg félúton risinki nem tapadnak egymáshoz, átadni egy tésztaszűrő vagy szűrő és a lefolyó víz. Ezután töltse egyenletesen a sárgarépát. A visszamaradó olajat overtempered külön-külön és forró egyenletesen öntsük a rizs korábban egyengetése múltban. Pilaf készített sót és a fűszereket, hogy elalszik a lerakás után sárgarépát. Ready pilaf mix is, és hozott egy tányéron süllyesztett alján. Húsdarabok szétterítve pilaf.
500 g bárány (cellulóz)
210 gramm zsírt
2-3 hagyma
2 szál sárgarépa
2 csésze rizs
fekete bors
só ízlés
Útmutató: A húst birka kis darabokra vágjuk és megsütjük zsír, valamint a szeletelt hagymát és a felaprított sárgarépát. Ezután adjunk hozzá 4 csésze vizet, sózzuk, és szórjuk meg borssal. Cook hús, amíg kész. Ábra öblítés alaposan, engedje le a vizet többször, majd tegye egy fazék hús és sima. Ahhoz, pilaf nem ég el, a közepén a rizs, hogy egy lyukat (az alján a pan) és időről időre ebbe a mélyedésbe 1-2 evőkanál. evőkanál vizet, amíg a rizs főtt. Pilaf feküdt egy előmelegített csészébe és tálaljuk.
A Dolma:
350 g hús
4-5 izzók
1/2 h. L. fekete bors, kömény,
25-30 szőlőlevél
só ízlés
pilaf:
1 kg rizs
350 g hús
250 g zsír
4 g sárgarépa
2-3 hagyma
1 óra. L. kömény, paprika
só ízlés
Utasítás: szánt hús pilaf, két részre oszlik: az egyik szeletet bámulása a másik a hagymát főzni töltelék. Válassza ki a fiatal levelek a szőlő, mossa le hideg vízzel. Elbomlanak minden lapon 1 h. Spoon főtt hús, töltött, hogy a kis, felfűzve egy menettel a tű hozott egy külön edénybe vízzel felforraljuk. Ezt követően pilaf állítjuk elő a szokásos módon. Mielőtt szóló rizs hús sárgarépát és a hagymát, tedd a töltött káposzta, és főzzük együtt a rizst. Ready pilaf egy edénybe át. Top kell töltve.
Beszéljétek